Sisällysluettelo:
Ranskalaisista perunoista valmistettu lastulevy on ruoka-ilmiö, joka voi tapahtua vain Britanniassa, jossa nöyrä spudi on elintarvikeryhmä.
Jokaisella maalla näyttää olevan omia versioita "sydänkohtauksesta lautaselle", eikä Britannia ole poikkeus. Yksi näistä voi olla sirun butty. Se on pohjimmiltaan ranskalaisia perunoita tai siruja, joita kutsutaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa, voin kera leivän leivän kanssa (siten nimi "butty").
Nöyrä siru on niin syvästi englantilaisen pojan ja laddette-kulttuurin sisällä, että siitä on jopa kappale. Laulu, joka tunnetaan nimellä "Greasy Chip Butty Song", on Englannin jalkapalloseuran Sheffield Unitedin fanien laulama hymni John Denverin "Annie'n laulun". Kuuntele.
Miten tehdä siru Butty
Voit kastella kastiketta tai ei? Rapeita siruja tai levykkeitä? Viipaloitu leipä, rakeet tai pullat? Täydellisen sirukepurun resepti, kuten muiden suosikkiklassikkojen, kuten mac 'n -juustojen, reseptit, on paljon vakavaa keskustelua ja erimielisyyttä - niin paljon, että jopa elokuun Lontoon uusi paperi, The Telegraph, on painanut omalla versiollaan .
Olen nähnyt amerikkalaisten elintarvikekirjoittajien blogeja, jotka vaativat hampurilahkoja, ciabattaa, alirullia. Unohda ne. Riippumatta siitä, mitä he saattavat kiistää siruista, useimmat britit ovat yhtä mieltä siitä, että tavallinen, flabby valkoinen leipä on tärkkelyksen tärkkelykselle sopiva säiliö. Leipä on olemassa vain pitääkseen sen kaikki yhdessä eikä saa tehdä mitään väitteitä makuista. Kuten Tim Hayward sanoo artikkelissaan, miten tehdä lopullinen siru Butty, "Sinun leivän tämä olisi pehmeä, valkoinen ja unistinguished. Tämä ei ole paikka käsityöläinen sourdough." Mitä muuta tarvitset:
- Pehmennetty suolattu voi, paksu levinnyt tasaiselle, halvalle valkoiselle leipää. Älä pidä takaisin. Jos olet huolissasi rasvoista ja kaloreista, miksi syöt tätä sandwichia joka tapauksessa?
- Keitetyt pelimerkit (ranskalaiset perunat) Hakeiden tulee olla pehmeitä sisäpuolella, mutta ulkona on vaalea. Jos olet fiksu syvälle rasvaa paistavalle ja voi tehdä kahdesti keitettyjä pelimerkkejä kotona, mene siihen. Mutta todellakin, tämä on impulssi-voileipä, jonka voit valmistaa laadukkaista jäädytetyistä perunoista tai, mikä parasta, tuoretta kuumaa sirua paikalliselta takeaway-kaupalta.
- Suola, sirotellaan vapaasti kuuma-siruille. Karkea, kosher tai merisuola on paras.
- kastikkeet (valinnainen) Puristit löytävät tarpeeksi kuumia suolaisia siruja ja voita leipää, mutta jotkut lisäävät ketsupia, HP-kastiketta tai sulatettua juustoa.
- rakentaminen - Aficionadot vaativat, että on tärkeää, kun asetat voileivän yhdessä järjestämään sirut siististi kahteen tai kolmeen kerrokseen, jokainen kerros kohtisuoraan sen alle. Haluat tehdä tiiviisti pakatun, ristikkäisen järjestelyn. Tämä vaikuttaa ilmeisesti makuun.
Milloin syö Chip Buttiesia
Aamiainen lounas päivällinen? Periaatteessa milloin tahansa voit keskeyttää terveellisiä ruokailumahdollisuuksiasi ja nauttia syyllisyydestä nauttiminen on hyvä aika pelimerkille. He ovat erityisen hyviä nauttimaan alkoholista kaupungin yön jälkeen, mikä tekee niistä ihanteellisen keskiyön välipalan - syönyt seisomaan tietenkin.
Ja älä unohda Crisp Sarnie
Toinen muunnelma perunoista valkoisen leivän viipaleiden välillä on terävä voileipä tai samanlainen. Crisps Britanniassa ovat mitä pohjoisamerikkalaiset kutsuvat perunalastuihin (muistakaa, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa on ranskalaisia perunoita). Nämä - perunalastut, jotka on käytetty kastikkeilla valkoisella leivällä (kyllä, tietysti voita), ovat niin suosittuja joissakin vuosineljänneksissä, että äskettäin Iso-Britanniassa avattiin kaksi erilaista terävää samankaltaista kahvilaa. Ensimmäinen, Belfastissa, oli pop-up-kahvila, joka sulki muutaman kuukauden kuluttua.Toinen, joka avattiin Yorkshiressä vuonna 2015, oli ilmeisesti myrskyisä menestys ennen kuin omistaja joutui sulkemaan terveytensä vuoksi. Jos ajattelet yrittää terävää samankaltaisuutta, tutustu BBC: n reseptiin.
Chip butties on suosituin Pohjois-Britanniassa ja Skotlannissa. Ei todellakaan ole yllättävää, koska he nauttivat myös siitä, että muut valtimon tukkeutumiskäsittelyt, pahoinpidellyt ja paistetut Mars-baarit.
Mutta ennen kuin nostat nenäsi halveksunne näihin outoihin, epäterveellisiin yhdistelmiin, pidä banaani- ja mayo-voileipiä, jota Washington Nationalsin baseball-joukkue on saanut onnea varten. Ja tietysti on aina fluffernutter.
