Sisällysluettelo:
En ole sijoittanut suosikkikokojani Las Vegasiin, mutta jos olisin, minun olisi varmasti harkittava kokki Roy Ellamaria tämän luokan parhaiden joukossa. Kohtaamme, hänen ravintolansa, Harvest Bellagio Las Vegasissa, pudottaa sen puistosta markkinavetoisen valikon ja paikallisesti hankittujen ainesosien avulla. Kuka tahansa, jolla on roving poke cart, täytyy kuitenkin automaattisesti nousta ylös. (Jos minun olisi valittava suosikkikokit, he olisivat todennäköisesti Sheridan Su Flockista ja Fowlista, Nicole Brisson Carnevinosta, John Witte Fulton Food Hallista ja Brian Howard aiemmin Comme Ca ja nyt Sparrow & Wolf)
Roy Ellamar, joka puhaltaa minut pois, on 28 päivän kuiva-ikäinen pihvi Harvestissa. Siinä on hieman funk ja paljon makua. Kun pyydän kokkia tästä arvokkaasta naudanlihasta, hänen silmänsä kasvavat leveästi ja hän puhuu ikääntymistilasta ikään kuin se olisi hänen oma yksityisen miehen luolansa. Lämpötila, kosteus, ilmakehä, ikään kuin hänen oma versio feng shui lihasta on voimassa. Juuri tämä intohimo tekee Chef Roysta suosikkinsa Las Vegasissa. Juuri tämä intohimo teki edellisestä ravintolastaan Sensi suureksi ja mikä tekee Harvestista menestyksen.
Kaveri voi tasoittaa kokin. Hän voi ohjata keittiötä ja hän voi tehdä Ahi: n. Big Island Havaijilainen kotoisin voi tehdä taika yksinkertaisten ruokien kanssa ja tämä Las Vegasin ruokailukokemus on osa pitkäikäisyyden reseptiä.
Korjaa Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Harvest sijaitsee paikassa, jossa Sensi oli kerran sijoitettu
Verkkosivusto http://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Puhelin: (702) 693-8865
Keittiö: Uusi amerikkalainen
Hintaluokka: kohtalainen tai kallis
tuntia:
Ma-su 17.00 - 22.00
Vaatetus: Business Casual
Mitä odotat sadonkorjuussa: Suuri ruokasali siinä mielessä, että keittiö on toiminnan keskipiste. Voit katsella ruoanvalmistetta lasillisen Cabernetin kautta tai keskustella energiasta mutta rauhoittavasta tilasta. Ravintola on tarpeeksi kaukana kasinopiiristä, joka tuntuu siltä, että se voisi olla suosikki fancy-ravintolasi. Te tiedätte, että menet, koska vaikka se on hyväpalkkainen, sinusta tuntuu aina kuuluvan. Harvest on juuri se, että se on ruokailutaajuuksien yläpäässä, mutta se ei koskaan tuntuu siltä, että se pitää itseään hienoisena.
Tutustu Las Vegasin "Must Do" -ravintoloihin
Miten ruoka on Harvest? Arvostat viljelylaitoksen kulmausta, jonka Harvest on menossa, ja voit olla varma, että maatila on lähellä. Kokki Roy Ellamar on ottanut Havaijin juurensa ja vaikuttanut maan kestävyyteen ja arvostukseen ja muotoillut valikon, joka loistaa kohteen jälkeen kotikäynnin. Tämä on pakollinen ravintola Las Vegasissa.
Mitä sinun pitäisi yrittää satoa:
- Snack-vaunu - Kun tämä kori tekee siitä, osta pöytäsi hypätä mahdollisuutena monipuolistaa ateriaasi. Heillä on ahi poke siellä, mutta eivät rajoita itseäsi, koska niin monet vaihtoehdot voivat itse asiassa muodostaa osan aterianne. Sianlihan vatsa, pihvitartari ja gazpacho ovat harvoja, jotka sinun täytyy harkita.
- Kyllä, sinun pitäisi harkita joitakin ostereita, mutta älä missaa paahdettua mustekalaa, joka tulee yli paisutetun vihanneksen. Harkitset vakavasti enemmän tilaamista, mutta puolustatte itsekuria.
- Sensi Naan Leipä Harvestissa voisi olla koko ateriasi. Tartu juomaan ja löydä paikka baarissa ja tämä kauneus, jossa on pestoa, tomaattia ja kermaista jogurttia, puhaltaa sinut pois.
- Kuiva-ikäinen luusto-ribeye on tässä tähdessä. Tämä on pihviravintola. Odotan funky purra naudanlihaa, joka lisää joitakin monimutkaisia makuja, että raja maanläheisyys ja pelattavaa. Tuntuu siltä, että hänen ikääntymishuoneensa lisätään muutaman kuukauden kuluttua 28 päivän kuivumisajastaan. Tämä on yksi Las Vegasin parhaista pihveistä. Jos nautit kuivasta vuotiaasta pihvistä, tämä ei voi jäädä vaille.
- (VEG) Farro Porridge on kermainen, makuinen ja addiktoiva. Sanon, että jos sianlihan vatsa sijoitettiin ylhäältä, se saattaa olla vieläkin parempi, mutta se ei todellakaan tarvitse mitenkään tulla yhdeksi parhaista ruokista, joita sinulla on Las Vegasissa. Kuka tiesi sienet voivat olla niin hyviä.
