Sisällysluettelo:
Jos etsit ranskalaisia ruoanlaittokursseja Pariisin keskustassa ja opetetaan englanniksi, La Cuisine Paris -ruokakoulu on loistava vaihtoehto. Erityisesti amatööri-kokkeille ja ruokailijoille, jotka etsivät rennon ilmapiirin oppia ja arvostamaan nauttimiskykyä absoluuttisen tiukkuuden ja tarkkuuden suhteen, tämän yrityksen tarjoaman ruoanlaitto-opetuksen paletin ei pitäisi pettää.
Perustettu ranskalaisamerikkalainen pari, jolla on todellinen intohimo gastronomiaan sans Snobbery, La Cuisine Paris tarjoaa ehdottomasti ystävällisen, rento tunnelman, jossa jopa koko rookies ei tunne peloteltua.
Plussat
- Rento, pelottamaton tunnelma
- Luokkaani johtava kokki oli ystävällinen ja kokenut
- Puhtaat, houkuttelevat tilat ja lämmin henkilökunta
- Keskeisellä paikalla, upeat näkymät Seineen ja kaupunkiin
- Tarjoaa laajan valikoiman kursseja sekä englanniksi että ranskaksi
Haittoja
- Luokka oli hieman liian lyhyt, jotta se olisi täysin käytännöllinen
- Koulu ei tarjoa ennalta määritettyjä monipäiväisiä tai monen viikon kursseja
Käytännön tietoa
- Kurssin sisältö: Suosituimpia ovat perinteiset ranskalaiset, luomutuotteet, leivonnaiset ja suklaat sekä perinteiset markkinat.
- Opetuskielet: Englanti tai ranska
- Kurssin hinnat: Ota yhteyttä La Cuisine Paris -hintoihin yksittäisten luokkien hinnoista.
- Osoite ja sijainti: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. kaupunginosa, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Puhelin: +33 (0)1 40 51 78 18
- Sähköposti: [email protected]
- Käy virallisessa La Cuisine Paris -sivustossa
- Luokan kesto: Kaksi-neljä tuntia
esittelyt
Koulu sijaitsee aivan Seine-joen rannalla lähellä Hotel de Villeä (Pariisin kaupungintalo). Suuret keittiön ikkunat tarjoavat upeat näkymät joelle ja kaupunkiin.
Omistajat Jane ja Olivier työskentelivät entisessä elämässään yrityspankkitoiminnassa ja johtamisessa.
Molemmat innokas foodies, pari päätti hypätä ja luoda ruoanlaitto koulun catering Englanti ja ranska puhujat. "Kiitos edellisestä elämästäni, koska äitini tykkää kertoa ihmisille, menin ulos paistinpannusta ja tuleen …. tai ehkä toisin päin", Jane sanoo.
Keittiön yläkerrassa (aurinkoinen, miellyttävä, uusinta laitteistoa), ystävällinen kokki Justin Ward (yksi kymmenestä työskentelee koulussa) tutustui opiskelijoihin. Alun perin Texasista Justin koulutti Pariisissa arvostetussa Gregoire Ferrandin ruokakoulussa ja työskentelee myös Wedding Cakes Avenuella kaupungissa.
Valikossa: Chocolate Soufflé ja Lemon Meringue Tartelettes
Justin asettaa luokan työskentelemään (noin 10 opiskelijaa, kaikki englanninkieliset) kahdella klassisella ranskalaisella reseptillä: suklaa-suffelilla ja sitruunamyrkkyliinilla. Se tuntui kunnianhimoiselta vain kahden tunnin luokassa, mutta me innokkaasti pääsimme siihen mittaamalla ainesosia, sekoittamalla kuplivia suklaata, tarttumalla sormillamme sitruunamehulla ja oppimalla täydellisesti linjaamalla tartelettimuotit taikinaan.
Haastavimmat hetket? Työskentele suklaan, munien ja voin seosta soufflea varten (sinun täytyy saada koko kädet sinne, käyttämällä kädensijatonta lastaa).
Oppiminen tehdä täydellistä marinoitumista ja putkistoa taitavasti tarteletteihin käyttämällä leivospussi (luultavasti kaikkein pelottavin, mutta myös nautittavin osa). Varmista, että souffit eivät romahtaa ennen syömistä. Oli joitakin pieniä virheitä ja sekaannus hetkiä, mutta yleisesti ottaen reseptit osoittautuivat kauniisti.
Yksi kritiikki? Luokka oli hieman liian lyhyt, jotta riittävästi aikaa tehdä kaksi jälkiruokaa omalle noviisi nopeudelle, ja kokki joutui puuttumaan ja tekemään joitakin tehtäviä omasta. Tämä otti hieman pois muuten käytännöllisestä lähestymistavasta.
Kaiken kaikkiaan luokka oli miellyttävä ja saatavilla. Tulokset olivat herkullisia, ja sinusta tuntuu motivoituneena kokeilla omassa keittiössä opittua. La Cuisine Paris sopii erinomaisesti englannin- tai ranskalaisille puhujille, jotka haluavat kokata ja haluavat lisätä kulinaarista arsenaaliaan, mutta ennen kaikkea haluavat pitää hauskaa.
Kuten matkatoimialalla on yleistä, kirjailijalle tarjottiin ilmaisia palveluita tarkastelua varten. Vaikka se ei ole vaikuttanut tähän arvosteluun, TripSavvy uskoo kaikkien mahdollisten eturistiriitojen julkistamiseen. Lisätietoja on eettisessä politiikassamme.
