Chicagon trendikkäimmät pihviravintolat lihan ystäville

Ihmiset huomioivat, kun mainitset Michelin-tähdellä varustetut ravintolat, joten kun kuuluisa rengasyritys ja Harris Poll kysyivät yli 2 000 Yhdysvaltain aikuista siitä, millaisia ​​ravintoloita he mieluummin räjähtävät, kiinnitimme huomiota. Selvitys tapahtui kesällä 2015 ja neljäsosa osallistujista sanoi, että pihviravintola on heidän suosikkivalintansa ruokailuun.

Se on hieno uutinen Chicagon ruokailutilaisuuteen, jossa suurin osa korkeamman tason ruokapaikoista sopii laskuun. Chicagon historiallisista varastoista Etelä-puolella sijaitseviin Gold Coast -ravintoloihin kaksinkertaistuvat "tapaavat markkinat", Chicago ylpeilee pihviravintoloita. Ikoniset laitokset, kuten Gene & Georgetti, Gibsonsja Morton on Chicagosta aseta status quo, mitä odottaa klassisessa pihviravintolassa, mutta siellä on täysin uusi piste, joka määrittelee käsitteen uudelleen nykyaikaisella tavalla.

Suosikkimme vaihtelevat maatilalta pöydälle keskittyneestä ruokapaikastaPohjoinen joki Argentiinan tyyliseen pihviravintolaan "Iron Chef" mestari.

III Haarukat

Käsite: Texasiin perustuva ketju sijaitsee vain kahdella ulkoreunalla etelän ulkopuolella (mukaan lukien yksi LAX-lentoasemalla) Chicagon sijainti tarjoaa tunnetuimpia, suurempia elämässään olevia osia korkeimmista pihveistä ja leikkeleistä. III-haarukoiden lasikattoinen viinihuone esittelee yli 3 000 pulloa, joka sisältää monia harvinaisia ​​löytöjä. Hotelli sijaitsee Lakeshore Eastin upeassa risteyksessä, ja se houkuttelee samanhenkisiä asiakkaita, jotka tulevat päivälliselle, jälkimateriaalisille juomille tai laskeutuvat kattavaan kattoterassiin. Se on yksi harvoista pihviravintoloista kaupungissa, jossa on kattoterassi.

Valintavaihtoehdot: 18 unssia Durham Ranch Wagyu New Yorkin nauha, filet mignon ja USDA prime luuton ribeye ovat erittäin suosittuja leikkauksia. Vieraat voivat valita heidän valintansa Oscar-tyyli tai hummeri Béarnaise. Ennen kuin tärkein tapahtuma saapuu, vieraat saavat valita joukosta pihvit.

Non-Steak Standouts: Villi keltainen hännän hamachi, hummeri risotto ja paahdettu kana, jossa on paahdettua pippurikastiketta, ovat joitakin parhaista panoksista illallismenu. Asiakkaat voivat myös tilata lampaanlihaa ja hummeriarullia katolla olevasta valikosta.

Baarin takana: Ravintolassa on yli 3000 pulloa viiniä, yli 30 lasia, ja useita alkuperäisiä ja klassisia cocktaileja.

Yksityinen ruokailuhuone (t): 3

Lisätiedot: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Ikoniset ravintolat 4.7

Käsite: Tämä ranskalainen innoitettu pihviravintola sijaitseePohjoinen joki on varmasti erityinen paikka. Sen kiehtova kellarihuone hyvin päiväystävällinen tunnelma pää ruokasalissa, Bavette on luokassa itsessään. Yläkerran asetus voi olla joskus hieman voimakasta, mutta alempi taso tuntuu funky denista, jossa musiikki vaihtelee Pariisin keskitetystä talosta ja hapan jazzista vanhaan kouluun.

Valintavaihtoehdot: Valikkojen suosikit sisältävät 22 unssia, luullisen, kuiva-ikäinen ribeye ja 16 unssia klassinen ribeye. Dinerit voivat parantaa pihvinsä säestyksellä, kuten luonnon sienillä tai paahdetulla luuytimellä.

Non-Steak Standouts: Muita kohokohtia ovat ostereiden simpukat, jumbo-katkarapu ja hummeri; kirnupiimä paistettua kanaa; ja Stroganoffin käsin leikattu fettuccine ja cremini-sieni.

Baarin takana: Valikko koostuu ranskalaisista cocktaileista (mukaan lukien kuohuviinit klassikot) Ranskalainen 75 ja Kir Royale), klassisia cocktaileja, laaja viskivalikko ja mukava valikoima käsityöläisiä.

Yksityinen ruokailuhuone (t): Ei

Lisätiedot: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Cut

Käsite: swanky riverside steakhouse on avoinna päivittäin aamiaiseksi ja se ei ole edes hotellissa. Tämä johtuu siitä, että se on nykyaikaisen toimistorakennuksen pohjakerroksessa, joka on täynnä asianajajia ja CPA: ita. Asiakkaat voivat noshata pihviä ja munia joka päivä yhdessä kaupungin parhaiden näkymien kanssa. Se on myös julkkismagneetti, joka on herättänyt tykkää beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg ja Kate Upton.

Valintavaihtoehdot: Luulliset prime rib, a.k.a "Pyhä Graali", on paras myyjä sekä kaksinkertainen leikkaus kahdelle (Châteaubriand, Häränkyljys, luulliset ribeye) ja marinoitu Cajun ribeye. Pihvit ovat kypsyneet 35 päivää ja istutetaan tiloissa. Epätavallisia lisäyksiä ovat tryffelisuola ja foie gras.

Non-Steak Standouts: Uunin paahdettua sitrushedelmäkankaa, aurinkokuivattua tomaattia jalapeno fettuccineä ja sake-lasitettua chileläistä meribassia ovat joitakin parhaista vaihtoehdoista.

Baarin takana: Viinilista on niin laaja, että iPadissa palvelimet kuljettavat niitä. Cocktail-luettelo koostuu klassisista ja nykyaikaisista sippareista.

Yksityinen ruokailuhuone (t): 1

Lisätiedot: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Fig & Olive

Käsite: Juurtuu rikkaista ja tyylikkäistä ruoka-alueista Rivieran ja eteläisen Ranskan, Italian ja Espanjan rannikkoalueilla. Fig & Olive sisältää myös näiden paikkojen parhaat oliiviöljyt. Kokkiohjattu ravintola pyrkii kausiluonteisuuteen ympäri vuoden ja työskentelee useiden paikallisten viljelijöiden ja premium-ainesosien huolitsijoiden kanssa.

Valintavaihtoehdot: Pihvit ja leikkeet ovat yhtä suosittuja kuin kotitekoiset pastat ja risottot, ja niitä on luonnollisesti parannettu myös allekirjoituksen oliiviöljyillä. Yksi parhaista on cote de boeuf , 36 unssia, luullista ribeye lyhyessä kylkiläiskappaleessa ja palvelee paahdettujen perunoiden kanssa. Se palvelee kahta.

Non-Steak Standouts: Kausittaiset pastat, risottot ja paahdettu kokonainen branzino kahdelle

Baarin takana: Klassisia ja alkuperäisiä cocktaileja sekä yli 30 viinilajiketta Etelä-Ranskasta, Italiasta ja Espanjasta.

Yksityinen ruokailuhuone (t): 1

Lisätiedot: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Säännöt

Käsite: Jätä se kaverien takaa lumoavan, julkkis-magneetin takana Siena Tavern avata tämä rönsyilevä, näyttävä pihviravintola 100-vuotiaassa rakennuksessa. Prime & Säännöt tuntuu erittäin nykyaikaiselta, mutta samalla saat sen vaikutelman, että se on mallinnettu yhdestä näistä vintage-ylellisistä ruokailuradioautoista. 12.000 neliön jalka paikka mahtuu 300. Se on suoraan vastapäätä Chicago River, jossa saatat kokea Chicagon arkkitehtuurirahasto River Cruise. Se on myös nopea kävelymatka Chicago Riverwalk.

Valintavaihtoehdot: Prime & Provisions on ensimmäinen Chicagon pihviravintola, jonka lähde on vain U.S.D.A. kaikki luonnollinen pääperintökohteet musta Angus-naudanliha. Kanadalainen Kanadan naudanlihan tuote tunnetaan olevan inhimillisesti kasvatettu eikä sitä koskaan altisteta hormoneille, antibiooteille tai torjunta-aineille. Diners voi nauttia monista mahdollisuuksista, mutta käsin leikattu, tynnyri-leikattu filee ja vaikuttava keskellä leikattu Porterhouse neljälle ovat joitakin kohokohtia.

Non-Steak Standouts: Crispy paistettua kanaa, joka on yhdistetty chili-bourbon-vaahterauhkaan, klassiseen kanan vesuvioon ja jäähdytettyihin Alaskan kuninkaan rapujalkiin, jotka tulevat meyer-sitruunan sinappikastikkeen kanssa

Baarin takana: Erilaisia ​​klassisia juomia sekä samppanja- ja viinilista, jotka tarjoavat yhden prosentin

Yksityinen ruokailuhuone (t): 1

Lisätiedot: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion-meksikolainen pihviravintola

Käsite: Tämä Meksikon innoittama pihviravintola ottaa sen käsitteen vakavasti ja on enemmän kuin värikäs ilmapiiri ja klassinen latinalainen hinta. Se tuo ruokailijoille uuden tavan nauttia aitoja meksikolaisia ​​ruokia. Sinulla ei ole yhtään muuta pihviravintolaa kaupungissa, jossa on niin kauniita puolia, kuten grillattua kaktus-salaattia, karamelloituja paistettuja plantaineja tai guajillo-cotija-perunoita.

Valintavaihtoehdot: Kaikki pihvit ja leikkurit, mukaan lukien 18-unssinen t-luu ja täysi karitsan teline, on varustettu ankkuna-valkosipuli-voilla. Ylimääräiselle $ 2: lle ruokailijat voivat tilata pihvittua pihvejä cotija-gorgonzolan, meksikolaistyylisen Cajun-hieronnan tai kaulanleipäpurun kanssa.

Non-Steak Standouts: Grillattu lohi mango chimichurri, uuni-paahdettu kana tamarind-chipotle-BBQ-kastikkeessa tai ankkokokospähkinä paistettu katkarapu

Baarin takana: Premium margaritas

Yksityinen ruokailuhuone (t): 3

Lisätiedot: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Fine Dining 4.2

Käsite: Japanilainen innoitettu ravintola tarjoilee pihviä ja sushia erittäin tyylikkäässä ympäristössä. Samalla kun Chicagon etuvartio on yksi neljästä sijainnista maassa (on toinen Chicagon esikaupunkialueella Old Orchard), Arizonassa toimiva yritys onnistuu tekemään jokaisesta tuntuu täysin alkuperäiseltä. Yksi kohokohdista on robata-grilli, jossa lihaa, äyriäisiä ja vihanneksia grillataan parhaan maun vuoksi.

Valintavaihtoehdot: Japanilainen wagyu, jota täydentävät käsityöläiset kastikkeet ja sidokset, mukaan lukien pöydät, jotka ovat ajeltuja tryffeleitä, wafu-kastiketta (suolaisia ​​soijavinigrettejä), chili-inkivääriä ja mustia tryffeli-infuusioita. Tietenkin se on valmistettu robata-grillillä.

Non-Steak Standouts: Laaja sushivalikko sekä paahdettu kuningasrapu ja Madagaskan jumbo-tiikerkrilli, jotka on myös kypsennetty robata-grillillä

Baarin takana: Löydät yhden kattavimmista kaupungin valikoimista Roka Akorissa sekä japanilaista olutta ja viskiä. Kausiluonteiset cocktailit ovat japanilaisia.

Yksityinen ruokailuhuone (t): 1

Lisätiedot: 456 N. Clark St., 312-477-7652

RPM pihvi

Käsite: Toinen julkkismagneetti, RPM pihvi esittelee häikäisevän, lumoavan ruokasalin, jossa voit nähdä, mitä tapahtuu jokaisessa huoneen kulmassa. Sen mainetta mainetta kohtaan ovat mehukas, ruoho-ruokapihvi ja bison plus -palvelupiste, joka palaa kultaiseen aikaan.

Valintavaihtoehdot: Kahdeksan unssia bisonfilee sekä vanhanaikainen, lihakaupan leikkauksia 16 unssia prime boot pihvi ja lyhyt runko pihvi. Molemmat leikataan kuin voita. On myös 60-päiväinen, prime-kuiva-ikäinen, 38-unssi ribeye.

Non-Steak Standouts: Broiled mustaa turskaa, kivihiilellä paahdettua kanaa ja mausteista paahdettua maine-hummeria

Baarin takana: Viinilista menee syvälle ja on kattava, ja siellä on myös cocktailivalikko, jossa on klassikoita.

Yksityinen ruokailuhuone (t): 1

Lisätiedot: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift & Sons

Käsite: Boka-ravintolaryhmä ryhmittelee jälleen B Hospitality Co: n kanssa projektille, tällä kertaa se on suurin molemmille. Swift & Sons, joka sijaitsee Fulton Market Meatpackingin alueella, kunnioittaa alueen 1920-luvulta peräisin olevaa perintöä. Cold Storage, Swift & Sonsin "ravintola ravintolassa" on 60-paikkainen mereneläviä syöminen, joka on erikoistunut ostereisiin, simpukoihin ja muihin raakapalkin suosikkeihin. Swift & Sons tarjoaa myös hotellin concierge-tiskin. Käyttötunnin aikana concierge on valmiina tarjoamaan ikimuistoisia ja henkilökohtaisia ​​kokemuksia, kuten ravintola- ja hotellivarauksia, kukka-asetuksia, automaattisia yksityiskohtia, premium-teatteri- ja konserttilippuja sekä lahja-ostoksia.

Valintavaihtoehdot: Valmistaudu lukuisiin laadukkaisiin "boutique-naudanlihan" leikkauksiin, mukaan lukien 38 unssia, kuiva-ikäinen cote de boeuf, 36 unssia Porterhouse, 24 unssia luulliset ribeye, 14 unssia luulliset fileet ja A5 Japanilainen Wagyu.

Non-Steak Standouts: Kohokohtia ovat paistettua kanaa "grand mere" ja hummeri a la nage.

Baarin takana: Valikossa valaistaan ​​käsityöläisöljyä, erikoiskokteileja ja 600 plus pullon viinilista ja 30 viiniä lasin äärellä.

Yksityinen ruokailuhuone (t): 1

Lisätiedot: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420