Sisällysluettelo:
Sushi on suosittu ympäri maailmaa, mutta se ei tarkoita, että jokainen ymmärtää, mitä tämä ruokalaji on teknisesti. Aloittelijoille sushi ei aina tarkoita raakaa kalaa. Pikemminkin se on raakakala - sashimi japanissa - on suosituin sushi-ainesosa.
Termi sushi viittaa tosiasiallisesti elintarvikkeisiin, joissa käytetään etikan kanssa maustettua riisiä, ei vain valssattua riisiä ja merilevää. On tärkeää tietää tämä ennen kuin vierailet Japanissa tai olet varmasti hämmentynyt.
Jos matkustat Japaniin tai haluat vain oppia lisää ruoasta, on parasta lukea lukuisia sushia ja valmistaa makuhermoja todellisille japanilaisille herkuille.
Sushin eri tyypit
Sushia on useita, joten se on miellyttävä ruoka ihmisille, joilla on monipuolinen maku. Yksi sushin muoto nigiri-Zushi , ovat käsinpuristettuja riisikimpuja, joissa on ylilevyjä ja osia eri ainesosista. Suosittu nigiri-Zushi Näitä ovat maguro (tonnikala), toro (tonnikalan vatsa), hamachi (yellowtail) ja ebi (katkarapu).
Maki-zushi ovat sushi-rullia, jotka on pakattu nori merilevään, kuten syntamäisiin (tuna-rullina) ja kappamakiin (kurkku rullina). Näitä rullia kutsutaan myös norimakiksi. Lisäksi inari-zushi ovat ruskean ja soikean muotoisen sushi-riisin kanssa täytettyjä syvällä paistettuja tofu-pusseja, ja chirashi-zushi ovat sushia, jota tarjoillaan lautasella tai kulholla, jossa on erilaisia ainesosia riisin päälle.
Sushissa käytettyjä mausteita ovat soijakastike ja wasabi (japanilainen piparjuuri). Soijakastiketta käytetään kastikkeena, ja wasabi laitetaan nigiri-zushiin ja se voidaan myös sekoittaa soijakastikkeeseen kastelua varten. Myös marinoitua inkivääriä (kutsutaan gari ) tarjoillaan yleisesti sushillä, kun vihreä tee ( agari ) on paras juoma pariksi sushiin.
Mistä saada aito japanilainen sushi
Sushi on luultavasti Japanin kuuluisin ruokalaji - mutta se voi olla kallista. Perinteisessä Omakase -tyyppiset paikat, voit yleensä tilata joukon sushia kiinteällä hinnalla, joka on kätevä ryhmäretkille, tai voit tilata suosikkisi sushi-palojasi syömällä aterian.
Kohtuullisesti hinnoitellulle sushille on nimeltään paikkoja kaiten-Zushi , jossa sushi-levyt kiertävät ruokailualueen ympärillä kuljetinhihnalla. Nämä ravintolat ovat lähes kaikkialla Japanissa. Kun siirryt tällaiseen ravintolaan, odotat, kunnes haluttu sushi-levy lähtee läheltäsi, ja poimi levy sitten liikkuvasta hihnasta. Jos suosikkisi eivät ole käytettävissä, voit tilata ne myös keittiöstä. Tämän edullisen sushin hinnat vaihtelevat.
Japanissa ei ole uskomattomia sushi-ravintoloita. Ehkä tunnetuin on Sukiyabashi Jiro - pieni ruokapaikka Tokion Ginzan alueella. Jos olet onnekas syömään täällä, olet aidossa japanilaisessa sushissä kaikkialla Japanissa.
