Sisällysluettelo:
Barrachinalla, joka on piña coladan synnyinpaikka, on myös joulu-menu, johon kuuluu lechón, peruna-salaatti ja Arroz con -ganduleja (riisi ja pavut). Sen tavallisessa valikossa on mereneläviä, grillattuja lihoja, erilaisia mofongososia sekä paikallisia alkupaloja ja jälkiruokia, jotka voivat tehdä suustasi vedellä.
1919 Ravintola
San Juanin jouluaattona on hienostunut näkemys siitä, että 1919-luvun ravintolan ruokapöydän hieno ruokailu on Puerto Ricon klassikoita. Vuonna 1919 ravintolan kokit käyttävät tuoreita orgaanisia ja paikallisia ainesosia jokaiseen ruokalajiin. 1919 yhdistää maailmanluokan ruokailun kokemuksen paikallisten raaka-aineiden makuun.
Casa de Campo
Hurricane Marian jälkeen vuonna 2017 ravintolan kaksi sijaintia oli käynnissä lyhyessä järjestyksessä, ja ne palvelivat maalaismaisia, kotikaupungin suosikkeja puhdistus- ja jälleenrakennusmiehille. Kiitospäivä-valikossa oli esillä kalkkuna ja perinteiset Puerto Rican puolet.Kahden sijainnin San Juanissa ravintolan ruokailuhuoneet ovat maalaismaisia, jotka vastaavat ruoan kotiruokaa.
Dona Ana -ravintola
Yli 40 vuotta Dona Ana -ravintola on tarjonnut klassisia Puerto Rican ruokia suosikkeihin, kuten ceviche, filet mignon, johon on lisätty karamelloituja sipulia, tuoreita mereneläviä ja kananmunia, mofongoa ja puoli tusinaa jälkiruokaa.
Fogo de Chao
Vaikka se ei ole ravintola, jossa on perinteistä Puerto Rican ruokaa, Brasilian pihviravintola Fogo de Chao sijaitsee San Juanin Paseo Caribe -kaupungissa, ja siellä on joulumalli ja ennennäkemättömät näkymät Condado Lagoonille toisen kerroksen terassilta. Jos haluat tauon paikallisesta ruoasta, näet kuinka brasilialaiset juhlivat joulua Fogon loma-churrasco-juhlamenulla jouluaattona. Joulujuhla, jossa on nautinnollisia luullisia leikkauksia, kuten cowboy ribeye tai Vegas-leikattu New Yorkin nauhat, joka on maustettu tuoreilla yrtteillä ja merisuolalla, tarjoillaan brasilialaisilla ruokalajeilla ja makeaperunalla.
Fogo de Chao on perustettu vuonna 1979 Etelä-Brasiliassa, jossa on leivottujen leikkeleiden paahtaminen avoimella liekillä ja brasilialaisten koulutettujen gaucho-kokkien leikkaaminen. Tällä hetkellä on 50 paikkaa eri puolilla maailmaa.
