Arkansasin 4 parasta ruoka-ajokokemusta

Rakastan ruokaa, rento vibes ja kauniita maisemia? Suuntaa Arkansasiin, josta löydät hienoja eteläisen keittiön herkkuja ainutlaatuisilla tavoilla. Kokeile näitä neljää ruokailumahdollisuutta, jotka saavat sinut uppoutumaan Arkansasin parhaaseen ruokailutilaan.

Opi kokki hollantilaisen uunin kanssa

Hollannin uuni on Arkansasin virallinen keittoastia. Joten, mikä on hollantilainen uuni? Hollantilainen uuni ei ole potti tai vedenkeitin. Sen sijaan se on itsenäinen valurauta-astia, jossa on kolme jalat, jotka tarjoavat vakaata tukea. Alus sijoitetaan hiilen tulipalon päälle niin, että hiiltä sisältävä lämpö pääsee pottiin. Koska hollantilainen uuni sisältää tiiviisti kannen ja lämpöä imevää valurautaa, potti toimii kuten uuni ja kokki ruokaa koko ajan. Vuosisatoja ennen hollantilaisen uunin keksimistä useimmat leivonnaiset tehtiin tiili- tai paistetuissa saviuuneissa, mutta hollantilaisten uunien pieni koko sopii aikaisin tutkijoihin ja metsästäjiin, jotka tulivat asumaan Arkansasiin.

Vuonna 2001 senaattori Joseph K. Mahony II esitteli senaatin Bill 402: n nimittämään hollantilaisen uunin viralliseksi historialliseksi ruoanlaittovälineeksi, joka hyväksyttiin ja allekirjoitettiin lakiin 28.2.2001.

Arkansas käsittää tänään tämän perinnön tarjoamalla lukuisia hollantilaisten uunien kypsennysluokkia valtion puistoissa. Nämä luokat ovat suhteellisen halpoja, jotka vaihtelevat vapaasta 20 dollariin, ja ne on asetettu puistoalueille, jotka käyttävät edelleen hollantilaisia ​​uuneja ulkotiloissa. Ruoanlaitto työpajat pidetään kuukausittain ja aikataulu löytyy Arkansasin osavaltion puistojen verkkosivuilta. Voit myös mennä Ozarks Dutch Oven Groupiin, jossa voit löytää lisää tapahtumia ja ruokaa.

Kokeile Orava, Buffalo ja Possum Pie

Orava, buffalo ja possum pie? Joo, voit syödä niitä Arkansasissa. Arkansas alkoi metsästäjien valtiona, ja sillä on edelleen suuri metsästysväestö, joka juhlii metsästys- ja metsästyshintoja.

Joka syyskuu, Bentonville, Arkansas isännöi Orava Cook Off, joka juhlii valtion "hillbilly perintöä" perustaja Joe Wilson selittää. Joukkueiden on tuotettava ruokia, joissa on vähintään 80% oravaista ja yksi sivukeittiö. Aikaisemmat joukkueet ovat tehneet oravanpizzoja, Karibian jerk-oravaa ja orava-kevätrullia.

Jos haluat suuremman pelin, siirry Ratchford Farmsiin, jossa omistaja L.C. Ratchfordilla ei ole stressiä. Nautakarjaa ja puhvelia kasvatetaan varovasti, eikä niille aiheudu haittaa karjan ja muiden esineiden käytössä. Buffalo ovat villieläimiä, mutta L.C. ja hänen miehistönsä hoitavat heidät lempeällä vakuuttavuudella ja herkkuilla. Ratchford Farms on tunnettu nykimistä ja makkaroista, ja voit ostaa hirven ja puhvelin nykimistä tiloillaan tai läheisissä myymälöissä.

Vaikka se on täysin mahdollista syödä oravaa ja puhvelia Arkansasissa, optiumikakku ei ole todella tehty. Possumin piirakka on itse asiassa kermainen kakku, jossa suklaa on kakun keskellä. Piiri löytyy koko Arkansasista, vaikka Stoby's on Russelvillessä ja Conwayssä kaksi tunnetuinta tämän Arkansasin hoidosta.

Sukella juustokippiin

Arkansasin uskotaan olevan juustokastelun syntymäpaikka ja valtiolla on vakava rakkaussuhde jalkapallopelien tarpeeseen. Jotkut historioitsijat uskovat, että Tex-Mex-ravintola Mexican Chiquito Little Rockissa keksi ensimmäisenä juuston dipin vuonna 1935. Heidän kuuluisa juustokastelu on edelleen salainen resepti, vaikka jotkut kirjoittajat ovat yrittäneet arvata reseptin.

Kuinka paljon Arkansasians rakastaa juustoa? Little Rockissa on elokuva, joka koskee juustokastelua, World Cheese Dip -mestaruuskisat Little Rockissa, amerikkalainen Idol-voittaja nimesi sen suosikkiruokaan kotikaupungissaan Conway, ja siellä on jopa Chees Dip Trail, jonka Arkansasin matkailu on merkitty osasto. On turvallista sanoa, että juustokastelu on välttämätön ruokalaji kokeilla Arkansasissa.

Syö Big

Valtiossa, joka tunnetaan siitä, että hän on asunut suurikokoiselle Wal-mart-imperiumille, ei ole yllätys, että Arkansas on kotoisin BIG-ruokaan. Aloita suurilla pihveillä: 33 unssia Porterhouse-pihvi Taylorin Pihviravintolassa Dumassa, niin suuri-kuin-halu-se-steak Tamalan tehtaalla Augustassa, ja valtava paistinpehmeä naudanlihaa Colonial Steakhouse -ravintolassa. Tai kokeile Excaliburgeria Ozark Cafe -ravintolassa Jasperissa, jossa on täynnä naudanlihaajaa, joka on kiilattu kahden grillattua juustoa voileipiä kohti. Ed Walkerin Drive-Inissä Fort Smithissä voit kokeilla Giant Cheeseburgeria, joka on valmistettu 5 kiloa pattyillä ja leikattu kahdeksanneksi, ruokkimaan kahdeksan (tai uskomattoman nälkäisen) perheen. Jälkiruoaksi pääsi Burl's Country Smokehouse -museoon, josta löydät pään kokoa olevan kanelirullan.

Saat lisätietoja Arkansasin rakkaudesta suuriin ruokiin tutustumalla Kat Robinsonin tähtitieteelliseen Arkansas Food Glossaryyn.