Rio de Janeiron parhaat ravintolat

Oletteko olympialaisen syöjä? Tulkaa sitten Rio

Brasilian ruokaa lämpenee. Brasilia on kasvussa, ja brasilialainen keittiö on yksinkertaisesti herkullinen. Lihainen, röyhkeä, rikas dende (palmuöljy) ja usein paistettuja, brasilialaisia ​​ruokia ei ole terveitä eikä hienostuneita.

Mutta Rio-kävijät voivat tasapainottaa kaloreita, rapeaa croquetas hedelmä ravistelee sucos baareja. Lähes jokaisella Rio-lohkolla löydetyt mehut seisovat Amazonin hedelmien smoothieja hedelmistä, joita ei koskaan näe Pohjois-Amerikassa.

Viisi erinomaista ruokapaikkaa tarjoavat kävijöille ikimuistoisen maun Brasilian vilkkaasta, vastustamattomasta matkakohteesta, Rio de Janeirosta.

Casa de Feijoada -ravintola Rioissa

Tämä on paikka kaivaa Brasilian kansakuntaan Feijoada

Casa de Feijoada on kiireinen paikalla Rio's Ihora-kaupunginosassa. Ravintola on viihtyisä, ja siinä on trooppinen, rottinki-aidattu ulkoasu ja perhe-tyylinen pöytäpalvelu.

Sen valikko keskittyy yhteen ruokalajiin: feijoada, Brasilian kansallinen ruokalaji, garlicky pata lihaa ja mustia papuja. Brasilialaiset ovat intohimoisia ja mielipiteitä siitä. Cariocas (Rio-asukkaat) on lähes yksimielisesti julistamassa Casa de Feijoadan versiota parhaaksi Rioissa (ja siten Brasiliassa).

Useimmat osapuolet aloittavat Casa de Feijoadan aterian tuoreella puristetulla hedelmällä "Caipis" (Caiparinhas). Tällöin juhla alkaa pienellä kupillisella pikkupapukeitolla, jota seuraa valikoima oliiveja, juustokuutioita ja lieviä punaisia ​​paprikoita.

Mitä Feijoada on?

Ensimmäisen tai toisen jälkeen Caipi , feijoada fixins saapuvat: mustat pavut, valkoinen riisi, silputtu kale, sianlihaa, farofa (rapeita maniokkijauhoja) ja paistettua, perunamaisia ​​maniokkjuurta.

Tärkein ainesosa tarjoillaan: jättiläinen potti lihaa uimassa leivonnaisissa pavuissa. Tenten kasataan korkealla makkaralla (savustettu linguiça , pippurinen Chouriço); carne seca kinkku; ja muut sianlihan leikkaukset. (Natiivit, mutta ei norteamericanos, tarjoillaan sian korvat, hännät ja kieli.)

Yhdistä kaikki ainesosat ja kaivaa sisään. Pace itseäsi ja varo tappavaa Malagueta paprikat.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebook-sivu

Fogo de Chao -ravintola Rioissa

Fogo de Chao: maailmanlaajuinen, mutta paras Brasiliassa

Fogo de Chao perustettiin Brasiliaan vuonna 1979. Nyt sillä on kymmeniä sivukonttoreita kotimaassaan ja Yhdysvalloissa.

Miksi joku, joka on syönyt Fogo de Chaossa Amerikassa, haluaisi kokeilla Fogo de Chaoa Rioissa?

Se on spektaakkeli ja "chao" on hieno, siksi. Fogo de Chao lisää kiistattomasti näyttelyä ja tunnelmaa klassiselle brasilialaiselle lihajuusto-aterialle, jota kutsutaan Churrascaria tai Rodizio.

Out-of-this-World -maamerkkiasetus

Jos olet odottanut tavallista Etelä-Amerikan cowboy-sisustusta, unohda se. Fogo de Chao Rion Botafogon naapurustossa on jättiläinen UFO-muotoinen betonirakenne. Tämä epätodennäköinen ympäristö on suunnitellut opiskelija, jolla on taidokkaan Rio-arkkitehdin arkkitehti Oscar Niemeyer, joka kääntyi 104: een vuonna 2011. Mutta mikä tekee sinusta enemmän vaikutuksen, on sisällä.

All-you-can-Savour

Churrascaria aterian muoto on tuttu: matkat salaattibaariin, jota seuraa lihansyöjä. Passadores (liha-tarjoilijat) miekkamaisia ​​pihvejä, joissa on erilaisia ​​naudanlihaa, lampaita ja kanaa, ei lopeta ennen kuin itket tio .

Fogo de Chaon salaattibaarissa on Pohjois-Amerikassa tuntemattomia kohteita, kuten tuoreita pupuna palmujen sydämet ja pehmeä mustan riisin lajike arroz negro .

Tapaa joitakin maailmanluokan lihaa

Liha on moitteeton Fogo de Chaossa, olipa se sitten herkullinen ruohoa ruokittu Uruguayn naudanliha (suosikkini) tai enemmän karu brasilialaiset palat. Sinun naudanlihavalikko on esimerkki 24 osasta, joka osoittaa, missä on naudanliha, jokaisen leikkauksen portugalilaisella nimellä.

Hyvästi, jälkiruoat ovat a la carte Fogo de Chaossa. Herkullinen maracuja parfait, passionfruit-kerma, on täydellinen loppu.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (sekä kaksi muuta paikkaa Riossa)
• Fogo de Chao Rio -sivusto

Pérgula-ravintola Rioissa

Pérgula, ehkä maailman paras buffet

Asun Vegasissa olen valinnut buffetista. Mutta Cariocas tekee kaikki-voit-syö-oikein. Ja Pérgulan ravintolassa tarjoillaan lounasbuffet kunnianarvoisassa Belmond Copacabana Palace -hotellissa.

Pérgulan lounas alkaa häikäisevän salaattien ja kevyiden aterioiden, kuten savustetun lohen ja Caprese-salaatin (tomaatin, mozzarellan, basilikan) kanssa, joita italialainen ei häpeä syömään.

Seuraavaksi seuraa paraati kuumaa ruokaa, joka muuttuu päivittäin. Olen nauttinut Pérgulan kanaerosta sakot herbes ; asianmukainen spagetti valkosipulilla ja öljyllä; kaksinkertaiset paksut karitsanpalat rosmariinilla; ja muiden italialaisten täyteläisten herkkujen sarveiskalvo.

Ole hyvä ja jätä huone jälkiruoka Pérgulalle

Mutta ehkä vaikuttavin on Pérgulan jälkiruoka. Se houkuttelee leivonnaisia ​​ja jäätelöitä; eksoottiset hedelmät; parfaitit jabuticaba, punainen marja, joka kasvaa vain Brasiliassa; ja kypsiä ranskalaisia ​​juustoja, kuten nutty Comté ja buttery Brie. Lämmetä pao de queijo, peukalokokoiset juustorullat, jotka muodostavat Carioca-kultin, ovat riippuvuutta aiheuttavia.

Pérgulan asiakkaat voivat ruokailla sisätiloissa tai ulkona ulkoterassi näkymät hotellin elegantille uima-altaalle. Pérgula palvelee kolme ateriaa päivässä. Päivittäinen aamiainen ja sunnuntaibrunssi ovat buffetteja. Lounas on sekä buffetaamiainen että a la carte. Lauantai lounaalla feijoadaa Brasilian pata.

• Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pérgulan verkkosivu

Aconchego Carioca -ravintola Rioissa

Klassinen vielä trendikäs Rop-naapuruuspaikka

Muutaman minuutin kävelymatkan päässä San Christovao -metroasemalta Rio-vierailijat löytävät joitakin kaupungin innovatiivisimmista ja jännittävimmistä hinnoista. Odottaa täyden talon valkoisella kuumalla Aconchego Carioca. Se on Botequim, rento, portugalilaistyylinen ruokapaikka, mutta erittäin trendikäs.

Keittiö on afro-brasilialainen

Afro-Brasilian ruoanlaitto vaikuttaa voimakkaasti itseopetettuun kokkiin Katia Barbosaan. Monet hänen luomuksistaan ​​kutsuvat Afrikan ja Bahian rantamateriaaleja Brasilian rannikolle kauemmas pohjoiseen. Galinha a la Angola haudutettua kanaa Afrikan kanssa piri piri chilipippuri, okra ja sipuli, on yksi Rioin parhaista ruoista.

Let's Get erityisiä: Mitä tilata Aconchego Carioca

Carioca keittiössä rakastaa muuntaa perinteisiä brasilialaisia ​​ruokia bolinhos, ihana, purra-kokoinen kroketti. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada on musta papu fritter, jossa on suolainen lehtikaali ja pekonia. Turskakalat, joissa on herneitä ja sipulia (bolinho de bacalao) on pähkinäinen kuin falafel, jossa kermainen keskus kuin a brandade levitä. molemmat bolinhos ovat yksinkertaisesti loistavia.

Doritos ei ole koskaan ollut hyvä

Kun katselin valikossa ja näin, että kokki Katia cordeiritos alkupala oli voittanut Doritos Challengen yhden vuoden, odotin gussied-roskaruuan. Sitten maistin astian ja näin hienon jauhetun, maustetun karitsan pisteen kermaisen polentan sängyssä, jossa oli murskattu… Doritos.

Aconchego Carioca -dessert on cachaça flan, kookospähkinäpakkaus voidessa ja sokerissa. Sen tuntematon tang on peräisin cachaçasta, Brasilian voimakkaasta sokeriruo'on rommista.

Mitä se tarkoittaa?

Ravintolan nimi tarkoittaa sekä "Rio mukavuutta" että "cuddly Rio -henkilöä". Aconchega Carioca ruokailijat voivat mennä sinne molempien löytämiseksi.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook-sivu

Abençoado-ravintola Rioissa

Abençoado: Nimi tarkoittaa "siunattua" portugaliksi

Kun aterioitat Abençoadossa, tunnet olosi puoliksi taivaaseen. Tämä johtuu siitä, että tämä rento ravintola ja baari-ahven puolivälissä Pao de Açucarin (Sugar Loaf Mountain) huippukokouksessa nimi on ehdotus. Abençoado-ruokailijat pääsevät sinne köysiradalla Morro de Urcaan, ja näkemykset ovat vertaansa vailla.

Chow on rento, makuja aistillinen

Ensinnäkin haluan sanoa, että Abençoadon ja cocktailit ovat loistavia. Erikoisjuoma täällä, kuten kaikkialla Rioissa, on caipirinha, Brasilian kansallinen libation. Soita se "caipiksi" (thymes tyypillä E).

Caipis-sekoitus cachaça (Brasilian rommi) wth-sokeri ja li, e. Monet reseptit vaihtelevat hedelmäsoseen, joka on usein tuore. Löydät mango, mansikka, banaani ja maracuja (passionfruit, Brazilsin suosikki). Olen lokannut minun caipi tehty täällä abacaxi (ananas) sekoitettuna inkivääriin.

Mitä syödä Caipin kanssa Abençoadossa

Täydellinen ruoka pariksi caipis on paistettua sormen ruokaa. Tilaa siis Abençoadon turskakalan, liha-kroketit, katkarapujen liikevaihto. Jos pidät makeaa makua, kokeile empadas, leivonnaiset leivonnaiset. empada de palmito on täynnä kämmenen sydämiä, jotka eivät ole purkista, on mahdoton rikkaus, joka houkuttelee sinua palaamaan Abençoadoon.

Diner Vihje Abençcoadolle

Tässä on noin kolme asiaa: te näkymä, caipirinhas, yksinkertaiset kroketit ja empadas. Jos pääset siihen, et tule pettymään Älä tule Abençoadoon odottaen hienoa ruokaa tai palvelua. Tule rentoutumaan ja nauttimaan aidosta paikallisesta ruokailukokemuksesta.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro