Singapore Airlines on alkanut tarjota maatilalta tasolle tarkoitettua ruokakonseptia, jonka tarkoituksena on parantaa kestävyyskäytäntöään, kun elintarvikkeiden ja juomien matkustajat kuluttavat lentojaan.
Lentoyhtiö palvelee jo nyt kaloja, jotka ovat saaneet Marine Stewardship Councilin hyväksymän kalastuksen, joka on voittoa tavoittelematon ryhmä, joka tunnustaa ja palkitsee valtamerien suojelemista ja mereneläviä. Se on myös sitoutunut ostamaan tuotteita paikallisilta tiloilta kaikissa sen palveluksessa olevissa maissa.
Singaporessa lentoyhtiö tekee yhteistyötä Kranji-maaseudun yhdistyksen kanssa, joka on voittoa tavoittelematon järjestö, joka edistää paikallista maataloutta ja maan maatalouden rakentamista. Kuuluisien kokkien kansainvälinen kulinaarinen paneeli (ICP) luo inflaatiovalikot, jotka käyttävät kestävämpiä ainesosia ja paikallisia tuotteita maatiloiltaan, kuten kirsikkatomaatteja, kurpitsia, vihreitä papuja ja salaattia.
Uudet valikot tuodaan alun perin Singaporen lentoyhtiöille ensimmäisen luokan Suites -asiakkaille valituilla reiteillä vuoden loppuun mennessä, ja ne tulevat asteittain saataville asiakkaille, jotka matkustavat liike-, premium- ja turistiluokassa vuodesta 2018 alkaen.
Kenny Eng, Kranji-maaseudun yhdistyksen puheenjohtaja, on myös Nyee Phoe -ryhmän johtaja, puutarhanhoito- ja maatalousalan yritys, joka harjoittaa virkistystoimintaa tilalla.
”Kranji on yksi Singaporen parhaiten säilytetyistä salaisuuksista.Vain yksi prosentti maamme maasta on maataloutta, mutta ylläpidämme paljon maan sielua, perintöä ja kulttuuria ”, Eng. "Se on kova, mutta meidän on innovoitava, jotta se tapahtuu."
Se oli luonnollista, että Kranji osallistui Singapore Airlinesiin, sanoi Eng. ”Meillä molemmilla on kansallinen ylpeys, ja maatila-aloitteinen aloite on meille rakas,” hän sanoi. ”Lentoyhtiöllä on tämä maailmanlaajuinen brändi, joka palaa maan juuriin ja joka sopii siihen, mitä yritämme tehdä maan maatalouden ylläpitämiseksi.”
Kranjin tavoitteena on ajatella globaalia, mutta toimia paikallisesti ja tehdä maataloudesta kestävä, sanoi Eng. "Työskentelemme Singapore Airlinesin kanssa varmistaaksemme, että voimme kuljettaa sitä, mitä teemme ympäri maailmaa, ja tämä kumppanuus on hyvä alku."
Singaporen lentoyhtiöiden kanssa mukana olevat paikalliset maatilat sisältävät Bollywood Veggies -tuotteita, Kuhlbarran kalanviljelylaitosta (joka keskittyy barramundiin), Williamin setäpiimiä ja munia, Hay Dairies Goat Farmia ja Kin Yan Agrotechia, jotka kasvattavat luonnonmukaisia vehnäleipää, syötävää kaktusta, aloe vera, herneiden ituja ja erilaisia sieniä.
Betty Wong on Singapore Airin asiakaspalveluun liittyvä varatoimitusjohtaja. ”Koska tämä on pieni maa, useimmat ihmiset eivät ehkä tiedä, että meillä on paikallisia tiloja”, hän sanoi.
”Elintarviketurvallisuus ja turvallisuus ovat Singaporen lentoyhtiöiden suuri etu”, hän sanoi. ”Mutta keskitymme myös siihen, mitä asiakkaat haluavat lennoillaan ja tekevät mitä pystymme vastaamaan heidän tarpeisiinsa. Toivomme, että tämä uusi maatila-planeetan ruoka-aloite, jota tehdään täällä ja muualla maailmassa, on sitä, mitä asiakkaamme haluavat meidän tekevän.
”Yhteistyökumppanimme Marine Stewardship Councilin kanssa pyrimme myös tukemaan kausiluonteisten paikallisten hedelmien käyttöä ja tuottamaan sitä aina, kun se on saatavilla”, Wong sanoi. ”Haluamme tuoda tuoreimmat hedelmät ja vuodenaikojen tuotokset aina.”
Australia, Uusi-Seelanti ja osa Euroopasta käyttävät jo paikallisia elintarvikkeita Singapore Airlinesin valikoissa, sanoi Wong. "Olemme myös käynnistäneet Deliciously Wholesome, terveellistä ruokavalio-ohjelmaa, jonka tarkoituksena on tarjota matkustajille enemmän lihan valintoja heidän lentoistaan", hän sanoi.
Toinen suuri osa maatilalta-aloitteelliseen aloitteeseen on ruokajätteen vähentäminen, sanoi Wong. ”Kompostoimme ja tutkimme, miten voimme työskennellä sellaisten organisaatioiden kuten Singapore Food Bankin kanssa, jotta voimme nähdä, miten voimme lahjoittaa ruokamme”, hän sanoi. Olemme yhteydessä tutkimushankkeeseen, jossa löydetään keinoja muuntaa ruokajätteet biohajoaviksi tuotteiksi. Pyydämme myös asemien asemaa kaupungeissamme, jotta pääsemme alueellisiin resursseihin.
Kuten matkatoimialalla on yleistä, kirjailijalle tarjottiin ilmaisia palveluita tarkastelua varten. Vaikka se ei ole vaikuttanut tähän arvosteluun, TripSavvy.com uskoo kaikkien mahdollisten eturistiriitojen julkistamiseen.
