10 asiaa syödä Oktoberfestissä Münchenissä

Oktoberfestissä on monia tantalisoitavia ruokavaihtoehtoja - oluen lisäksi. Rikkaat, maalaismaiset ja runsas - perinteiset baijerilaiset ateriat eivät ole terveysruokaa.

Odottaa Kaiser - pienikokoiset hunksit, jotka on yhdistetty hapankaali ja Knödel (peruna-dumplings). Tarvitsetko jotakin jättiläisesi mukana massa- of ruumispaarit tai haluavat kirjaimellisesti purjehtia baijerilaisesta kulttuurista, täällä on 10 kokeellista saksalaista ruokaa Oktoberfestille (tai milloin tahansa Münchenissä).

• Weisswurst

  

  Nämä kummalliset valkoiset vasikanliha / sianlihan makkarat valmistavat vatsaan vahvan saksalaisen oluen litraa, jonka aiot nauttia.

  Weisswurst (kirjaimellisesti kääntyy "valkoiseksi makkaraksi") kutsutaan Weißwuascht Baijerin murteessa. Se on valmistettu jauhettua vasikanlihaa ja sianlihaa, pekonia, maustettua persiljaa, sitruunaa, sipulia, sipulia, inkivääriä ja kardemonia ja se näyttää vaalean valkoisena, jossa on ruskeat tahrat.

  Kaksi rasvaa makkaraa voidaan palvella kuumassa vedessä yhdessä brezeln (suolarinkilä) , senf (sinappi ) ja Weissbier (vehnä olut) perinteisille baijerilaisille aamiainen tunnetaan nimellä Weißwurstfrühstück . Et todellakaan voi saada tätä makkaraa aamulla, koska on olemassa baijerilainen sanonta, että "makkaroita ei saa kuulla kirkon kellojen keskipäivällä".

  Myös makkaraa syödään. Weisswurst ei ole tarkoitus syödä haarukalla ja veitsellä; sinun pitäisi leikata se pituussuunnassa ja kuori se, kastamalla se Senf . Tai voit imeä herkulliset sisätilat ( zuzeln ). Tämä on yksi niistä harvoista kerroista, joita saksalaiset eivät anna sinulle sivusilmää syömisen kanssa.

  Syö Weisswurst Oktoberfestissä

  Vaikka voit löytää makkaran kaikkialla Baijerissa - erityisesti Oktoberfestissä - kaksi parhaista paikoista Weisswurst ovat Bratwurstherzl ja Weisses Bräuhaus, jotka ovat palvelleet perinteistä ruokaa vuosikymmeniä.

  Ja jos haluat makkaran keskipäivän jälkeen, kokeile Thüringenin klassikoita Bratwurst tai currywurst, jotka ovat suosittuja koko maassa.

• Schweinshaxe

  

  Brined ja sitten paahdettu sianliha on saksalainen ruokalaji. Se on vaikuttava pääruoka, joka kohoaa levyn yläpuolelle räikeällä iholla. Samanlainen ruokalaji on pohjoisesta peräisin oleva keitetty versio Eisbein .

  Yleensä tarjoillaan jonkinlaisen perunan rinnalla ja antelias osa hapankaalia, viimeistely tämä jättimäinen osa sianlihaa on melkoinen saavutus lisäksi litran olutta. Hanki primitiivinen baijerilainen isolla veitsellä leikkaaksesi luuhun!

  Syö Schweinshaxe Oktoberfestissä

  Tämä klassikko tarjoillaan useimmissa oluteltavissa ja seisoo Wiesn sekä kaikki Münchenin olohuoneet. Hofbräuhausin laitos on ehkä paras paikka syödä koko sianlihaa joko näyttelyalueella tai sen ulkopuolella.

  Vaikka tämä tarjoillaan virallisesti istumapaikan ravintolassa, ruokakojuja se leikataan puoliksi ja silputaan alustalle.

• Brezen

  

  Oluen ja sianlihan kohoavien levyjen ohella brezen (pretzels) ovat yksi saksalaisen keittiön tunnusominaisuuksista. Olla nimeltään brez'n paikalliset, jättiläinen päällystetty versio tarjoillaan teltoissa ( Riesenbrezen ) sekä sinappi ja biergartenit ( biergartenbrezen ). Se voi jopa olla jaettu ja täynnä asioita siirappi (rasva) tai voita. Tämä on yksi harvoista saksalaisista aterioista, joita voit napata.

  Syö Brezenia Oktoberfestissä

  Et voi kävellä, mutta muutaman metrin päässä Oktoberfestista, ilman että näette brezeniä. Paikalliset keskustelevat kuitenkin ehdottomasti parhaimmasta paikasta, jossa syödä perälinjaa.

  Parhaana ovat kaikki leipomoketjut Rischart, Müller-Höflinger ja yksityiset leipurit Zöttl, Wimmer ja Karnollin Backstandl Viktualienmarktissa. Kokeile niitä kaikkia ja päättää itse.

• Spätzle

  

  Usein verrattuna mak-n-juustoon tämä on harvinainen kasvissyöjäystävällinen saksalainen ruokalaji. Se ei tarkoita, että se on terve. Spätzle voi olla kokonaispommi, mutta se on herkullinen.

  Se tehdään raastamalla pallon dunstmehl ( taikinaa) erikoistuneelle puulevyleirille ( Spätzlebrett ) kiehuvaan, suolattuun veteen. Kun olet valmis, Spätzle nousta pintaan ja se voi olla päällä paistettujen sipulien tai pinaatin (tai jauhetun sian maksan ( leberspätzle ) liha-rakastaja). Yksi yleisimmistä versioista on käsespätzle jossa se on sekoitettu juuston kanssa.

  Syö Spätzle Oktoberfestissä

  Tämä on toinen yleinen ruokalaji missä tahansa olohuoneessa tai oluteltassa. Yksi paikka Münchenissä saat varmasti hyvän Spätzle on Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Saksalaiset saattavat olla tunnettuja sianlihastarjoistaan, mutta on vaikea jättää huomiotta paistettujen kanojen rivejä koko Oktoberfestin. Olla nimeltään halbes hähnchen pohjoiseen, eteläinen nimi Hendl käytetään Oktoberfestissä.

  Nämä herkulliset linnut paahdetaan voilla, persiljalla ja paprikalla ja ovat suosikki lähes 500 000: lla Hendl kulutetaan jokainen festivaali.

  Mistä syödä Hendlä Oktoberfestissä

  Myydään jokaista olutta teltta ja seistä, se tarjoillaan joko neljännes, puoli tai koko osa. Likaantuu runkoosi poimimalla jokainen sulatettu suukappale.

• Fischbrötchen

  

  Jos kaikki tämä kuulostaa hieman raskaalta, se johtuu siitä, että se on. Fischbrötchen on vaihtoehto.

  Ihanteellinen välipala monista tonttikohteista, nämä hienostavat voileivät ovat täynnä mereneläviä. Kala tai rapu tai katkarapu riisutaan majoneesissa ja sipulissa ja kiinnitetään a semme (Rulla). Vaikka täyte on usein savustettu, se voi myös olla paistettu.

  Missä syödä Fischbrötchenia Oktoberfestissä

  Jokaisella telineellä on erilainen valikoima voileipiä, joten ostoksilla voit löytää parhaan purun unohtaa, että olet kaukana merestä.

• Steckerlfisch

  

  Yksinkertainen steckerlfisch on toinen festivaalin mereneläviä. Tämä hämmästyttävä ruokalaji on kala - tavallisesti makeanveden lauma, taimen tai makrilli - joka on marinoitu, veistetty ja sitten grillattu.

  Syö Steckerlfisch Oktoberfestissä

  Jokainen teltta tarjoaa oman version tästä ruokalajista, jossa on salainen sekoitus yrttejä ja mausteita, mutta Fischer Vronin oluteltta on Festin kalan kuningas.

• Obatzda

  

  Tämä maukas leviäminen on sekoitus maustettua juustoa ja voita - herkullisen määritelmän.

  Se koostuu pehmeästä juustosta, kuten Camembertista, ja siinä on myös hieman olutta sekä paprikaa ja valkosipulia, joten se on sopiva puoli Oktoberfestille. Yhdistä se brezen , suolakurkkua ja sipulia mennä täyteen saksaksi.

  Missä syödä Obatzda Oktoberfestissä

  Vaikka et voi mennä vikaan oluen, voin ja juuston kanssa, Hofbräuhaus on sekä maastossa että maastossa täydellinen paikka tilata obatzdaa.

• Knödel

  

  Tämä klassinen saksalainen puoli tarjoillaan tavallisesti sianlihan kaltaisen puolen vieressä Schweinshaxe tai Schweinebraten (paistettua sianlihaa tai olkapäätä). Knödel ovat perunaa tai jauhoja, jotka voivat olla yhtä suuria kuin softball.

  Missä syödä Knödel Oktoberfestissä

  Koko Keski-Eurooppaa palveleva suosikki toimitetaan todennäköisesti missä tahansa, kun tilaat sianlihaa Oktoberfestissä.

• Ochs am Spieß

  

  Monet asiat laitetaan kiinni ja paahdetaan Oktoberfestissä. Kana, kala ja jopa härkä (puhumattakaan aina läsnä olevasta.) döner kebab ).

  Ochs am Spieß kirjaimellisesti kääntää "härkä sylkeäksi" ja on ollut Oktoberfestin perinne lähes yhtä kauan kuin festivaali. Usein peitetty punaviinikastikkeessa ja tarjoillaan rakkaan rinnalla Knödel ) tai jokin muu perunan versio), tämä on nälän ratkaisija.

  Missä syödä Ochs Oktoberfestissä

  Mitä paremmin ruoasta torjua hirviöolutta kuin koko sylkeä. Muiden hitaasti pyörivien elintarvikkeiden kääpiö Ochsenbraterei oluteltassa on massiivinen härkä sylkeinä, joka piirtää ruoan ystäville. On arvioitu, että he käyvät läpi vähintään 120 kokonaisen härän Oktoberfestin kahden viikon aikana.