New Orleansin vanhan linjan ravintolat

Nämä klassiset vanhat New Orleans -ravintolat, joissa kreolilaista ruokaa on pitkälti kehitetty ja varmasti suosittu, ovat olleet uudet orleanialaiset, täällä katsomaan ja nähdä, perinteitä, jotka ovat tuskin haalistuneet. Hintatunnisteet voivat olla keskimääräistä korkeampia, mutta varmasti kannattaa vierailla jossakin näistä hienoista laitoksista vähintään kerran nauttia klassisesta eurooppalaisesta eleganssistaan ​​ja vanhan koulunsa uudesta maailmasta.

Odottaa häikäiseviä viiniluetteloita, suuria päivällisiä tarkastuksia, tunnelmaa ja palvelua, jotka ovat joskus paljon parempia kuin itse ruoka, mutta jos pääset henkeen, se on melkein aina sen arvoista. Hyvät naiset, mikä tahansa liiketoiminnan kulumisesta muodolliseen iltapuvaan on asianmukaista. Gents - tuo takki ja solmio, kuten he tarvitsevat useimmissa tämän listan ravintoloissa ja de rigueurissa muualla.

Antoinen

Osoite

713 St Louis St, New Orleans, LA 70130, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 504-581-4422

verkko

Käy verkkosivuilla

Antoine Alciatoren vuonna 1840 perustama Antoine's on New Orleansin vanhin ravintola, ja se on pysynyt samassa perheessä yli 17 vuosikymmenen ajan myös vanhin perheyrityksen Yhdysvalloissa. 14 teemoitettua ruokailuhuonetta on järjestetty kaikenlaisiin presidentteihin, paaviin ja kuuluisuuksiin, ja ne ovat saatavilla sekä yksityisille että julkisille ruokailijoille. Tulet todennäköisesti istumaan etuhuoneeseen (voit pyytää muuten, jos teet varauksen, vaikka se ei ehkä ole mahdollista), mutta palvelimesi yleensä ehdottaa, että sinulla on kiertue joihinkin käyttämättömiin huoneisiin illallisen jälkeen, missä siellä on vaikuttava kokoelma New Orleansia ja näytä liike-elämyksiä. Kun olet kiertueella, pidä silmällä aaveita - ne, jotka tietävät, vannovat, että he ovat siellä.

Mitä tilata: Antoine's on kuuluisa monien amerikkalaisen hienon keittiön klassikoista, mukaan lukien Oysters Rockefeller, joka olisi ehdottomasti sinun starttisi. Kokeile sähköverkkoa varten Trout Meunièreä tai Pompano Pontchartrainia tai mene kaikki ulos Chateaubriand for Two -pelissä. Jälkiruoka, tilata yksi flambéed esittely ruokia, Baked Alaska tai kirsikat Jubilee, ja talon erityinen liekehtivä mausteinen kahvi, Café Brulôt Diabolique. Jos haluat ottaa näytteitä valikosta ilman täyttä sitoutumista, Hermes Bar (erillinen sisäänkäynti vieressä) tarjoaa laajan baarivalikon samasta keittiöstä ja hyviä cocktaileja.

Arnaud

Osoite

813 Bienville St, New Orleans, LA 70112, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 504-523-5433

verkko

Käy verkkosivuilla

Arnaudin perusti vuonna 1918 Arnaud Cazenave, joka tunnetaan nimellä Arnaud, ja on pysynyt Ranskan neljännekseen. Legendassa kerrotaan, että Arnaudin haunted - kysy palvelimeltasi ja hän melkein varmasti säätää sinut yhdellä tai useammalla selkärangan jäähdytystarinalla. Useimmat iltaisin, Dixieland jazz-trio viihdyttää vieraita Jazz Bistro -hotellissa, joka on yksi kahdesta julkisesta ruokailuvalinnasta. Allekirjoitushuone on Pääruokailuhuone, jossa ei ole live-jazz-trioa (odotetaan Sunday Jazz Brunchille). Yläkerrassa on pieni mutta mielenkiintoinen Mardi Gras -museo, joka kannattaa kurkistaa.

Mitä tilata: Katkarapu Arnaud on talon suosikki, samoin kuin erilaiset klassiset kreolilaisten äyriäisruokien ateriat, mutta jos kokki Tommy DiGiovanni tarjoaa tänä iltana joitakin erikoisuuksia, ne ovat usein erinomainen valinta, koska he ovat hieman enemmän ajattelevia kuin monet klassikot, jotka ovat hyviä, mutta eivät varmasti ole ainutlaatuisia Arnaud'sille. Jos haluat tunnelman, mutta ilman suurta illallisen tarkistusta, harkitse ranskalaisen 75: n pysäyttämistä viereisessä baarissa, jossa on sen nimi (kokeile myös muita maukkaita cocktaileja) ja tilata välipaloja houkuttelevalta baarilta valikko.

Broussard n

Osoite

819 Conti St, New Orleans, LA 70112, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 504-581-3866

verkko

Käy verkkosivuilla

Joseph Broussard ja hänen morsiamensa Rosalie Borrello avasivat ravintolansa Borrello-perheen kartanossa vuonna 1920, jossa tarjoillaan hienoa ruokaa kreolilaista ruokaa. Tärkein ruokasali, Napoleon-huone, on ihana, ja viereisissä ruokailuhuoneissa on myös runsaasti charmia. Todellinen kohokohta on kuitenkin upea piha. Tee varauksia hyvissä ajoin etukäteen sisäpihan pöydälle, ja jos on mahdollisuus odottaa pöydän odottamista, odota. Todella, se on upeaa.

Mitä tilata: Et voi mennä vikaan mihinkään valikon klassikoihin, erityisesti kalaruokiin, joissa on poikkeuksellisen rikkaat kastikkeet. Rapu-kakut ovat kaupungin parhaita.

Komentajan palatsi

Osoite

1403 Washington Ave, New Orleans, LA 70130, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 504-899-8221

verkko

Käy verkkosivuilla Fine Dining 4.5

Sijaitsee kaukana ranskalaisesta korttelista, tony Garden -alueella, jättiläinen turkoosi-rakennus, jossa on Commanderin palatsi, rakennettiin aluksi tavernaksi ja saloniksi vuonna 1880, mutta siitä tuli nopeasti kansainvälisen tunnettu ravintola. Celebrity-kokit, kuten Emeril Lagasse ja Paul Prudhomme, ovat tulleet läpi kunnioitettavan keittiön täällä, ja ruoka itse on yleensä paras kaikista tämän luettelon tarjouksista, ja valikko, joka todella muuttuu säännöllisesti (klassisten kreolivalmisteiden perusteella) Chef Tory McPhailin kädet.

Mitä tilata: Kokeile klassikoita, kuten kilpikonna-keittoa ja talon gumboa, mutta älä pelkää kaivaa ainutlaatuisempiin valikon osiin: antilooppi, viiriäiset, escargot ja imetyssiat ovat kaikki hiljattain koristaneet valikon. Jos olet lähellä (Lafayette Cemetery # 1 on suoraan kadun toisella puolella), lounas erityinen - kaksi kurssia alle 20 dollaria, plus 25 sentin martini (kyllä, luet tätä oikeutta) - on yksi parhaista gourmetista ravintola tarjoillaan maailmassa. Lopettakaa kaikki ateriat leipäluohon kanssa, mahdollisesti paras, mitä sinulla on koskaan.

Galatoire n

Osoite

209 Bourbon St, New Orleans, LA 70130, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 504-525-2021

verkko

Käy verkkosivuilla

Smokki Bourbon Streetin hubbubin keskellä, Galatoire's, erottuu aikaisemman aikakauden echosta (se perustettiin vuonna 1905, ravintolan paikalle, joka oli ollut olemassa vuodesta 1830 lähtien) rivikerrosten ja turisti-raskaiden joukossa. baareja. Silti se on laitos, ja ruoka ja sisustus ovat tunnusmerkkejä korkealaatuisista ranskalaisista kreolilaista ruokaa. Galatoire's on paikka lounaaksi perjantaisin (tarvitset varauksen, jos olet onnekas, että saat yhden) - olkaa valmiita ruokailla ja katsomaan ihmisiä useiden tuntien ajan.

Mitä tilata: Souffléd-perunat ovat raikkaita vähän herkkuja, ja Poisson Meunière Amandine yhdistää kaksi New Orleansin keittiön klassikkoa yhdeksi dekadenttiseksi valmisteeksi. Crabmeat Sardou ja Chicken Clemenceau ovat myös maukkaita. Jälkiruoka on banaanin leipäkastike.

Tujague n

Osoite

823 Decatur St, New Orleans, LA 70116, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 504-525-8676

verkko

Käy verkkosivuilla

Toisen vanhin ravintola New Orleansissa, Tujague's (lausutaan "kaksi-jakkia") avattiin vuonna 1856 saloniksi ja ravintolaksi, jossa tarjoillaan yksinkertaisia ​​ruokia, kuten katkarapujen remoulade ja naudanlihaa ranskalaisille markkinoille, toinen maamerkki. joka sijaitsee vain Decatur Streetin varrella. Vuosien mittaan se on muuttanut käsiään ja siirtynyt edelleen ja edelleen hyväpalkkaiseksi. Sen sijainti tekee siitä hieman turisti-ansan, mutta sen historia tekee siitä kannattavan pysähtymisen.

Mitä tilata: Tujague tarjoaa päivittäisen kuuden ruokalajin ruokalistan (jos et halua osallistua täyteen palveluun, voit tilata pienempiä annoksia ja joitakin vaihtoehtoisia ruokia, mukaan lukien huomionarvoinen brisket po 'poika, erinomaisessa baarissa). Valikko maksaa noin 50 dollaria per henkilö, ja tarjoaa rajoitettuja mutta maukkaita valintoja klassisia ruokia, aina alkaen talon klassinen katkarapu remoulade ja tarjoaa kuuluisan reippa kuin pääruoka. Juo heinäsirkka, jos pidät heistä; ne keksittiin täällä.