Vahva olutfestivaali Münchenissä

Oktoberfest on tunnetuin olutfestivaali Saksassa - jopa maailmassa -, mutta se on kaukana ainoasta bierfest . Saksalaiset rakastavat oluttaan ja München on useiden suurten olutfestivaalien, kuten Starkbierfest (vahva olutfestivaali) talven ja kevään välillä.

”Sisäpiiriläisten Oktoberfest”, paikalliset, ravistavat talven talviunetusta herkullisen voiman oluilla. Starkbiers (voimakkaat, tummat oluet) ovat juomia, jotka ovat valittavissa tässä kylmimmässä vuodenaikassa.

Festivaali on sidottu munkkeihin, paastoon ja vuodenaikojen vaihtumiseen, ja sitä on vietetty 16. vuosisadan jälkeen.

Vahvan olutfestivaalin historia

Paulaner-veljekset alkoivat panostaa starkbier, Salvator, vanhassa benediktiininkäsittelyssä vuonna 1651. Nämä raskas oluet pantiin alun perin niin voimakkaiksi, että ne vahvistaisivat munkkeja, jotka ne valmistivat ja pidättäytyivät syömästä vankilan 40 päivän aikana. Suolainen, ravitseva olut tuli tunnetuksi nimellä "nestemäinen leipä" ( Flüssiges Brot ) ja auttoi pitämään yllä munkkien voimaa ja henkeä.

Baijerilaiset hallitsijat panivat merkille uuden panimon ja aloittivat seremonialliset kosketukset starkbier 1700-luvun alussa. Vuoteen 1751 mennessä ensimmäinen Starkbier festivaaleja. Juhla on jatkanut kasvuaan yhä enemmän panimoiden ja keräilijöiden kanssa kokoontumalla Münchenissä joka vuosi.

Mikä on Starkbier ?

Erilaisia ​​oluita voidaan luoda vainvesi, malta, humala ja hiiva. Noudattamalla Reinheitsgebot (Saksan puhtauslaki), totta Starkbier pakkaa maksan ja vatsan.

Alkoholipitoisuuden ollessa vähintään 7% on myös korkea Stammwürze tai "alkuperäinen vierre", joka liittyy juoman kiintoaineiden määrään. Paulanerin Salvatorilla on alkuperäinen 18,3 prosenttia, mikä tarkoittaa, että a massa (yhden litran lasi) sisältää 183 g kiintoainetta, joka vastaa noin kolmannes leipää.

Ei ihme, että ne munkit pysyivät niin pullistuneina ja jollyinä!

Paulanerin Salvator-olutta valmistetaan edelleen tänään yli 40: llä starkbiers Baijerissa. Puristit väittävät, että ainoat otsikon arvoiset oluet ovat Münchenin pääkaupunkiseudulla. Suosittu panimot Löwenbräu, Augustiner ja Hacker-Pschorr ovat myös hyvin tunnettuja Starkbiers , joka on valmistettu vain riittävän suurina määrinä kauden täyttämiseksi. Oluita tarjoillaan perinteisesti 1 litran terässä, jota kutsutaan nimellä a keferloher . Saadaksesi täyttösi starkbierzeit , kokeile Hacker-Pschorrin animaattoria, jossa on a Stammwürze 19 prosenttia ja alkoholipitoisuus 7,8 prosenttia.

Nykyään pöydällä on todellista ruokaa, ja sinun pitäisi ehdottomasti osallistua. Ensinnäkin, koska se on herkullinen. Toiseksi, koska tarvitset näitä alkoholittomia hiilihydraatteja

Suosittu S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus, München
▪ Aviator - Airbräu, Münchenin lentokenttä
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Kunnianosaaja - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kun on Starkbierzeit ?

Vuonna 2018 vahvan olutkauden "viides kausi" alkaa 2. - 25. maaliskuuta.

Tämä vahvan paistetun oluen festivaali pidetään sen jälkeen Karneval (tunnetaan myös Fasching ). Festivaali järjestetään siirtymällä talvesta kevääseen.

Arkisin Münchenin olohuoneet ovat avoinna klo 14–23 ja viikonloppuisin klo 11–11. Olutpalvelun loppu on klo 10.30 päivässä.

Ennakko tapahtumalle on Derblecken , koominen kilpailu paikallisten poliitikkojen kanssa ristiiskissa. Juhla käynnistää Salvator Doppelbockkegin.

Missä on Starkbierzeit ?

Avajaisjuhlat menevät alas Paulanerin Festsaal (festivaali) Nockherbergissä. Jokainen olohuone ja panimo järjestävät myös omansa Starkbierfest . Odottaa nähdä Tracht (perinteiset Baijerin asusteet) nahkahousuista (nahkahousut) ja dirndls (Baijerilainen mekko) , runsaasti oluita ja joitakin hyvin onnellisia festivaalin kävijöitä.

Ota paikka pöydälle joidenkin todellisten saksalaisten kanssa ja näytä tumma oluen herkullinen maailma.

Kävijätiedot Paulanerin Festsaalille

• Paulanerin Festsaal-osoite: Hoch Strasse 77 81541, München
• Ohjeet: U-Bahn 1 Kolumbusplatziin tai U-Bahn 2: een Silberhornstrasseen; Raitiovaunu 25 Ostfriedhofiin tai Raitiovaunu 17 Schwanseestrasseen; Bussilinja 52 Mariahilfplatzille.
• Varaukset: Voit varata pöydän puhelimitse (089 4 59 91 30) tai Paulanerin varaussivulla.
• Kustannus: 12,90 € (2 € sisäänkäynti plus 10,90 € litralle Salvator, Helles, radler tai alkoholittomia juomia)

Muut kohteet Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Ja jos unohdat tämän festivaalin, muista vain, että Saksassa on suuria olutfestivaaleja ympäri vuoden.