Sisällysluettelo:
Alueet
Sisilian koillisosassa on Etna-vuori, ja se tunnetaan siten Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Tämä on kollektiivinen tavaramerkki laadukkaiden viinien suojaamiseksi, määrittelemiseksi ja luokittelemiseksi Italiassa, ja jokainen DOC on hallituksen tiukan sääntelyn alainen. Tämä on Mama Mount Etna, jota viittaavat kaikki, jotka asuvat täällä, niin paljon kunnioitusta, pelkoa, rakkautta ja tunteita, että joku muu voimakas äiti pitää lapsiaan. Tulivuori on ja on edelleen aktiivinen jo jo 425 eKr., Ja historialliset purkaukset ovat tuhonneet kokonaiset kaupungit.
Mutta että mineraalirikkaan tulivuoren maaperä on hämmästyttävä viinirypäleille, ja se voi antaa armollisia, monimutkaisia ja paikkakohtaisia ominaisuuksia, jos ne asetetaan lahjakkaiden viininviljelijöiden käsiksi, jotka kunnioittavat tulivuoren ympäristöä. Tämä alue tunnetaan parhaiten Carricante- ja Nerello Mascalese-rypäleen lajikkeista, jotka molemmat ovat alueen alkuperäisiä.
Näyttävällä maisteluhuoneella, joka avautuu parin kuukauden kuluessa, Castiglionen kaupungissa sijaitseva perheomisteinen Pietradolce edustaa viininvalmistusfilosofiaa, joka koskee monia Etnan vuorten viinitarhoja. He viljelevät vain alkuperäisiä rypäleitä, kuten Carricante ja Nerello Mascalese, koska ne soveltuvat parhaiten paikallisiin tulivuoren olosuhteisiin. Pietradolcelle johtavasta ajotieltä uusi monumentaalinen laitos antaa erittäin nykyaikaisen vaikutelman.
Mutta mäkeä ulos ja ylös mäkeä ympäröivät viinitarhat - jotkut yli 100 vuotta vanhat - viettävät muinaisen puutarhan ja kasvun bukolisen keijumaan, joka on ristiriidassa edessä olevan modernismin kanssa. ”Tämä on menneisyyttä menneisyydessä”, sanoo maataloustieteilijä Giuseppe Parlavecchio luonnonvaraisesta rinteestä, jossa viinitarhat ovat. "Tämä on meidän filosofiamme … tämä paikka."
Barone di Villagrande on hyvin erilaisessa suunnassa Pietradolcesta, eteläisen Etna-alueen lähellä Catanian lähellä. Milon kaupungissa sijaitsevilla viineillä on ainutlaatuinen asema saada paljon enemmän sateita kuin muualla koko Sisilian saarella, mikä tekee siitä erityisen sopivan valkoisille lajikkeille - nimenomaan alkuperäiselle carricanteelle. Barone di Villagrande perustettiin vuonna 1727 ja on nyt kymmenennen sukupolvensa omistuksessa. Mutta nuoret jälkeläiset, jotka ovat tällä hetkellä ruorissa, ovat mitään muuta kuin perinteitä.
Ne tuovat paikkaan lähes yhtä vaikuttavan värin kuin herkullinen viini. Päivän jälkeen maistelua, varaa yö tai kaksi yhden neljän "viinin keinona" huoneet omaisuutta, jossa on viinitarha näkymä uima-allas ja maatilan pöytä ravintola.
Kolmion alareunassa on etelärannikon rinteet, jotka siirtyvät idästä länteen ja joiden korkeudet ovat alhaisemmat kuin Etna-vuoren yläpuolella. Tässä ovat DOC: t Siracusa, Noto, Eloro ja Vittoriaja alue, jolla on Cerasuolo di Vittoria DOCG - ainoa paikka saada korkein sertifiointitaso, joka on merkitty ylimääräisellä ”G”: llä, eli taattu (“garantita”). Cerasuolo tarkoittaa "kirsikkamaisia", ja täällä viinit pyrkivät vastaamaan tähän yhdistykseen. Sicilian tunnetut painavat Nero d'Avolan viinirypäleet ja kevyet, kukat ja herkät Frappato-viinirypäleet muodostavat tämän alueen viinejä, jotka ovat melko suuria noin 45 kilometrin leveydellä.
Tästä DOCG: stä etsittävä tuottaja on COS, joka tunnetaan luonnonmukaisista ja luonnonmukaisista viineistä, joissa on hyvin vähän tammea. Viininvalmistaja, Arianna Occhipinti, tekee version Cerasuolo-seoksesta nimeltä Pithos Rosso, joka on käynyt savi-amphoreissa.
Siirtyminen kolmion läntistä vasenta reunaa pitkin on suuri Marsala alue, joka sai huono rap, kun ihmiset veistivät Marsala ”speciale” -nimisen viinin, lisäämällä makuja, kuten amarettoa, kahvia tai marjaa. Marsala-viininviljelijät pyrkivät tukahduttamaan tämän yhdistyksen ja monia perinteisiä väkeviä viinejä täällä on syytä huomata. Ehkä tunnetuin tuottaja on Marco De Bartoli -viinitila. Tällä alueellisella legendalla on paljon kiitosta ja useita valintoja, jotka on tehty paikallisesta Grillon rypäleestä, jota kannattaa etsiä (mutta ei halpaa!).
Tällä pohjoisella alueella on paljon enemmän DOC: ita, mukaan lukien Monreal alue, joka sijaitsee lähinnä saaren pääkaupunkia Palermoa (joka on yksi nuorimmista DOC: ista vuodesta 2000 alkaen) ja Alcamo Alueella - molemmilla alueilla on monenlaisia lajikkeita. Erittäin kansainvälinen lajike Syrah näyttää tässä suurta potentiaalia, ja yksi tuottaja, joka tekee ihastuttavan, on Alessandro di Camporeale, orgaaninen, monen sukupolven kiinteistö, joka tuottaa myös ihanaa oliiviöljyä muinaisesta oliivitarhastaan.
Ja sitten on joitakin bonuspisteitä, jotka kasvattavat hämmästyttäviä viinirypäleitä, jotka eivät ole edes kolmiossa, vaan pieniä saaria, jotka ovat erillään Sisiliasta. Aolian saaret, Sisilian koillisrannikolta, kuuluvat Salina IGT: n (Indicazione Geografica Tipica) piiriin. Tämä alue tunnetaan parhaiten tuoksuvalta ja rehevältä Malvasia-rypälelajikkeelta, erityisesti Lipari-saarella, joka on suurin kahdeksasta Eoli-saaresta. Hyviä viinejä, joita voi kokeilla Salina IGT: stä, ovat Regaleali-brändi, johon kuuluu Tenuta Capofaro ja Tasca d'Almerita.
Pantelleria, joka on niin pitkälle Sicilian alapuolella oleva saari, joka on käytännössä Tunisiassa, on karkea saari. Se on kova ja voimakkaasti tuulinen, mutta niin hyvä kasvaa Zibibbo (tunnetaan myös nimellä Muscat), josta ne muuttuvat erinomaiseksi makealle viinille kuivatuista viinirypäleistä. Jos matkustat tähän asti, pysy varmasti luksushotelli Sikeliassa yhteistyössä Costa Ghirlandan viinitarhan kanssa. Jos olet onnekas, voit siemailla joitakin hämmästyttävistä Silencioista.
