Parhaat elintarvikkeet kokeilemaan Houstonissa

On kaksi asiaa, jotka usein yllättävät kävijöitä Houstoniin ensimmäistä kertaa: kaupungin monimuotoisuus ja sen ruoka. Yli neljännes kaikista Houstonilaisista syntyi muissa maissa, eikä missään tapauksessa ole selvempää kuin Houstonin ruoka-alueella. Vaikka monet tietävät sen eteläisen Tex-Mex-pääkaupungin (parempi onnea ensi kerralla, Austin), paikalliset ovat osittain monenlaisia ​​monikulttuurisia ruokia. Jos vierailet Houstonissa, nämä ovat 10 parasta ruokaa.

Viet-Cajun Crawfish

Lisää vietnamilaisia ​​asuu Houstonissa kuin melkein missä tahansa muualla maassa. Vietnamin ruoka on niin suosittu ja levinnyt, että se usein sulautuu muiden elintarvikkeiden kanssa luomaan jotain aivan uutta. Syötä: Viet-Cajun crawfish. Koska se oli Persianlahden rannikolla, Houston ei ollut vieraillut mudbugsille (crawfish), mutta hirmumyrsky Katrinan jälkeen kaupunki toivotti tervetulleiksi tuhansia Louisianansia, jotka etsivät uutta alkua, mikä herätti uusi innostus Cajunin herkkua kohtaan. Vietnamin omistamat ruusunivelet tekivät tämän lautasen omaansa slathering keitetyt langat voissa ja pölyttämällä sitä mausteilla. Paras aika löytää Viet-Cajun-syöksy on ruusukauden aikana talven loppupuolella / varhain keväällä, mutta voit (ja pitäisi) saada se ympäri vuoden Crawfish and Noodlesissa.

Aamiainen Tacos

Austin ja San Antonio voivat taistella kaikkea, mitä he haluavat, kuka on paras aamiais tacos, mutta Houston tietää, mitä on olemassa. Et voi heittää kiviä kaupunkiin lyömättä Tex-Mex-paikkaa tai taco-kuorma-autoa, jossa päivittäin tarjoillaan kuumia, tuoreita aamiais-tacoja. Nämä brunssin suosikit ovat kaikissa lajikkeissa, mutta tyypillisesti ne sisältävät munakokkelia, lihaa (kuten pekonia tai chorizoa) ja usein juustoa ja / tai kasviksia. Paras paikka tarttua niihin on suosikki taqueria, mutta jos sinulla ei vielä ole sitä, kokeile Tacos a Go Go tai Luna Y Sol Mexican Grill, jotka molemmat sijaitsevat Houstonin Midtownissa.

Kana ja vohvelit

Texasilla on paljon omia kulinaarisia perinteitä, mutta se on edelleen etelässä. Ja tämä tarkoittaa, että paikalliset rakastavat täyttää hyviä, vanhanaikaisia ​​mukavuuksia, kuten kanaa ja vohveleita. Tämä ruokalaji tarjoillaan runsaasti brunssipaikkoja, mutta paras paikka löytää se on Breakfast Klub. Siellä vohveli on iso, makea ja pörröinen, ja kana-siivet ovat rapea, suolaista ja sormea. Jos haluat nauttia hauskasta klassisen lautasen kierteestä, tutustu Liberty Kitcheniin - jossa punaiset samettivohvelit tulevat dixie-paistetun kanan ja pekonin hilloon - tai kanan ja vohvelin liukusäätimiä Waffle Bus -ravintolasta.

Pekaani piirakka

Puhuuko etelästä, onko jotain eteläisempää kuin pekaanipähkinä (lausuttu PEE-can) -piiri? Se on suosituin jälkiruoka, joka palvelee kiitospäivänä Texasissa, mutta voit saada sen Houstonissa ympäri vuoden. On joitakin kiihkeitä keskusteluja siitä, mistä kaupungin paras siivu pekaanipähkinäpakkaus saa, mutta siellä on muutamia paikkoja, jotka ovat jatkuvasti listan yläpuolella, nimittäin: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies ja Flying Saucer Pie Company. Jos kuitenkin yrität tarttua pekaanipähkinäpiipaan jossakin näistä paikoista, tule marraskuun alkuun. Ihmiset jonottivat tuntikausia tuomaan kotinsa perheilleen kiitospäivän aikaan.

tamales

Toinen loma-klassikko: tamales.Valmistettu masasta (tai maissijauhosta) ja mausteista koostuvalla mausteella, tamalesia höyrytetään maissikuoressa, jonka poistat juuri ennen syömistä. Tämä meksikolainen ruokalaji on joulun katkottu Houstonissa, mutta voit saada ne ympäri vuoden, jos tiedät mistä etsiä. Jos sinulla ei ole Abuelita tehdä ne sinulle (koska rehellisesti, että se on paras tapa nauttia niistä), voit ostaa ne alkuperäisestä Alamo Tamalesista tai Texas Tamale Companysta, jonka jälkimmäisestä voit saada mistä tahansa päivittäistavarakaupasta metroalueella.

fajitas

Houston ei ehkä ole fajitaksen syntymäpaikka, mutta se popularisoi niitä - muuttamalla Texasin kulinaarisen historian kulkua. Joten legenda menee, "Mama" Ninfa Laurenzo alkoi ruoanlaittaa hameen pihvejä 1970-luvulla palvelemaan pienestä tortillatehtaasta valmistetuissa tortilla. tacos al hiili (myöhemmin nimeltään fajitas) oli niin hitti, että Mama Ninfa pystyi avaamaan oman ravintolansa, alkuperäisen Ninfan navigoinnin. Hän kuoli vuonna 2001, mutta hänen ravintolansa on edelleen paras paikka saada Tex-Mex Houstonissa tacos al hiili .

Grillattua naudanlihaa

Texaanit rakastavat lihaa, ja Houstonilaiset eivät ole poikkeus. Austin voi olla valtion grillipaikka, mutta Houston voi pitää omaa. Toisin kuin Kansas Cityssä tai Pohjois-Carolinassa, Texas ei luota grillipaikkaansa. Tässä pitmasters käyttää lihavoitua lihojen yhdistelmää, joka täydentää lihan luonnollisia makuja - ei peitä sitä. Voit silti saada kastikkeen, jos haluat, mutta se ei tarvitse sitä, varsinkin jos menet Killenin grillipaikkaan Pearlandissa. Brisket on aina hyvä mennä Killen'siin, mutta jos haluat todellisen herkun, hanki naudanlihaa.

Bánh Mì

Vietnamin ruoka on kaikkialla Houstonissa - kolmanneksi vain ehkä amerikkalaista ruokaa ja Tex-Mex kuin kaupungin suosituin keittiö - niin luonnollisesti bánh mì on Houstonin epävirallinen virallinen voileipä. Bánh mì valmistetaan käyttäen eräänlaista chewy-patonkia ( bánh mì Vietnamin kielellä tarkoittaa “leipää”), joka on sitten täynnä grillattua lihaa, marinoituja vihanneksia ja kuumia paprikoita. Bánh mì: n voileipiä on yleensä halpoja (alle 5 dollaria), nopeasti ja nopeasti kaikkialla läsnä oleva - ei ole pulaa seinään sijoitetuista kahviloista ja ruokakuljetusajoneuvoista, jotka saavat ne valikkoonsa. Saat parhaan bánh mì kuitenkin tarkistaa Les Givral n (käteisellä), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food, tai Hughie's Tavern & Grille.

Gulf Coast Seafood

Koska tämä on lähellä Meksikonlahdea, Houstonissa olevat äyriäiset ovat tuoreita ja runsaita. Löydät sen po'boysissa (BB: n kahvilassa on hienoja), sushia (lookin at you, Izakaya WA), cevicheä (kokeile Caracolia) tai yksinkertaisesti maustettuja fileoita (tutustu Ibiza Food & Wine Bariin). Katkaravut, langat (kun kausi) ja monni ovat erityisen yleisiä, mutta jotkin korkeammasta kalasta ovat myös välttämättömiä, kuten punasimpukat, osterit ja kampela. Jos et ole varma siitä, mitä olette, Goode Company Seafoodilla on kaikki. Bonus: Kun olet nauttinut meren antimia, voit saada ravintolan kuuluisan pekaanipähkinäpähkinän.

Kolaches

Kolaches (lausutaan koh-LAH-cheez) on Houstonin aamiainen, joka on siellä, jossa on munkkeja ja bageleja. Jos teidän vuorosi on tuoda jotain aamukokoukseen, saat kolaches. Alkuperäisessä Itä-Euroopan kotimaassaan nämä hiiva-taikinan leivonnaiset ovat makeita, täytettyjä täytteitä kuten hedelmiä tai makeita juustoja. Mutta Texasissa he ovat lähes aina suolaisia, täytetty makkaralla (ei toisin kuin koira) tai kinkkua ja juustoa, jalapeñosin kanssa tai ilman. Joskus löydät ne munakoisolla tai pinaatilla, mutta harvat harhautuvat sianlihan ja juuston kaavasta, joka toimii niin hyvin. Useimmat Houstonilaiset saavat kolachesinsä, jossa he saavat munkkejaan: Shipley Do-pähkinöitä. Kolache-tehtaalla ja River Oaks Donutsilla on myös ainutlaatuisia makuja, joita kannattaa kokeilla.