Pizza on yksi maailman suosituimmista aterioista, joten ei ole yllätys, että monet väittävät luovan maailman ensimmäisen todellisen pizzan. Tässä on kymmenen mielenkiintoista faktaa pizzan historiasta:
- Pizzan kaltaiset ruoat --- nimittäin flatbreads ja uunipaistettu leipä erilaisilla täytteillä --- on valmistettu neoliittisen iän jälkeen ja lähes kaikilla maailman alueilla.
- Napolin leipurit valmistivat kuitenkin ensimmäisen ruokalajin, joka tunnetaan nimellä "pizza" 1600-luvulla. Tämä katuruokaa myytiin köyhille Neapolitansille, jotka viettivät suurimman osan ajastaan yhden huoneen kodin ulkopuolella. Nämä neapolitalaiset ostaisivat pizzaa ja syövät sitä, kun he kävivät, mikä johti italialaisten kirjoittajien kutsumiseen ruokailutottumuksiinsa "inhottavaksi".
- Vuonna 1889 kuningas Umberto I ja kuningatar Margherita vierailivat ensin äskettäin yhdistyneessä Italiassa ja saapuivat Napolin läpi. Legenda kertoo, että he kasvoivat kyllästyneenä ranskalaisen haute-keittiön jatkuvasta ruokavaliosta ja kuningatar pyysi pizzan lajikkeita kokeilemaan. Da Pietro Pizzeria (nykyisin nimellä Pizzeria Brandi) nimeltään Raffaele Esposito keksin pizzan, jossa oli punainen tomaattikastike, valkoinen mozzarella ja vihreä basilika, joka kuvastaa Italian lipun värejä. Queen Margherita hyväksyi tämän pizzan, ja siitä tuli pian pizzaa Margherita.
- Vaikka kuningatar antoi hänelle kuninkaallisen siunauksen pizzalle, pizzaa ei tullut tunnetuksi Napolin ulkopuolella 1800-luvun lopulle saakka, jolloin italialaiset alkoivat siirtyä Amerikkaan ja kuljettaa niiden makuja ja reseptejä.
- Vuonna 1905 Gennaro Lombardi avasi ensimmäiset pizzeriat Yhdysvalloissa, myymällä pizzaa Manhattanin kadunmyymäläänsä, joka sijaitsee italialais-amerikkalaisella alueella. Lombardin toiminta on edelleen toiminnassa, ja vaikka ravintolassa ei ole enää 1905-paikkaista, sillä on sama uuni kuin vuonna 1905.
- 1930-luvulla pizza-liiketoiminta kukoisti. Italialaiset amerikkalaiset avasivat pizzerioita Manhattanin, New Jerseyn ja Bostonin kautta. Vuonna 1943 Ike Sewell avasi Unon Chicagossa. Kuitenkin sen suosiosta huolimatta pizza oli edelleen ensisijaisesti huono työtekijä.
- Toisen maailmansodan jälkeen maantieteelliset merkinnät palasivat Euroopasta ja halusivat maistaa pizzaa, jota he olivat niin usein syöneet merillä. Vuonna 1945 palaava sotilas Ira Nevin keksi Bakerin ylpeyden kaasukäyttöisen pizza-uunin, joka mahdollisti vähittäiskauppiaille edullisen ja helposti paistettavan pizzakakun, ilman puuhiiltä tai puuta. Tavernat ja ravintolat alkoivat myydä enemmän pizzoja.
- Pizzojen todellinen lisääntyminen tapahtui pizzaketjun myötä. Pizza Hut avattiin vuonna 1958, Little Caesar avattiin vuonna 1959, Domino avattiin vuonna 1960 ja Papa John avattiin vuonna 1989, joista jokaisella oli ajatus myydä pizzoja massoihin.
- Vuonna 1957 Celentano aloitti jäädytettyjen pizzojen ja pizzojen kaupan pitämisen pian kaikista suosituimmista pakasteista.
- Tänään pizzaliiketoiminnan liikevaihto on arviolta 32 miljardia dollaria, ja Yhdysvalloissa myydään vuosittain yli 3 miljardia pizzaa.
