Madridin perinteisimmät astiat

Madrid ei keksinyt paellaa, sillä ei ole meren rantaa Espanjan kuuluisille tuoreille kaloille, eikä sillä ole niin monta kolmen Michelin-tähden ravintolaa kuin San Sebastian. Mutta Madrid on edelleen yksi parhaista paikoista Espanjassa.

Alla lueteltujen klassisten Madrileño-ruokien lisäksi Madrid voi myös tarjota sinulle ruokia kaikilta Espanjan alueilta sekä monista Latino-ravintoloista, jotka ovat avanneet suurelle Hispanic-diasporalle, joka on asettunut kaupunkiin.

Madridin ravintolat ovat myös yllättävän halpoja: halvempia kuin maan pohjoisosassa. Ja siellä on paljon vähemmän turisti-ansoja kuin Barcelonassa.

Ja se pieni ongelma, että ei ole merta lähellä? Ei ole ongelma, kun pääkaupungin parhaat ravintolat lentävät kalansa kahdesti päivässä rannikolta.

• Cocido Madrileño

  

  Pihvi, vihannekset ja erilaiset sianlihanleivät, Cocido Madrileño, on huomattava ateria - niin paljon se on annettava kahdessa annoksessa (keitto ensin ja sitten liha ja vihannekset).

  Mistä saada Cocido Madrileño Madridissa: Malacatin on yksi Madridin tunnetuimmista paikoista saada Cocido.

• Chocolate con Churros

  

  Tämä kuuluisa paistettu taikina, jota tarjoillaan paksuimmalla kuumalla suklaalla, jota näette koskaan, löytyy kaikkialta Espanjasta, mutta missään ei ole churros parempi kuin Madrid.

  Mistä saada Chocolate con Churros Madridissa: Chocolateria de San Gines, lähellä Solia.

• Cochinillo Asado (paahdettu sika)

  

  Alueellinen erikoisuus, jota on vaikea tehdä kunnolla pitkään valmistumisajan vuoksi.

  Mistä saada Cochinillo Asado Madridissa: El Sobrino de Botin (yleisesti tunnettu nimelläEl Botin') on maailman vanhin ravintola ja oli Hemingwayn suosikkiravintola (hän ​​sanoo niin paljon kirjastaan) Aurinkokin nousee ). Se tekee myös suuren cochinillo asadon. Keittiö valmistelee sian jatkuvasti, joten taatusti tuoreimmat ruoat joka kerta.

• Bocadillo de Calamares

  

  Muokattu kalmarirengas, joka tarjoillaan rapealla rullalla, on toinen Madridin klassikko. Tämä on toinen ruokalaji, jota usein tarjoillaan huonosti - ellei kalmari ole viime aikoina paistettu, se voi olla hyvin pureskeltavaa - joten varmista, että valitset ravintolasi oikealle.

  Mistä saada Bocadillo de Calamares Madridissa: El Brillante, vastapäätä Atochan rautatieasemaa, väittää tekevänsä parhaimmat kalmari-voileipiä Madridissa, ja harvat ovat eri mieltä!

• Callos a la Madrileña

  

  Tämä on täydellinen. Ei, oikeastaan, se on tripe. Se ei ole kaikille (ilmeisesti se on hankittu maku), mutta kannattaa etsiä, jos se on sinun oma asia.

  Mistä saada Madridin Callos a la Madrileña: Cava Bajalla on useita paikkoja, joissa palvellaan kaikkein tunnetuimpia La Chata.