Sisällysluettelo:
- Spargel
- Kartoffelpuffer
- Flammkuchen
- Leipä ja juusto
- Semmelknödel mit Pilzen
- salat
- Turkin ja muiden etnisten elintarvikkeiden
Pohjimmiltaan saksalainen makaroni ja juusto, Spätzle on niin paljon enemmän. Swabian erikoisuus, joka on rakastettu koko maassa, nämä munanuudelit ovat täydellinen vatsa-täyte-ateria. Voit lisätä herkullisuutta, järjestystä Käsespätzle (juusto spätzle), joka sisältää gooey Emmenthal -juustoa ja makeaa ja rapeaa sipulia.
Sekä festivaaleilla että ravintoloilla on tämä kasvissyöjä, joka on yksi parhaimmista kaikista Fests, Oktoberfest.
Ja vegaaneille jotkut ravintolat ovat erikoistuneet vegaaniversioihin ilman munia ja juustoa ja maukasta paistettua sipulia.
Spargel
Jokaista kasvissyöjä, joka tuntee vihanneksia, pidetään ruokalajina, Spargelzeit on taika aikaa sinulle. Vihannesten kuningas, valkoinen parsa, käsitellään täydellisesti kunnioituksella maaliskuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin asti. Se on jokaisessa saksalaisessa valikossa ja maku, ja maan täytyy jopa tuoda tavaraa Espanjasta, koska he eivät pysty pysymään mukana lähes 70 000 tonnin kulutuksessa vuodessa.
Liity veggie-rakastavaan orgiaan oppimalla, miten voit valita parhaan Spargel , ruoanlaittoon itseäsi suosikkirekisterimme kanssa ja jopa osallistumalla Spargel festivaalit.
Ja tämä on vain yksi kausiluonteisista pakkomielteistä. Älä unohda kokeilla Frankfurter Grüne Sosse (vihreä kastike) ja Bärlauch (metsästää) keväällä, Rote Grütze (marjakompotti) kesällä ja Pfifferlinge (Chanterelles-sienet) alkusyksyllä.
Kartoffelpuffer
Miten nöyrä peruna-pannukakku maistuu tästä hyvästä? Saksalaisilla on keino perunoiden kanssa, ja tapa, jolla ne leikkaavat tätä silputtua versiota pörröiseksi sisätilaksi / rapeiksi ulkokuoriksi, on kauneus.
Useimmiten fests ja markkinat, ne tarjoillaan myös istua alas ravintoloita. Tunnetaan myös Kartoffelpfannkuchen (kirjaimellisesti perunanpannukakkuja) tai Reibekuchen Rheinlandissa (Kölnin alueella) tämä suolainen kasvisruoka on yleensä päällä Apfelmus (omenasoski), mutta voi myös tulla suolaisilla täytteillä Leberwurst , Lachs (savustettu lohta) ja Frischkäse (kermaviili).
Flammkuchen
Alsatian pizzan muotoa tarjoillaan vaikuttavalla tavalla jättiläinen puinen meloa - mutta ei ole pelkoa. Se on melko kevyt ruokalaji, jossa on rapea, krakkaus-kaltainen kuori ja johon on lisätty Ranskankerma , viipaloidut sipulit, majoraani ja täplä (pekonin bittiä). Kasvissyöjät voivat vain jättää pois täplä tai tilata yksi muista miljoonista muunnelmista. Vegaanit voivat myös syödä tätä ruokalajia (mieluiten täytteillä), koska kuori on yksinkertainen sekoitus jauhoja, vettä ja oliiviöljyä.
Leipä ja juusto
Leipä ja juusto saattavat kuulostaa pettymättömänä korvikkeena muille kuin lihan syöjille, mutta se ei ole se, jos se on alueellisia suosikkeja, kuten hyvä saksalainen leipä ja juusto, kuten Obatzter / Obatzda . Tämä erityisesti baijerilainen suosikki on levitettävä sekoitus pehmeitä juustoja, voita ja mausteita, ja sitä on lisätty sipulilla ja tuoreella yrtteellä. Vuonna 2015 Obatzter sille myönnettiin myös suojattu maantieteellinen merkintä, kuten Kölnin Kölsch Beer.
Se on yleensä yhdistetty Laugengebäck (paistetut tavarat, joissa on röyhkeä ulkopinta) kuin esipihoja. Se on suosikki Biergarten s ja sopii myös kevyelle illalliselle kotona perinteessä abendbrot .
Tämä vaihtoehto ei selvästikään toimi vegaaneilla. Mutta muutamilla säädöksillä vegaanit voivat silti nauttia erinomaisista saksalaisista leipä- ja kasviperäisistä leveistä Brotaufstrich mit Tomaten .
Semmelknödel mit Pilzen
Perunan ja leivän pyöryköissä on monia eri nimiä ja kokoonpanoja, mutta ne ovat suuri ruokalaji kasvissyöjille nauttimaan saksalaista ruokaa. Etsiä Knödel , Klöße tai edellä mainitut Semmelknödel .
Vegaanien tulisi huomata, että ne voidaan valmistaa muna- ja maidon kanssa, mutta on vegaanilaisia lajikkeita. Käytä vain yllä olevia ehtoja selvittääksesi, onko valikon versio tarpeeksi hyvä syömään.
He voivat myös tulla erittäin lihavalla kastikkeella, mutta yksi saksalaisista muista suosituimmista asioista on ihanteellinen vaihtoehto - sienet. Tunnetaan Pilzen tai herkkusieni (yhtä hyvin kuin " tatti "Steinpilzille ja Chantrelles Pfefferlingelle), nämä kastikkeet ovat yleensä jopa vegaanilaisia … ellei se ole Rahmschwammerl joka on voidellut sienet kuorineen voita ja kermaa sekä mojova tai kaksi.
salat
Ei ole harvinaista, että vihreän lehden salaattiin liukastunut huolellisesti valssattu kinkku, mutta se ei tarkoita, että herkullista kasvisruokaa salaatti Saksassa.
Esimerkiksi, Gurkensalat hyödyntää hienoja saksalaisia kurkkuja, jotka ovat yleensä kevyesti etikalla. Toisaalta, Kartoffelsalat on tavallisesti paljon erilainen kuin amerikkalaiset ovat tottuneet ja toinen ruokalaji, jonka Speck näyttää aina löytävän tiensä.
Turkin ja muiden etnisten elintarvikkeiden
Et ehkä pidä turkkilaista ruokaa perinteisenä ateriana Saksalle, mutta huomattava turkkilainen väestö on jättänyt syvällisen vaikutuksen maahan ja keittiöön. Vaikka kaikkialla läsnä oleva Döner vie eniten huomiota, turkkilaiset ravintolat ovat todellakin paratiisi kasvissyöjille ja vegaaneille. Syö täytönne Gemüse Kebab opaskirjasta kuuluisasta Mustafas, bulgur-salaatista, Kumpir (Turkkilainen paistettu peruna), gözleme , Kisir , falafel , Simit …
Huomaa, että luotettavia kasvissyöjä etnisiä vaihtoehtoja, kuten italialaisia, thaimaalaisia, meksikolaisia ja intialaisia, on myös laajalti saatavilla etenkin suuremmissa kaupungeissa. Unkarin kieli Langos - paistettu flatbread valmistettu jauhoista, hiivasta, suolasta ja vedestä - voi olla yllätys kasvis vaihtoehto festivaaleilla.
