Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands vuodelle 2016

Vuoden 2016 Chicagon Michelin-oppaassa ei ole tehty monia muutoksia, jotka ilmoittivat virallisesti ravintoloista, jotka ansaitsevat tähtiä tiistaina 27. lokakuuta. acadia, joka tarjoilee nykyaikaisia ​​amerikkalaisia ​​ruokia, jotka on saanut inspiraationsa Maine-rannikolta, ansainnut ylimääräisen tähden ja vuoden suurimman osuman, Laskuvarjo, teki sen luetteloon ensimmäisen toimintavuoden aikana. Dusekin (lauta ja olut)Hyvin luova ja maanläheinen Pilsenin gastropub, joka myös keräsi tähtiä ensimmäistä kertaa.

Kaikki muu pysyy samana.

Tässä ovat tähtien vastaanottajat:

KOLME STARS

Alinea: Miten voit parhaiten kuvata ravintolaa, joka ylittää keskimääräisen hienon ruokailun kokemuksen? Geniussta Jumalan kaltaiselle joukkueelle Alineaon kuullut kaiken ja melko paljon on kertynyt jokaisen arvostetun palkinnon, joka tunnetaan ihmiskunnalle taitojensa vuoksi. Kokin omistuksessa Grant Achatz ja yrittäjä Nick KokonasLincoln Park -ravintolan ruokia on suunniteltu kannustamaan ruokailijoita ajattelemaan syvemmälle, mitä he käyttävät.

armo: Entinen Charlie Trotterja Grant AchatzProtégée Curtis Duffy on tullut omaansa tähän progressiivinen amerikkalainenChicagon muodikkaassa ravintolassa West Loop naapurustossa. Keskitytään yrttien ja. T kausiluonteisuus, armo tarjoaa kaksi makuista: Flora, joka keskittyy vihanneksiin; ja eläimistö, joka korostaa mereneläviä ja lihaa. Se on kerätty kolme Michelin-tähtiä, James Beard -palkinto ja ylimääräiset palkinnot.

Kaksi tähteä

acadia: Sijaitsee South Loopissa, acadia on vain viiden minuutin ajomatkan päässä Hilton Chicago. Omistaja Ryan McCaskey oli kokenut kokki jo kauan ennen kuin hän teki nähtävyyksiään avaamalla tämän erittäin menestyksekkään boutique-tyylisen ruokapaikan kaupungin teollisuusosassa. Acadia on erikoistunut kausiluonteisiin New England -hintoihin, joissa painotetaan voimakkaasti Maine, McCaskey's stompingin perusteita.

Tämä tarkoittaa tietenkin, että löydät mukavan osan mereneläviä valikosta.

42 grammaa: Kuka olisi ajatellut, että tämän kaliiperin ravintola löytyy keskustan ulkopuolelta? Mutta rakenna jotain suurta ja ihmiset tulevat - vaikka se sijaitsee Uptownin kaukana pohjoispuolella. Chef / omistaja Jake Bickelhaupt ylpeilee uudelleen, joka sisältää Alinea, myöhäinen Charlie Trotterin ravintola ja Švaa, ja hänen valikkonsa heijastaa täysipainoisesti hänen keittiössä vietettyä aikaa.

Kuusitoista: Kuusitoista (nimeltään se, koska se on 16. kerroksessa) on hieno ravintola, jossa tarjoillaan aamiainen, lounas ja illallinen valkoisen pöytäliinan tasolla ja hinnat vastaavat.

ONE STAR

Mustarastas

boka

Dusekin (lauta ja olut)

EL Ideat

Elisabet

everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Pohjoinen lampi

Laskuvarjo

Švaa

Seepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Niiden, jotka etsivät arvoa, mutta laatu ruokailun aikana, pitäisi katsoa vuoden 2016 Chicagon Michelin-oppaan Bib Gourmandiin. Vaikka useimmat ihmiset etsivät niitä tärkeitä Michelin-tähden juhlatilaisuuksia tarjoavat ravintolat, ruokailutilat, joihin on myönnetty Bib Gourmands, ovat yhtä tärkeitä.

Nämä ovat jokapäiväisiä Chicagon ruokapaikkoja, jotka suosivat Michelinin arvostetut ja nimettömät elintarvikevalvojat, ja mikä erottaa heidät tähdellä merkittyistä ravintoloista, on se, että saat kaksi kurssia ja lasillinen viiniä tai jälkiruoka 40 dollaria tai vähemmän (vero ja palkkio ei sisälly hintaan).

Vuoden 2016 painoksessa on listalle lisätty 10 uutta tulijaa (ks. *). Ne edustavat eri asuinalueita, ruokia ja paljon muuta, mutta tärkein tekijä on, että he kaikki ovat erittäin hyviä. Katso alla oleva luettelo Chicago Bib Gourmandsista.