Sisällysluettelo:
- Crack Avaa kynnet
- Poista härkäliha käyttämällä hummeri-nappulaa
- Irrota hummerihaara
- Kierrä katkaisemaan hännän pois kehosta
- Katkaise hummerihäntäpeitot
- Työnnä hummerihäntä Thumbilla
- Viimeinen jalka
- Hyvä Tilaa viimeinen purra
Aloita kiertämällä pois jokainen hummeri kynnet siinä kohdassa, jossa ne on kiinnitetty kehoon. Amerikkalaisilla hummereilla on yksi murskauskärki ja yksi pincher tai ripperin kynsi. Puristuskynällä, joka on yleensä suurempi, on hampaita murskauskuorille. Se voi olla joko hummerin oikea tai vasen kynsi ja se on yleensä kovempi repeämä.
Crack Avaa kynnet
Yleensä eläviä hummereita myydään kynsien ympärillä kuminauhoilla. Haluat jättää ne paikalleen, kunnes hummeri on kypsennetty (ellet halua selvittää, mitä hummeri voi tehdä murskaimen kynsin kanssa). Kun olet kaventanut hummerin kynnet pois kehostaan, voit poistaa kuminauhat täysin luotettavasti. Ravintolassa kuminauhat poistetaan luultavasti ennen hummeriasi tarjoilua.
Käyttämällä hummeri krakkauslaitetta tai pähkinänsärkijää, seuraava tehtäväsi on murtaa kynsiä.
Poista härkäliha käyttämällä hummeri-nappulaa
Oletko valmis ensimmäiseen makuunsa kynsilihasta, joka on dunked makeasti valmistettuun voihin? Käytä hummeri-valitsinta - pitkää, kapeaa astiaa, jota tavallisesti toimitetaan - poistaaksesi kaikki herkulliset morsellit nivellettyjen kynsien osista.
Irrota hummerihaara
Useimmat hummereiden syöjät löytävät hummerihänen olevan makean ja nautittavan. Kun olet lopettanut hummerin kynsien syömisen, rullaa "bug" - lobstermen kutsumalla näitä suolaisen torakoita - selkäänsä ja avaa hännän.
Kierrä katkaisemaan hännän pois kehosta
Kun hummerihänsi leviää auki, tartu hummeria kahdella kädellä ja katkaise hännän pois kehosta yhdellä ratkaisevalla kierteellä.
Hyi. OK. Puhutaan siitä vihreästä tavarasta. Usein, kun katkennat hummerin hännän pois kehostaan tai carapacesta, huomaat jotakin vihreää vihreää kamaa. Se on tomalley: hummerin maksa. Jotkut ihmiset pitävät tomalleya herkullisena. Kuitenkin, koska elohopea ja muut ympäristön epäpuhtaudet ovat keskittyneet hummerin maksaan, sinun ei pitäisi syödä sitä. Jos olet lähellä pesuallasta, se on yleensä paras tapa pestä se pois.
Nyt, jos havaitset kirkkaita punaisia bittejä hummerihänne, tiedät, että syönyt naisen. Se on hummeriherve - hummeri munia. Roe pidetään myös herkkuna ja on turvallista syödä.
Katkaise hummerihäntäpeitot
Teet hyvin! Seuraava vaihe on helppoa. Katkaise pienet hännälevyt, jotka tunnetaan myös nimellä telsons. Siellä on pieniä morseleja, joten älä missaa niitä.
Työnnä hummerihäntä Thumbilla
Aseta peukalo hummerihän flipperin päähän. Sinun pitäisi pystyä pakottamaan liha yhdellä painalluksella. Jos törmäät vaivaan, voit käyttää terävää veistä, jotta hän voi leikata takakuoren alapuolelle.
Pimeä, suonimainen rakenne, joka kulkee hännän pituuden, on hävitettävä.
Viimeinen jalka
Olet työskennellyt kovasti, mutta se on niin sen arvoista. Kun olet nauttinut hummerihäntäsi, olet valmis viimeiseen jalkaan. Tee siitä kahdeksan jalkaa! Kierrä varovasti jokainen hummeri kävelyjalka pois kehosta. Uskokaa tai älkää, siellä on herkullinen liha. Ja kyllä … sinun pitäisi vaivata saada se ulos.
Hyvä Tilaa viimeinen purra
Kyllä, on lihaa hummerihaaraisissa jaloissa. Kuten saatat kuvitella, se ei kuitenkaan ole niin helppoa. Paras tekniikka on purkaa alas kullakin jalkaosalla, jotta liha irtoaa, kaada jalka vedetyssä voita, ja ime sitten liha ulos.
Olet nyt valmis nauttimaan yhdestä New Englandin erilaisista nautinnoista. Kun olet saanut ensimmäisen herkullisen hummeri-makusi, olet koukussa elämään. Jos et pääse New Englandiin, voit myös tilata tuoreita hummereita New Englandistä verkossa.
