Paras jäätelö ja Gelato Pariisissa: Top 5 Picks

Ei ole väliä vuodenajasta, ja jopa ajoittain talven syvyydessä, voit nähdä ihmisiä, jotka nauttivat voimakkaista, hienostuneista italialaisen gelaton kartioista eri makuilla Pariisin kaduilla tai varastavat kaupungin kuuluisaan perinteiseen jäätelöön toimittaja, Berthillon, tai missä tahansa muussa jäätiköt, hemmotella suuressa kupillisessa jumalallisessa tavarassa, jota seuraa ehkä vahva espresso.

Kesällä tietysti jäätelö näyttää olevan suosituin aterian korvike paikallisille ja matkailijoille. Erityisesti Gelato on viime vuosina tullut hirvittäväksi, ja pieniä erikoisliikkeitä on tuoreena paikalla, ja se käyttää vain luonnollisia makuja ja ainesosia ilman stabilointiaineita. Seuraavassa on muutamia suosikkipaikkoja, joihin voin osallistua pakastetuissa herkuissa, olitpa mieluummin perinteisempi, jäinen kerma tai italialaisen gelaton herkullinen, mutta ilmava laatu. Saat lisää ideoita tutustumalla leivonnaisen keittiömestarin ja jäätelön asiantuntijan David Lebovitzin erinomaisiin ominaisuuksiin.

Berthillon: Native French Gourmet "Glaces": lle

Monien mielestä Berthillon perustettiin ranskalaisen jäätelön kultaiseksi standardiksi ravintolassa ja teehuoneessa viehättävässä Ile St Louisissa vuonna 1928. 90 vuotta sitten se houkuttelee matkailijoita ja paikallisia, erityisesti lämpiminä kuukausina. sen kermainen mutta silti verrattain kevyt ja virkistävä jäätelö ( creme glacée ) ja usein epätavallisia hedelmäsorbeja. Voit myös ostaa jäätelöä valtuutetuilta kauppiailta, mutta tämä on ainoa virallinen kauppa ja teehuone kaupungissa.

Valmistettu vain sekoituksesta raskasta kermaa ja. T Ranskankerma (paljon kevyempi lajike), munat, sokeri ja luonnollinen aromi, Berthillon on ylpeä keinotekoisista väristä, makuista tai stabilointiaineista. Kokit tekevät jäätelöstä paikan päällä päivittäin, ja vaikka jotkut 60-parittomista makuista ovat pysyviä (vanilja, suklaa, pistaasipähkinä, karamelli ja suolattu voita), varokaa hurjaa ja herkullista makua, mukaan lukien korianteri ja sitruuna, foie gras , Earl Grey tee, Gianduja oranssilla (yksi henkilökohtaisista suosikeistani, jossa yhdistyvät pähkinäpähkinä ja suklaa), Grand Marnier ja monet muut.

Mieluummin jotain hieman kevyempää? Virkistäviä sorbetteja ovat cassis, kalkki, litsi-hedelmät, persikka, mintunlehdet, sitruunan timjami ja vadelma, jossa on ruusuuute. Jos vietät joulua Pariisissa, harkitse kauniin perinteisen joululokin hankkimista ( buche de Noel ) täytetty jäätelöllä ja kakulla.

Siellä:29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. kaupunginosa

Metro: Pont Marie tai Sully-Morland

Puh: +33 (0)143543161

tuntia: Avoinna keskiviikkoista sunnuntaihin klo 10–10. Suljettu maanantaisin ja tiistaisin, useita viikkoja heinäkuun puolivälissä ja elokuussa. Soita eteenpäin, jos epäilet.

Pozzetto: My Favorite Gelato, Hands-Down

Tämä pieni Marato-myymälä on ehdottomasti suosituin italialaiselle jäätelölle Pariisissa: siitä lähtien kun olen törmännyt siihen, olen tehnyt jotain rituaalia siitä, että nautin sen potista, kun nautin fantastisesta falafelista lähellä L'As du Fallafelia. Minun jäädytetty huumeesi? Voimakkaasti pähkinäinen, kermanvärinen pistaasipähkinä yhdistettynä Gianduja-herkullisiin makeaan suklaa-hasselpähkinä-makuun.

Tarjoaa vain kaksitoista makua milloin tahansa, korostamalla makujen laatua ja voimakkuutta rönsyilevän valinnan mukaan, kaikki jäätelö tehdään paikan päällä täällä päivittäin viereisessä keittiössä. "Pozzetto" tarkoittaa "vähän hyvin" ja viittaa metallipinnoitettuihin säiliöihin, joissa gelato on varastoitu (ja mistä se on suoraan toimitettu). Sen sijaan, että jäätelöä näytettäisiin suurissa, visuaalisesti houkuttelevissa vuoristossa, kuten monissa perinteissä gelaterias , Pozzetton ihmiset sanovat pitävänsä sitä kaivoissa säilyttäen makuja ja johdonmukaisuutta.

Tilaan yleensä kartion tai kupin mennä söpöstä ikkunasta ja kävelemään autuassa tilassa, mutta jos haluat istua, pieni kahvila antaa sinulle mahdollisuuden istua ja osallistua aitoon italialaiseen espressoon tai gooey-paksuun kuumaan suklaa.

Siellä: 39 rue du roi de sicile, 4. kaupunginosa (siellä on myös toinen paikka kulman takana klo 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville tai St Paul

Puh:+33 (0)1 42 77 08 64

tuntia:Avoinna päivittäin klo 12.15–23.45 (ma-torstai ja sunnuntai), klo 12.15–12.45 (perjantaisin ja lauantaisin)

Deliziefolle Gelato

Annetaan Pozzettolle käteistä rahaa gelato-osastolla, Deliziefolle on upotettu viehättävällä mukulakivillä Rue Montorgueil -alueella, vain korttelin päässä hirvittävältä Les Halles -ostoskeskukselta. Jäätelö on valmistettu kaikista luonnollisista ainesosista ja siinä on makuja, kuten tuoreita melonia, mojito-minttuja ja perinteisiä suosikkeja, kuten stracciatellaa. Reseptejä ovat kaikki palkitun jäätikön Pellegrino Gaetan, kansainvälisen "Maitre Glacier" -palkinnon voittajan luomukset vuonna 2007. Erityisesti arvostan niiden hillittyä makeutta, koska en pidä jäätelöstäni hyvin sokerisena.

Ainoa haittapuoli tähän paikkaan? Se sulkee ovensa suurimman osan talvesta. Soita eteenpäin selvittääksesi, onko se auki.

Lue koko arvostelu tästä

Amorino: Erinomainen Gelato useilla paikoilla

Tämä gelato-ketju palvelee hyvin kunnollista italialaista jäätelöä useissa paikoissa ympäri kaupunkia. Se on hyvä valinta perheen retkille lasten kanssa, koska voit valita yli tusinaa makua (niin monta kuin haluat, teoreettisesti) ja järjestää taitavasti terälehdissä kartiossa tai kupissa.

Siellä: 119/121 Rue St Martin, 3. kaupunginosa

Metro: Rambuteau

Katso virallisilta sivuilta lisää sijainteja