10 Juomat nostavat paahtoleipää Norjassa

Norjalaiset nauttivat vahvasta pubikulttuurista ja kasvavasta kulinaarisesta kohtauksesta, erityisesti Oslon suuremmissa kaupungeissa, Bergenissä, Trondheimissa ja Tromssassa. He alkoivat panostaa olutta 3 000 vuotta sitten, ja nykyaikaiset norjalaiset harjoittavat perinteitä perinteisillä lagereilla ja innovatiivisilla käsityöläiskannuilla. Viimeaikainen kiinnostus viiniin johti tuonnin lisääntymiseen niiden eteläisten rypäleiden kasvattavilta naapureilta Italiassa, Ranskassa ja Espanjassa.

Vaikka voimakkaasti säännelty norjalainen alkoholiteollisuus löystyi jonkin verran kasvun ensimmäisinä vuosikymmeninä, alkoholijuomien hinnat Norjassa ovat edelleen korkeat, ja lähes nolla suvaitsevaisuuspolitiikka tekee juomista jopa yhden aikuisen juoman ennen riskialtista ehdotusta. Mutta Norjan tehokkaan joukkoliikennejärjestelmän avulla voit liittyä paikallisiin asukkaisiin nostamalla paahtoleipää huolimatta.

• Akevitt

  

  Norjalaiset alkoivat tislaamalla akevittiä, joka tunnetaan myös nimellä aquavit tai akvavit, 1500-luvulla. Yleinen koko Skandinaviassa, akevitt muistuttaa giniä, jossa kalaiden hallitseva maku on katajan sijaan. Neutraali härkä, joka on peräisin perunoista tai viljasta, voi sisältää muita mausteita, kuten fenkoli, kumina, kardemumma ja sitrushedelmien kuori.

  Juoman kultainen sävy vaihtelee kirkkaasta vaaleanruskeaan vuosituhannesta riippuen. Norjan kuuluisa Linie Aquavit toimitetaan Australiaan ja takaisin epätavalliseen vanhenemisprosessiin. Skandinaaviset kuluttavat usein akevittiä, mieluiten tulppaanisissa lasissa, juhlallisissa kokouksissa, kuten jouluna, uudenvuodenaattona ja häät.

• Mead (mjød)

  

  Meadillä on tärkeä rooli monissa Skandinavian juhlissa, jotka ovat syntyneet Viking-aikoina, kuten juhannusjuhlilla. Talvella norjalaiset käyttävät usein juomaa kuumana inkivääri-keksien rinnalla. Suurin osa juoman fermentoidusta sokerista tulee hunajasta, joka antaa sille suositun hunajaviinin lempinimen.

• Glögg

  

  Perinteinen skandinaavinen mullattu viini, jota kutsutaan gloggiksi, lisää vesiliinaa punaviiniin, joka on haudutettu neilikoilla ja kanelilla, jotta saadaan hienosti makea, mutta voimakas juoma, joka tarjoilee parhaiten kuumaa. Norjalaiset käyttävät sitä perinteisesti talvella, erityisesti joulun aikana. Lusikka voi olla mukana glogg: in kanssa, joka on hyödyllinen lasiin tuodun rusinojen ja mantelien poimimiseksi.

• Punsch

  

  Hollannin kauppiaiden 1800-luvulla esittämä Java-indonesialaisesta, Indonesiasta peräisin oleva nimi "punsch" on peräisin hindin sanasta viidelle, viitaten juoman muodostavien ainesosien määrään: alkoholiin, veteen, sokeriin, hedelmiin ja mausteet.

  Alun perin perustuva arrack, Kaakkois-Aasian tislattua alkoholia, joka on valmistettu fermentoiduista hedelmistä ja riisistä, tai kookospalmujen mehusta, norjalainen punsch voi olla maustettu likööriin, jotta saataisiin lisää manteli-, suklaa- ja banaanimerkkejä. Kuten monet Norjan aikuiset juomat, joissa noin kolmasosa maasta istuu arktisella ympyrällä, punsch palvelee kuumana talvella.

• brennivín

  

  Vaikka Brennivin liittyy läheisemmin Islantiin kuin Norja, Brennivin löytyy koko Skandinaviassa. Kääntäminen "polttaa viiniä" Brennivin, joka on teknisesti eräänlainen aquavit, muistuttaa lähinnä vahvaa brandyä, jonka alkoholipitoisuus on 30–38 prosenttia.

• Olut

  

  Oluen tuotanto Norjassa juontaa juurensa 3000 vuotta, mutta viime aikoihin asti useimmat pubit tarjoivat vain lageria. Suositut norjalaiset oluttyylit sisältävät Pilsnerin, vaalean kultaisen lagerin, jolla on erottuva hoppi-maku; bayer, tumma malta, jonka maku on makea; ja voimakkaampia lagereita, kuten juleøl ja bokko. Nykyään löydät myös kansainvälisen valikon, jossa on myös käsityöläisten oluttyylit ja kasvava määrä kukoistavia mikrojauhoja.

• Siideri

  

  Norjassa omenasiideriä voidaan käyttää joko jäähdytettynä tai kuumana. Joillakin alueilla juomaa kutsutaan omenaviiniksi, ja sen kultainen värisävy vaihtelee valosta pimeään valmistusprosessin ja ainesosien mukaan. Voit mennä oikealle lähteeseen Hardangerfjordin alueella, jossa englantilaiset munkit esittivät paikallisia omenoita 1200-luvulla ja 40 prosenttia maan hedelmäpuista kasvaa nyt.

• Vodka

  

  Vikingfjord, tunnettu Jodedalsbreen-jäätikön vedellä tislattu norjalaisen vodkan tuotemerkki, voitti kultamitalin kansainvälisessä Wine and Spirit -kilpailussa Lontoossa vuonna 2016. Norjan suurin bestseller voit nyt ostaa sen myymälöissä ympäri maailmaa. Vikingfjord on sekä tavallinen että maustettu lajike, jonka alkoholipitoisuus on 40 prosenttia.

• Viini

  

  Vaikka Norja väittää, että maailman pohjoisin kaupallinen viinitarha, Gvarvissa sijaitseva Lerkekåsa Vineyard, maa tuottaa vain pienen osan viinistä, jota se kuluttaa. Suurin osa ravintoloissa löydetyistä pulloista on peräisin Ranskasta, Italiasta ja Espanjasta Vinmonopolet (Viinimonopoli) -ketju - ainoa myymälä, jolla on lupa myydä viiniä pullon avulla.

• Hedelmien olut

  

  Arctic crowberriesin kanssa valmistetut hedelmäolut (kuten karhunvatukan ja mustikka) ovat maustettuja erilaisilla yrtteillä ja mausteilla. Muita makuja voivat olla kirsikka, vadelma ja persikka, ja panimot tuottavat usein niitä hieman hapan lambic-tyyliin.