Paras ruoka Austinissa: 13 ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla

Vaikka voit löytää tähti aamiaisen tacos ja grilli jokaisessa osassa Austin, muutama paikka on luonut versiot, jotka ovat muodossa korkeammalle tasolle. Ja jos haluat haarautua Austinin tunnetuista elintarvikkeista, voit myös löytää erinomaisen pizzan, mereneläviä, paistettua kanaa ja kasvisruokaa. Seuraavassa on muutamia mustia ruokia kaupungin ympärillä.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco on dekadentti yhdistelmä hienostuneita mustia papuja, pekonia, avokadoa ja Monterrey Jack -juustoa. Monet tavalliset asiakkaat lisäävät Ottoon sekoittunutta munaa, mutta se on täynnä miellyttäviä makuja ja kuvioita. Tilaa habanero-kastike puolella, jos haluat ylimääräisen mausteisen potin.

• Brisket: Franklin Grilli

  

  Tiedät, että ruoka on hyvä, kun ihmiset matkustavat eri puolilta maata etuoikeuteen odottaa linjaa vain maistamaan sitä. Pitmaster Aaron Franklin käyttää vain suolaa ja pippuria herkkua varten, mutta lähestyy hitaasti tupakoivaa prosessia omana taidemuotona. Hän kiinnittää huomiota esimerkiksi puun kuivuuteen, itse savun luonteeseen, ulkona olevaan kuoreen / karuun ja tietysti tupakoitsijan määrään. Tuo tuoli, näytä aikaisin ja ole valmis odottamaan vähintään kaksi tuntia maistamaan hänen mestaruutensa.

• Mighty Cone

  

  Austin City Limits -musiikkifestivaalin uutuuskohteena on tullut ympärivuotinen suosikki. Suuressa kartion muotoisessa kupissa tarjoillaan Mighty Cone koostuu rapeista kanasta, mango-jalapeno slawista ja ankkokastikkeesta, joka on kääritty jumbo-jauhon tortillaan. Röyhkeä leivonta kehitettiin alunperin Hudsonin taivutuksessa taimenlehdelle, mutta se osui suuriin aikoihin, jolloin kokit kokeivat kanaa osana kannettavaa, festivaalille ystävällistä luomista.

• Carnitas Curran Grillissä

  Valikon kuvaus kuulostaa kauheasta virheestä: appelsiinimehussa, maidossa ja Coca-Colassa marinoitua sianlihaa ja sitten paistettua! Mutta se on kaukana virheestä - se on yksi herkullisimmista kuvista. Et voi maistaa mitään näistä ainesosista erikseen, mutta ne sekoittuvat yhteen luomaan monimutkaisen maun, joka estää kuvauksen. Tämä outo kulinaarinen maku on ollut vuosikymmenten ajan meksikolaisessa Michoacanin osavaltiossa. Ota harppaus uskosta ja yritä. Nauti Curran allekirjoituksesta avokado margarita, kun olet siellä.

• Migas: Trudy's

  Trudyn kolmessa juustotyypissä, serrano-paprikoissa, munissa, tomaateissa ja maissitortillaliuskoissa, Trasy's on kuuma herkku. Se on mausteinen, se on miellyttävä, ja se on tarpeeksi lohdullinen, jotta voit saada läpi pahimpia krapuloita, katkoksia tai huonoja tunnelmia. Yhdistä muna-seos, muutama paahdettua punaista perunaa ja paistettu papu jauhoja tortillassa, ja katso, että ahdistuksesi sulavat. Jos olet syvässä funkissä, voit halutessasi heittää yhden Trudyn allekirjoituksesta Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Perinteinen maya-ruokalaji, cochinita pibil, vedetään sianlihalle, joka on marinoitu kevyesti mausteisessa achiote-kastikkeessa ja keitetty banaaninlehdissä. Liha on herkkä ja suolainen, ja siinä on vain makeutta. Sitä tarjoillaan suolakurkkua, mustia papuja ja paistettuja plantaineja.

• Detroiter: Via 313 Pizzeria

  

  Yhdessä pepperoni-tyypissä ja toisessa haudattiin juuston alle, Detroiter ei koskaan onnistu nauttimaan ensimmäistä kertaa. Via 313: n Detroit-tyylisen pizzan versio on suorakulmainen, paksu, pureskeltava kuori ja runsas marinara-kastike, jota tarjoillaan juustokerroksen päällä.

• Kuningas Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Vaikka se voi näyttää yksinkertaiselta lohikäärältä, voit myydä, kun otat kuningas Salmon Yakitorin puremisen. Uskomaton tarjous ja hienovaraisesti maustettu lohi voittaa jopa ne, jotka eivät yleensä pidä mereneläviä. Jokainen ruokalaji on myös visuaalinen ilo, tarjoillaan taitavasti veistettyjen vihannesten, kukkien ja värikkäiden marinoitujen vihannesten kanssa.

• Neliosainen kori: Lucyn Fried Chicken

  Lentäminen useiden terveellisiä ruokailutrendejä silmällä pitäen, Lucyn Fried Chicken on kasvanut hurjasti suosittuaan vain muutaman vuoden kuluttua Austinissa. Neliosaisessa korissa on Lucyn erikoisruohoa, tuoreita suolakurkkua ja jalapenoja. Myös paksu perunamuusia on suositeltavaa.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  Kasvissyöjille, jotka etsivät miellyttävää ruokaa, katso enää Bouldin Creek Cafe -kaupungin Massaman Curry Bowl. Paksu, kevyesti mausteinen kastike, suuri kulho on täynnä seesami-tofua, sieniä, kuutioituja perunoita, porkkanoita ja punasipulia. Bouldin Creek on myös yksi Austinin parhaista kasvisravintoloista, joten myös muita vegaaneja, kasvisruokia ja gluteenittomia vaihtoehtoja on runsaasti.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  Migas taco, jossa on pico de gallo ja avokado, arvioitiin elintarvikeverkoston yhdeksi Amerikan viidestä suurimmasta Tacosta. Ylimääräinen taco sisältää myös munia, rapeita tortillakaistaleita, korianteria, tomaattia, sipulia ja Monterey Jack -juustoa. Hanki versio poblano-paprikoiden kanssa, jotta saat lisää vihjeitä savun mausteesta. La Reyna on hieman terveellisempi mutta yhtä maukas taco, jossa on munanvalkuaiset, pinaatti, jackjuustoa, porkkanaa ja sieniä. Avokado-salsa lisää mausteista, kermaista kosketusta mihin tahansa tacosta.

• Margherita Pizza: Home Slice Pizza

  

  Margherita-pizzan päällä on roma-tomaatteja, oliiviöljyä, valkosipulia ja tuoretta basilikaa. Kuori on hieman paksu, mutta silti rapea. Voit ostaa kokonaisia ​​pizzoja tai jumbo-viipaleita, jotka ovat riittävän suuria runsaan aterian aikaansaamiseksi. Joskus sinun täytyy joutua odottamaan jopa tunti tässä surullisessa South Congress -liitossa, mutta pizza on sen arvoista. Sitä paitsi ihmiset, jotka katsovat, ovat aina kiinnostavia SoCossa.

• Josie's Enchiladas: Maudie's

  Ensi silmäyksellä Josien Enchiladat näyttävät olevan täynnä chile con quesoa, jossa pari enchiladaa on pudonnut sen keskelle. Ja se on pohjimmiltaan mitä se on, lisäämällä chiliä ja sipulia. Pyöritä runsaasti juustoa ja chiliä ja tee siitä taco ylimääräistä dekadenssi-annosta varten. Ruoan sotkuinen sankari on maissitortilla, joka muodostaa enchiladan ulomman osan. Se on kylvetty jonkinlaisessa maagisessa kastikkeessa, joka antaa hienovaraisen maun, joka tasapainottaa ympäröivän juuston valurautaa.