"80% Yhdysvaltojen kiinalaisen ravintolan valikosta ei ole aitoa kiinalaista ruokaa, jota löydät Kiinassa", sanoo Chicago Food Planet Guide Hannah. "Tänään aiomme kokeilla muita 20%."
Ja poika, syömme Chicago Food Planetin Chinatown Food Tourista. Aloitimme reunustelemalla väkijoukkojen ohella varatun pöydän, jossa oli summattu summa Triple Crownissa, joka on yksi Chinatownin suosituimmista ravintoloista. Dim sum tuodaan pöydällemme pienissä kärryissä ja pian valtava pino ruokalajeja asetetaan pyörivälle laiskalle. Opimme, että meidän oikealla puolella olevan henkilön tulisi kaataa teemme ja että dim sum on peräisin teehuoneista, joissa omistajat asettaisivat höyryttäviä korit kynttilöitä höyryttävien teekannujen päälle.
Pian summa tuli yhdeksi Kiinan herkimmistä perinteistä.
Sitten vierailimme Chiu Quonin leipomossa kokeilemaan kuun kakkuja, tiheä kakku, jota perinteisesti syötiin keskisyksyn festivaalin aikana. Tämä oli hieman epätavallinen amerikkalaiselle makuulle ja näyttää olevan vähiten suosittu ruokalaji kiertueella.
Kun kävelimme, Hannah kertoi erosta "vanhan" ja "uuden" Chinatownin välillä, sillä Chinatown on laajentunut perinteisten rajojensa yli ja levinnyt nyt lähes puolen kilometrin päähän. Hannah korostaa, että Chicagon Chinatown on yksi maan vanhimmista, koska kiinalaiset maahanmuuttajat alkoivat länsirannikolla ja siirtyivät edelleen itään, jolloin Chicagon Chinatown on vanhempi kuin New Yorkin Chinatown. Vierailimme myös pienessä buddhalaisessa temppelissä, joka oli piilossa huomaamattomassa kaupassa. Alue on täynnä kauniita arkkitehtuureja, kuten jättiläinen portti Chinatowniin ja suuri joukko kiinalaisia zodiac-patsaita.
Seuraavat kaksi pysähdyspaikkamme olivat kaksi ravintolaa, jotka liittyivät Tony Hu: n Lao-ryhmään kiinalaisista ravintoloista. Tony Hu tunnetaan epävirallisesti "Chinatownin pormestarina", koska alueella on paljon ravintoloita. Jokainen ravintola on nimeltään "Lao" eli "vanha", jota seuraa Kiinan alue. Kävimme esimerkiksi Lao Sze Chuanissa, jossa yritimme todistusvoimaisia Szechuanin hintoja, mukaan lukien mausteinen, suuhun tunkeutuva munakoiso. Laossa Pekingissä yritimme kaupungin kuuluisinta ruokaa, Pekingin ankka tarjoillaan tarjoileva riisipakkaus ja luumu kastike.
Päätimme kiertueen Saint Annan leipomossa joidenkin Portugalin vaniljakastikeiden kanssa.
Tämä on kolmas Chicago Food Planetin kiertue, jonka olen ottanut, ja mielestäni heidän paras. Kiertue antaa erinomaisen syvällisen tarkastelun kiehtovasta naapurustosta ja ruoka on ehdottoman herkullinen, vaikka se ei ole liian epätavallinen niille, jotka ovat nirsoilijoita.
Mitä sinun tarvitsee tietää:
Lippuja voi ostaa täältä
P ricing: 55 dollaria aikuisille ja 35 dollaria nuorille ja lapsille
Kierroksen kesto : 3,5 - 4 tuntia (meidän kulkimme lähempänä 4 tuntia, joten aiomme viettää hieman pidempään kuin 3,5)
Elintarvikkeiden määrä: Paljon ruokaa, mutta ei alkoholijuomia. Tällä kiertueella kukaan ei nälkää ja saatat haluta vain kevyen illallisen.
Etäisyys: 1,3 kilometriä
