Whitstable - Oyster Lovers 'Getaway

Mikä Oyster?

Whitstable Oyster Fishery Company, jolla on useita ravintoloita ja hotelli Whitstableissa, voi jäljittää historiansa jo 1700-luvun lopulla ja (joidenkin raporttien mukaan) jo 1400-luvulla. Yhtiö väittää olevansa Euroopan vanhin elossa oleva yritys.

Whitstablein kotoisin olevien ostereiden suosio kasvoi satoja vuosia, jolloin se saavutti apogeenensa 1850-luvulla, jolloin yhtiö, sitten paikallisten kalastajien ja ostereiden viljelijöiden osuuskunta, toimitti vuosittain 80 miljoonaa ostereita Lontoon Billingsgate-markkinoille.

Kaupungin ostereiden kalastukseen 1920-luvulla maksettu tauti, sota ja muoti, mutta Whitstable Oyster Companyn nykyisten (yksityisten) omistajien johtama herätys, on tehnyt kaupungin mehevästä nilviästä arvokkaan ja toivottavan hyödykkeen uudelleen.

Kävin yhtiön Royal Naval Oyster Stores -ravintolassa syyskuussa ja tapasin keskustelun satunnaisessa osteripalkissa joidenkin liikemiesten kanssa, jotka olivat tulleet lähelle konferenssia vain syömään ostereita. Hotelli sijaitsee kauniissa, 1700-luvulta peräisin olevassa tiilirakennuksessa, jossa on kunnioitettu kattopalkki, ja se tarjoaa suuren valikoiman paikallisia kaloja, äyriäisiä ja äyriäisiä.Ravintolan aikataulun mukaisten lounas- ja illallisaikojen ulkopuolella vieraat voivat nauttia olutta, lautanen ostereita ja leipää ja voita baarin puupöydän pöydissä. Tunnelma voi olla rento ja rento, mutta osterin shucked tilauksen edessä ja merinäköala (ja hinnat) ovat ensiluokkaisia. Täällä ei ole yksityiskohtaista haute-ruokaa. Sen sijaan odota parhaita paikallisia ainesosia, jotka ovat yksinkertaisesti keitetyt. Käsin leikatut pelimerkit olivat hyvin, erittäin hyviä.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Osoite: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Puhelin: +44 (0) 1227 276 856
• Avata: Ma-to klo 12–30 ja 6:30 - 9; Perjantai klo 9: 30, la klo 12 - 09, sunnuntai klo 12.30. Osteribaarin varaus on luultavasti tarpeetonta, mutta viisaasti ravintolalle, kun alkuperäiskansat ovat kauden aikana.
• hinnat: Keskiarvo korkeaan. 1/2 tusinaa kotoisin olevia ostereita syyskuussa 2010 oli £ 16, rock-ostereita oli £ 9. Muut pääkurssit vuonna 2010 vaihtelivat £ 12,50 - 28 €.
• Käy heidän verkkosivuillaan

Muut valinnat

Royal Oyster Stores, joka on upealla tiilirakennuksellaan rannalla, voi olla niin hyvä kuin se on, mikä voi olla jokin turisti. Tässä muutamia muita hyviä valintoja:

• Wheelerin Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Tämä pieni, vaaleanpunainen fronted-ravintola on peräisin kaupungin viktoriaanisesta kukoistuksesta. Kaikki on aivan veneestä. Vain käteinen ja BYOB.
• Crab ja Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Ravintola ja kalamarkkinat, joista avautuu näkymä työskentelevälle kalasatamalle.
• Sportsman Michelin-tähdellä merkitty gastropub Seasalterin rannalla.

Viimeinen purjehtiminen - "suosikki"

Whitstablein osterikalastuksen viktoriaanisessa kukoistuksessa vähintään 150 purjehtimista, joita joskus kutsutaan ostereiksi, hakasivat viljeltyjä ostereita. Usein heitä miehitti kaksi tai kolme miestä ja poika. Veneet rakennettiin voimakkaiksi, ja matalalla vedellä oli matala vesi vuotojen yli.

Matala luonnos purjeveneillä liikkuu edelleen ostereita, jakamalla tilaa rannalla monilla pienillä huviveneillä, mutta "Suosikki", ylimmässä valokuvassa, palaa takaisin Whitstablein viktoriaaniseen kalastukseen. Whitstable ja ainoa julkinen omistus. Rakennettu vuonna 1890, hän toimi työaluksena, kunnes koneistettiin 1944 toisen maailmansodan aikana. Nyt hän istuu luonnonkasvien ympäröimänä kapeaan puutarhaan saaren seinään kutsutulla kadulla.

"Suosikki" muistuttaa Whitstablein laivanrakennusteollisuutta. Hänet ajettiin suosikkimökin puutarhaan vain muutaman metrin päässä siitä, missä hän oli rakennettu. Tietoa hänen ympärillään olevista puutarhojen kyltteistä kertoo varustajista ja seppäistä, jotka ovat kerran rakentaneet Whitstablein ostereiden laivaston aivan rannalla.

Noudata Whitstablein ostereiden haukkojen ja muiden merenperinteiden tarinaa (sukelluskypärä keksittiin täällä) kaupungin museossa ja galleriassa Oxford Streetissä Whitstableissa. Aikuisten sisäänpääsy on £ 3; opiskelijoiden sisäänpääsy on 2 puntaa, ja yksi lapsi hyväksytään ilmaiseksi jokaisen maksavan aikuisen kanssa.

Lisätietoja "Suosikista".

Kalastajan mökit ovat nyt hämmästyttäviä

Toisin kuin jotkut englantilaiset merenrantakaupungit, että (koska merenranta on suosittu 1800-luvun puolivälissä), ne ovat hieman enemmän kuin laajennettuja huvipuistoja, Whitstableilla on toimivan kalastajakylän suolainen viehätys.

Muodikkaasti kuin merenrantakohteena monta vuotta, se on aina omistanut itsenäiset pienet veneilijät. Nyt pikkukiviranta, joka on lähellä kaupunkia, on vuorattu rönsyttävällä valikoimalla mökkejä, joista jotkut säilyttävät kalastajien pyydyksiä, joista osa on pieniä taiteilijoiden studioita ja gallerioita ja joista osa on salaisia ​​pultinreikiä rauniille lomailijoille.

Continental-hotellin omistajat, jotka omistavat myös Whitstable Oyster Companyn, ovat siirtyneet yrittäjänä kierrätykseen, ja ne ovat muuttaneet joukon cockle-viljelijöiden varastotiloja epätavallisiksi merinäköalamajoituksiksi (yllä olevassa kuvassa alhaalla vasemmalla). vähintään kaksi yötä. Käy heidän verkkosivuillaan saadakseen lisätietoja.