Palkitut juustot kokeilla Wisconsinista

Se ei koskaan epäonnistu, että Wisconsin pyörii Yhdysvaltojen mestaruuskilpailun ja maailmanmestaruusjuustokilpailun huippupisteitä, jotka järjestetään sekä vuosittain että Wisconsinissa, osoittaen, että valtion juustotalous on vahvaa. Wisconsinin vahvuus on tehdä käsityöläisiä juustoja, mikä tarkoittaa, että valtion vierailu on erittäin tärkeää, jos olet juustofanaatikko. Varaamalla pöydät oikealla ravintolalla tai ostamalla oikeassa ravintolassa, voit kokeilla monia kahden tunnin aikana. Mutta oikeastaan ​​kaikki suuret päivittäistavarakauppaketjujen jälleenmyyjät kantavat varmasti hienon valikoiman. Lue tämä kaukaa? Älä hermostu. Lähes kaikki Wisconsinin juustotuottajat myyvät tuotteitaan verkossa verkkosivuillaan - tässä on muutamia parhaita kokeilla.

Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano

Mitä: Varaa Black Pepper BellaVitano

juuston: Sartori

Viimeisin palkinto: Paras juusto vuonna 2017 Yhdysvaltain mestaruuskilpailussa

Samanlainen kuin Parmesan tai muut kovat juustot, Reserve Black Pepper BellaVitano kuljettaa hieman mausteita - mutta ei liikaa - halkeamien mustien pippurien ansiosta. Tämä juusto on hienovarainen. Harkitse salaattia salaattia tai pinoamalla viipaleita vesirikasteisiin (maustamaton, nämä keksejä ei kilpaile juuston luontaisen makuun).

Hollannin perhejuusto Marieke Gouda Belegen

Mitä: Marieke Gouda Belegen

juuston: Hollannin perhejuusto

Viimeisin palkinto: Kolmas paikka vuonna 2017 US Championship Cheese Contest

Cheesemaker Marieke Penterman sai alkunsa perheensä maitotilalta Alankomaissa, mutta vain debytoi Wisconsin-liiketoimintaansa vuonna 2006 ja valtavasti, voittaen palkintoja vasemmalla ja oikealla. Miehensä kanssa he alkoivat käydä vuonna 2002 maitotilalla Thorpissa, joka laajeni juustoon kolme vuotta myöhemmin. Myydyimmistä juustoista löytyy Marieke Gouda Belegen, joka on valmistettu lehmänmaidosta - vaikka toiset ovat myös makuarvoisia, mukaan lukien punaviiniin kastettu Gouda ja toinen sinappi. Marieke suosittelee Gouda Belegenin yhdistämistä lasillisen Pinot Grigion tai bock-oluen kanssa.

Hookin juustoyhtiön perinteinen sininen

Mitä: Hookin juustoyhtiön perinteinen sininen

juuston: Hookin juustoyhtiö

Viimeisin palkinto: Kolmas paikka amerikkalaisjuustoyhdistyksen 2017 kilpailussa

Yksinkertaisesti nimeltään Hook's Blue, tämä tanskalainen sininen juusto lähti ensimmäistä kertaa tuotantoon vuonna 1997 ja on ollut siitä lähtien voittaja keskuudessa. Vähintään yhden vuoden ikäinen Hook's kuvailee makuelämyksiään "vahvana sinisenä makuna ja jonkin verran makeana maalina." Saatiin pullon satamaa tai jälkiruoka viiniä? Joko tekisi suuren parin tämän intensiivisen juuston kanssa.

Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

Mitä: Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

juuston: Carr Valley Cheese

Viimeisin palkinto: Toinen paikka vuonna 2017 US Championship Cheese Contest

Wisconsinin monipuolisimmista juustovalmistajista tämä LaValle-tuottaja valitsee cheddarin ja goudan. Cocoa Cardonaa varten vuohenmaitojuustoa hierotaan kaakaojauheella, joka tarjoaa vain makean suklaan.

Crave Brothers Farmstead Juustoa tuore Mozzarella

Mitä: Crave Brothers Farmstead Juustoa tuore Mozzarella

juuston: Crave Brothers

Viimeisin palkinto: Paras luokassa vuonna 2017 US Championship Cheese Contest

Crave Brothersin italialaistyylisiä juustoja ovat mascarpone ja mozzarella. Jotta jokapäiväinen mozzarella, joka on helppo (ja maukas!) Kokata, ei ole mahdottavaa voittaa juustoa tuoreen mozzarellan juustoa. Valitse loki, pallo tai uudemmat vaihtoehdot, kuten ciliegine (kirsikka-kokoinen), bocconcini (pienet pallot) tai ovoli (muna-kokoinen). Nämä kolme viimeistä ovat täydellisiä pizzan levittämiseen tai tomaatti- ja basilikaattisalaattien sisällyttämiseen. Prosciutto-voileipiä, joissa on Crave Brothersin mozzarella, on toinen väkijoukko.

Saxon Creamery Old English Style Cheddar ikäinen 5 kuukautta

Mitä: Saxon Creamery Old English Style Cheddar ikäinen 5 kuukautta

juuston: Saxon Creamery

Viimeisin palkinto: Paras luokassa vuonna 2017 US Championship Cheese Contest

Cheddarin tekeminen Wisconsinissa on kilpailukykyinen liiketoiminta, mutta Saxon Creameryn ”Pastures” cheddar on tehty vanhan englannin tyylillä. Ja vaikka on olemassa ikääntymisasteita, joskus muutaman kuukauden ja 12 vuoden välillä, tämä osuu makeaan kohtaan vähintään viisi kuukautta. Saxon sanoo, että voit taitella sen grillattua juustoa, tai juustolevyllä, joka on yhdistetty pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa. Jos haluat siemailla IPA-olutta, niin tämä on juustosi, koska molemmat tarjoavat erinomaisen suustunnelman ja täydellisen maku.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Mitä: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

juuston: Roth USA

Viimeisin palkinto: Maailmanmestari maailmanmestaruuskilpailussa 2016

Surchoix on laadultaan Rothin kolme Grand Cru -juustoa, jotka on valmistettu alppityylisesti ja jotka ovat harvinaisia ​​Yhdysvalloissa. Odottaa hienovaraisia ​​hedelmällisyyttä ja kukka-muistiinpanoja sekä miellyttävä nuttiness. Kokeile tätä reseptiä yhtiön verkkosivuilla, joissa on sulatettuja Grand Cru Surchoixia, sekä pekonia ja paahdettuja pippuria.