Suosituimmat thaimaalaiset curry-astiat kokeilla Thaimaassa

Kun yhdistät kookosmaidon tuoreisiin yrtteihin ja mausteisiin, tuloksena on tuoksuva, voimakkaasti maustettu ruokalaji, nimeltään thai curry, tai Kaeng thai-kielellä.

Thaimaan currylla on lähes aina lihaa tai siipikarjaa, ja sitä tarjoillaan riisin kera. Voit myös tilata thaimaalaisen curryn tofuilla, mutta kasvissyöjien tulisi olla tietoisia siitä, että thai-curry sisältää yleisesti katkarapapastaa ja kalakastiketta. Jos et ole myöskään fiktiivisempien ruokien fani, voit pyytää currya tekemään "mai lemmikkieläimeksi", joka on Thaimaassa ravintola "ei mausteinen".

Jos vierailet Thaimaassa, ei ole pulaa ravintoloista ja kadun markkinoista, jotka tarjoavat yhden näistä suosituista thai-curry-ruokia. Penangista Massamaaniin tutustu vain tässä thaimaalaisen keittiön katkottuun makuun.

• Elintarvikekulttuuri Thaimaassa

  

  Thaimaan ruokakulttuurissa on muutamia tärkeitä elementtejä, joita kannattaa pitää mielessä matkallasi Thaimaassa estääkseen jonkin paikallisen väkivallan, koska amerikkalaisten perinteiden ja itämaiden perinteiden välillä on muutamia selkeitä eroja.

  Aamiainen, lounas ja illallinen ovat usein samoja, ja kaikki ateriat tarjoillaan koko päivän ajan. onko se thaimaalainen kabob tai kulhoon riisikeittoa, thaimaalaiset nauttivat erilaisia ​​ruokia riippuen siitä, missä ne ovat ja milloin heidän on syötävä.

  Ateriat jaetaan myös tyypillisesti, kun he menevät syömään Thaimaan ravintoloissa. Vaikka jokainen illallinen juhlii tavallisesti omaa ruokaansa, koko puolue jakaa aterian. Lisäksi pidetään erittäin epäkohteliaana heittää ruokaa pois, joten sinun pitäisi välttää jäänteiden jättämistä, koska se saattaa loukata omistajia ja jopa muita suojelijoita.

• Panang Curry - Phanaeng

  

  Phanaeng curry Thaimaassa, tämä ruokalaji voi olla suosituin thai curryt ja tunnetaan hieman makeampi ja saltier maku. Curry-pastaa valmistetaan yleensä maapähkinöillä, suolalla, katkarapuepastalla, salottisipulilla, chili-paprikoilla, galangalilla, sitruunaruoholla, valkosipulilla, kaffir-kalkkikihalla, kuminaineilla ja korianterin juurilla ja siemenillä, jotka antavat lautaselle ainutlaatuisen maun.

  Panang curry on eräänlainen punainen curry ja se on yleensä tarjoillaan naudanlihaa (naudanliha phanaeng) tai kanaa (panang gai), vaikka voit myös saada sen vihanneksia tai tofu. Kun tilaat, muista määrittää maustesi taso - vaikka tämä ruokalaji ei yleensä ole mausteinen.

• Red Beef Curry - Kaeng Phet

  

  Thaimaan katkottu curry on kaeng phet, jota voidaan tarjoilla naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, katkarapua tai ankkaa ja sisältää samoja ainesosia kuin panangia lisäämällä kuivia punaisia ​​sylkeä.

  Tofu, seitan tai suolaiset vihannekset, kuten kurpitsa, voidaan korvata kasvisruokavaihtoehtona, mutta pitää mielessä, että useimmat ravintolat valmistavat punaisen curryn tahnansa katkarapukastikkeella. Tämä ruokalaji voi myös saada melko mausteinen, joten jos sinulla on alhainen sietokyky, sinun pitäisi ehdottomasti pyytää ruokaasi valmistettavaksi.

• Green Curry - Kaeng Khiao Wan

  

  Kirjaimellisesti käännetty "makea vihreä curry", kaeng khiao wan on yksi Thaimaan mielenkiintoisimmista ja odottamattomista curryistä, varsinkin niille, jotka eivät ole tottuneet Thai-makuihin.

  Perusmautteet ovat kookosmaidon ja chilien lisäksi tuoreen korianterin ja basilikan yhdistelmä. Thaimaan vihreä curry on hieman makeampi kuin useimmat muut thaimaalaiset curryt ja niitä voidaan tarjoilla riisin kanssa, mutta se on parasta syödä tuoreella roti-kera.

  Keski-Thaimaasta lähtevä vihreä curry valmistetaan kookosmaidosta, palmu sokerista, vihreästä currytahasta ja kalakastikkeesta. Vihreän curryn tärkein proteiini on yleensä kalapallot, sianliha, naudanliha tai kana, ja vihreän curryn valmistelu vaihtelee hieman Thaimaan alueittain. Jotkut alueet käyttävät jopa thaimaalaista munakoisoa, herneen munakoisoa tai muita vihreitä vihanneksia ja hedelmiä, jotka lisätään lautasen makuelämykseen.

• Massaman Curry - Kaeng Matsaman

  

  Etelä-Thaimaasta lähtevä Massaman curry on vähemmän suosittu kuin punainen tai vihreä curry koko maassa, mutta on hämmästyttävää, kun se on tehty hyvin. Kaneelin ja kardamon lisääminen antaa Massaman currylle aromaattisen ja hieman intialaisen maun, ja nämä ei-alkuperäiset ainesosat saapuivat todennäköisesti Thaimaalle, kun Ayutthayan tuomioistuin hallitsi kansaa 1700-luvulla.

  Massaman on parhaiten tarjolla kananlihaa riisin kera, mutta se voidaan valmistaa myös naudan-, sian-, kala- tai kasviproteiineilla ja tarjoillaan roti tai muu thaimaalainen leipä.