Sisällysluettelo:
- Tuoreet alueelliset ainesosat ja vanhan koulun lämpö
- Kurssi 2: Kotitekoinen Caramelle Pasta, jossa on parsa, Gorgonzola ja Walnuts
- Kurssi Kolme / Jälkiruoka: Tiramisu Olen surullinen En voi viimeistellä
- My Bottom Line?
-
Tuoreet alueelliset ainesosat ja vanhan koulun lämpö
Ensimmäisen kurssin yhteydessä valitsen tuoreen burrata-juuston, joka on koristeltu tryffeleillä, salaattivihreillä ja lämpimillä kirsikkatomaatteilla. Yhden sen kanssa lasillisen Saladini Pilastriä, joka on italialaisen Marche-alueen raikas valkoviini.
Suuressa ramequinissa tarjoillaan burrata ja tomaatit tuoreina, kesällä kontrastina tryffeleiden ja sienien syksyiseen lämpöön. Yritän olla kiertämättä sitä liian nopeasti käyttäen karkeita patonkeja viipaloidakseen jokaista viimeistä bittiä. On liian herkullista tuhlata, eikä minulla ole sellaista vaikutelmaa, että tämä on sellainen paikka, jossa sinun täytyy olla seremoniassa.
KATSO TOINEN KURSSI: Kotitekoinen Caramelle Pasta, jossa on parsa, Gorgonzola ja Walnuts
-
Kurssi 2: Kotitekoinen Caramelle Pasta, jossa on parsa, Gorgonzola ja Walnuts
Seuraavaksi on pääruoka. Vaikka olen houkutellut lasagna ja munakoiso gratin päivä, asun päivän annos : käsintehtyjä karamellipasta, jossa on parsaa, hienonnettuja saksanpähkinöitä, ja voimakkaan gorgonzolan juustolla runsaasti kasteltua kastiketta.
Gianluca kertoo ystävällisesti, että pastan muoto on nimetty sen muistuttamiseksi vanhoista italialaisista karkeista kääreissä. Caramelle on kovempi ja chewier kuin ravioli, mutta tuntuu mennä hyvin samanlaisia makuja ja tekstuureja. Se on muoto, jota en koskaan kuullut, mutta se voittaa minut nopeasti.
Pasta on täydellisesti täydellistä ja sautattua parsaa. Rakastin tätä ruokalajia, vaikka minusta tuntui, että jotain hieman makeaa (ehkä porkkanaa tai salottia) voisi tasapainottaa sen, mikä osoittautui hieman katkeraina makuiksi (saksanpähkinä ja gorgonzola).
KATSO KOLMANNIN KURSSI / DESSERT: Tiramisu Olen surullinen, etten voi viimeistellä …
-
Kurssi Kolme / Jälkiruoka: Tiramisu Olen surullinen En voi viimeistellä
Kun jälkiruoka rullaa, olen täynnä, mutta en pysty vastustamaan mahdollisuutta ottaa jotain makeaa. Kaikki kotitekoiset valinnat ovat tiramisu, ricotta ja päärynäpurkku, panna cotta tai "kahvila-gourmand" (vahva espresso, johon liittyy useita pieniä annoksia jälkiruoka).
Valitsen tiramisu - dekadentin, voimakkaasti kermaisen, voimakkaasti espressoa ja kaakaon runsasta pölyttämistä. Se on herkullista, ja löydän itseni valitettavaksi, etten pysty suorittamaan antelias osa (se voisi helposti palvella kahta ihmistä).
My Bottom Line?
Tämä on nyt yksi suosituimmista italialaisista ruokapaikoista kaupungissa. Flavia, Gianlucan ja heidän henkilökuntansa intohimo ja omistautuminen valitsevat huippuluokan raaka-aineita ja luovat herkullisia ruokalajeja niistä jokaisesta maukkaasta puremasta, ja palvelu on yhtä lailla mielenkiintoinen ja lämmin. Tulen takaisin niin pian kuin voin.
Kuten matkatoimialalla on yleistä, kirjailijalle tarjottiin ilmaisia palveluita tarkastelua varten. Vaikka se ei ole vaikuttanut tähän arvosteluun, TripSavvy.com uskoo kaikkien mahdollisten eturistiriitojen julkistamiseen. Lisätietoja on eettisessä politiikassamme.
