Sisällysluettelo:
Eräänä päivänä joka vuosi valtava Pariisin kahviloiden katkottua kappaletta hallitsee Suur-Montrealin alue ja Quebecin maakunta.
Päivää kutsutaan Fête du Croissantiksi - Ranskalaiseksi Croissant Festival - ja siitä on tullut kevätkiinnike kaupungissa sen suuhunottamisen jälkeen vuonna 2012.
Vuonna 2018 croissant-festivaali kulkee lauantaina 28. huhtikuuta 2018, jossa yli 75 osallistuvaa leipomoa Montrealissa ja koko Quebecin maakunnassa myyvät tuoretta leivonnaisia tavallisia croissanteja koko päivän ajan 1,25 dollaria, mikä on merkittävä pudotus tavanomaisesta hinnasta, joka joissakin tapauksissa voi olla saavuttaa $ 2.
Selvittää, mitkä Montrealin, Lavalin ja Quebecin leipomot osallistuvat tämän vuoden croissant-festivaaliin, tutustu Fête du Croissantin verkkosivustoon.
Miten se alkoi
Tapahtuman ajatus syntyi Montrealin leivonnaisesta kokki ja suklaa-alan Franck Dury-Pavet, Plateau-naapuruston leipomo Fous Desserts, ammattilainen, jolla oli 30 vuoden kokemus alalta, motivoituneena uudelleentarkastelemaan väestöä kunnioitettavalla leivonnaisella käsityöläisjuurilla ja makuilla. Tämä Dury-Pavet ei ole yllätys. Vuonna 2011 hänen croissantit julistettiin parhaiksi Montrealissa La Presse , kaupungin toiseksi suosituin sanomalehti.
Dury-Pavet vaatii erityisesti, että voita sisältävien croissanttien maku ja koostumus eroavat toisistaan huomattavasti ja Dury-Pavetin tapauksessa paikallisesta käsityöläistä.
Kokeile sitä itse. Osta croissanteja yhdellä Fête du Croissantin osallistuvasta leipomosta ja vertaa niitä sitten halvempien voin korvikkeiden kanssa, jotka löytyvät supermarket-myydyistä faksiistä, ainesosista, kuten palmuöljystä, soijaöljystä, rapsiöljystä tai jopa margariinista, jotka ovat todennäköisesti tulleet leivonnaisiksi konditoria pienten toimistojen ulkopuolella.
Fête du Croissant 2018 suositukset
Ottaen huomioon, että jotkut kaupungin hienoimmista leipureista osallistuvat tapahtumaan, sinun pitäisi olla vaikeasti löytänyt dudin. Mutta Montrealin uusille ohjaajille vaativa ilmeinen ensimmäinen valinta on Fete du Croissantin perustaja Dury-Pavetin Fous-jälkiruoat Laurier Estissä Montrealin Plateau-alueella.
Henkilökohtaisista suosikeista on otettu paras valikoima croissant-kokemuksia, joita olen koskaan käynyt useista leipomoista eri puolilla kaupunkia, putkistamalla kuumia voinäytteitä suoraan Les Co'Pains d'Abordin uunista Rachel Streetin lähellä St. Denisin nurkkaan Plateau.
Toinen vaihtoehto on Duc de Lorraine, viehättävä pariisilaistyylinen kahvila, joka on kävelymatkan päässä Pyhän Joosefin oratoriosta.
