Ravintolavinkin laskeminen

Kääntäminen ei ehkä ole yleinen odotus, mutta se on yleistä amerikkalaisissa ravintoloissa. Monia Amerikan palvelimia maksetaan vähemmän kuin minimituntipalkka paikallisten lakien mukaan, missä he työskentelevät, ja niiden vinkit antavat merkittävän osan tuloistaan. Yhdysvalloissa on myös pitkä historia, joka liittyy kaatamiseen. Jos olet saanut hyvää palvelua, jätä palvelimelle sopiva kärki hyvin tehdylle työlle. Mutta monet ruokailijat eivät ole varma siitä, että heillä on sääntöjä ja etikettiä, ja miten itse lasketaan kärki.

Kuinka paljon vihjeitä

Yhdysvalloissa keskimääräinen kärki ravintolassa katsotaan yleensä 15-20 prosenttiin laskusta. Vuoden 2016 Zagat-tutkimuksen mukaan amerikkalaisten ravintoloiden keskimääräinen kärki oli 18,9 prosenttia. (Tämä oli viimeisin tieto tammikuusta 2018 lähtien.) Viime aikoina muutamat ravintolat, etenkin itä- ja länsirannikolla, ovat poistaneet vihjeitä ja kutsuneet itseään kattaviksi ravintoloiksi. Nämä ravintolat nostavat palvelimien tuntipalkkioita kattamaan heidän vinkkinsä, eikä sinun odoteta poistuvan kärjeltä.

Mutta suurin osa ravintoloista ei ole kattava, ja sinun pitäisi jättää vihje palvelimelle, ellet ole varma, että se on kattava ravintola (yleensä valikossa tai sekillä on merkintä).

Mutta Yhdysvallat ei ole normi. Esimerkiksi Italiassa ihmiset eivät ole kärjessä tai kärjessä kovin vähän, varsinkin kun useimmat osterias ja ruokapaikkoja sisältää il servizio (tai palvelun) maksu. Irlantilaisissa pubeissa ja ravintoloissa suositellaan noin 10 prosentin kaatamista.

Vihjeiden laskeminen

Kun olet päättänyt prosenttiosuuden, jonka haluat lähteä, laskea kärki laskennan perusteella ennen veroja. Tarkista myös, onko palvelumaksua, jolloin sinun ei pitäisi jättää mitään ylimääräistä vihjeitä (ellei sinulla ollut poikkeuksellista kokemusta henkilökunnan kanssa).

Jos olet tilannut runsaasti alkoholijuomia, sinun kannattaa laskea kärkisi elintarvikkeestasi erikseen juomista. Voit tipata juomia alhaisemmalla hinnalla, yleensä noin 10-15 prosentilla, eikä 15-20 prosenttiin, joka on tavallista ruokaa varten.

Jos olet käyttänyt kuponkeja tai alennuksia, laske vihjeesi sen mukaan, kuinka paljon olet maksanut ilman näitä alennuksia.

Kasteluetiketti

Jos sinulla on erityisiä pyyntöjä tai vaatimuksia, kuten suuri puolue, pieniä lapsia, jotka ovat tehneet sotkua, tai erityisiä ruokavaliorajoituksia, se on huomaavainen ja oikeudenmukainen jättää hieman korkeampi kärki.

Vaikka ravintolan omistaja palvelee sinua, sinun pitäisi kärsiä hänelle vähintään 15 prosenttia. On väitetty, että ei ole välttämätöntä, että omistajat kärsivät, koska jos omistaja on palvelimesi, et menetä omistajan palkkaa samalla tavalla kuin ottaisit palvelimelta. Etiketti edellyttää kuitenkin, että omistajat antavat sen, koska omistaja tarjoaa sinulle palvelun, ja vastaat palveluun tarjoamalla hänelle hieman ylimääräistä korvausta.

Mielenterveyden aritmeettinen

Vihjeiden laskemiseksi on kaksi hyödyllistä henkistä aritmeettista temppua:

• Jos käännät 15 prosenttia, kerro ennen veroja 10 prosenttia ja lisää sitten puolet tästä määrästä. Joten jos sinulla on lasku 27,50 dollaria, 10 prosenttia on 2,75 dollaria, ja puolet tästä määrästä on noin 1,38 dollaria. Kokonaisvinkki olisi 4,13 dollaria ja 4,20 dollarin kärki olisi täysin hyväksyttävä.
• Toinen helppo tapa on tarkastella myyntiveron määrää. Jos myyntivero on noin 8 prosenttia, kaksinkertainen määrä ja palvelin saa 15-16 prosentin kärjen.
• 20 prosentin kärki on helppo laskea. Selvitä vain 10 prosenttia laskusta ja kerro kahdella.