Sisällysluettelo:
- Tervetuloa Feathered Nestiin
- Takanäkymä
- Baari
- Lämmin tulisija
- Paikalliset oluet
- Näkymä Evenlode-laaksoon
- Lohen ensimmäinen kurssi
- Sieni-risotto tryffeleillä
- Wild Boar Stew
- Paistettua villisikaa
- Piparkakut?
- Kermakaramelli
- … Ja "höyhenissä" pesässä.
-
Tervetuloa Feathered Nestiin
Feathered Nestin katuosanäkymä on 300-vuotias paholainen. Se antaa vähän vihjeitä rennosta, mutta tyylikkäästä pubista ja ravintolasta.
-
Takanäkymä
Lisä- ja kunnostustöistä selviää takaapäin. Cotswolds-maalaista pubia on sympaattisesti laajennettu ja rakennettu uudelleen hyödyntääkseen näkymät Evenlode-laaksoon.
-
Baari
Aivan perinteisen pubin ulkopuolella, viihtyisä baari ja "mukava" on rento paikka juoda ja lämmittää tuleen. Huomaa kattokruunu, joka on tehty hirvieläimistä.
-
Lämmin tulisija
Lämmin ja mukava "mukava", jossa on valtava kivi-tulisija, merkitsee siirtymistä maan pubin ja muodollisen gastropubin välillä.
-
Paikalliset oluet
Ale paikalliselta (ja salaiselta) pienpanimolta sekä hollantilaiselta lagerilta on kiinni.
-
Näkymä Evenlode-laaksoon
Feathered Nest -ravintolan ravintola Nest on näköala Evenlode-laaksoon. Näkymä, jonka kehys on kehitetty, näyttää jatkuvan ikuisesti. Kesällä hyvällä säällä ruoka ja juoma tarjoillaan terassilla.
-
Lohen ensimmäinen kurssi
Kauniisti esitelty lohen, savustetun ankerin, bisonin vodkan, cucumerin, salottisipulin ja kapparin alku - valinta Feathered Nestin tammikuussa 2016.
-
Sieni-risotto tryffeleillä
Off-menu-hoito oli keltaisen jalkojen sieni-risoton alku, joka oli runsaasti mustien tryffeleiden lastut.
-
Wild Boar Stew
Villisika "haudutettu" tarjoillaan polentalla pekonia, purppuranpunaisella parsakaalia ja päärynä - valinta valikkovalikossa.
-
Paistettua villisikaa
Wild Boar sai hieman erilaisen hoidon a la carte -valikossa, tarjoillaan kermavaahtoa, päärynä, punasipulia, hapan talvikarhua ja suolaisen päärynäsiemenikastiketta. Perry on päärynästä valmistettu kova siideri.
-
Piparkakut?
Kuvassa "piparkakkuja" tämä jälkiruoka Feathered Nestistä koostui
piparkakun tuoksuva parfait, siiderin hyytelö, karpalot, suklaa-ganache ja pieni pala … mitä muuta? … piparkakkuja.
-
Kermakaramelli
Creme-karamelli, joka on silti jyrkkä, saa glamourihoidon Feathered Nestissä, jossa on suolakakattua ananasta, kookospähkinä, kookosmaista graniittia ja havaitsin siellä jotain muuta makeaa ja rapeaa.
-
… Ja "höyhenissä" pesässä.
Kaksi käsintehdyt suklaata - yksi sulavaa pehmeää suklaan tryffeliä, toinen nestemäinen kirsikka - esiteltiin omassa pikku "pesästään" kahvillamme The Feathered Nest Innissa Cotswoldsissa, West Westessa.
