Sisällysluettelo:
Perinteinen venäläinen ruoka on (nöyränä mielestäni) aivan herkullista. Terveistä päivällisistä rikkaisiin jälkiruokiin voit syödä hämmästyttävää ruokaa matkan aikana (ja kotona, koska venäläinen ruoka sisältää melko yksinkertaisia ainesosia). On kuitenkin olemassa muutamia venäläisiä ruokia, jotka pelkäävät rutiininomaisesti muita kuin venäläisiä ystäviäni. Kuitenkin olen epäonnistunut yrittäessään saada heidät ainakin antamaan näille elintarvikkeille laukauksen. Jos tuntuu rohkeasti, suosittelen kokeilemaan yhtä tai useampaa näistä elintarvikkeista seuraavaan matkalle Venäjälle.
Salo (venäjä: сало)
Miksi se on pelottavaa:Salo on pekonin kaukainen serkku. Se koostuu kovettuneista rasvapinnoista ihon kanssa tai ilman. Se on yleensä suolattu ja maustettu mustapippurilla. Saloa pidetään tavallisesti jääkaapissa ja syödään raakana. Sen maun kuvaaminen on hankalaa - käytännössä kirjaimellisesti syö puhdasta rasvaa. Se on suolaista ja siinä on hyvin hienovarainen, mutta jotenkin rikas maku. Ohuiden jäähdytettyjen salo-viipaleiden, ruisleivän ja jääkylmän vodkan yhdistelmä on lyömätön. Monet ihmiset käyttävät myös saloa, kun ne paistavat perunakiiloja tai tekevät Borschia.
Miksi sinun pitäisi kokeilla sitä:Ensinnäkin salo on tärkeä ruokalaji, koska se on vodkan paras ystävä (enkä epäile, että pääset yrittämään venäläistä vodkaa matkan aikana). Toiseksi se on ehdottomasti sellaista ruokaa, jonka luulet olevan kauhistuttava, kunnes yritätte ja ymmärrät, ettei se ole oikeastaan niin huono. Pienet palvelevat koot tekevät siitä myös täydellisen lautasen astumasta ulos kulinaarisesta mukavuudesta.
Caviar (venäjä: икра)
Miksi se on pelottavaa:Suola-kovettuneet kala-munat a. Kaviari on venäläinen herkku, synonyymi ylelliselle elämäntavalle ja jostain syystä erittäin suosittu kaikilla elämänaloilla. Sitä myydään pienissä tölkeissä tai painosta suuresta tynnyristä, joka on sijoitettu suoraan myymälään. Punaisella kaviaarilla on epätavallinen koostumus, erittäin voimakas suolainen maku (jotkut pitävät sitä kalaisena) ja on öljyinen, mikä tekee siitä täydellisen leviämisen. Venäläiset syövät sitä tuoretta valkoista leipää (ja usein voita) tai kotitekoisia pannukakkuja (bliny), joita tarjoillaan tuoretta paksua kermavaahtoa (smetana).
Miksi sinun pitäisi kokeilla sitä:Katsotaanpa kasvot - kaviaari on ruokalaji, jonka kaikki yhdistävät crème de la crème-cocktail-illallisiin ja ylellisiin illallisiin. Ei yritä sitä Venäjällä olla valtava virhe - se on likaa halpaa ja todella herkullista! Vaikka se on Venäjällä paljon halvempaa kuin missään muualla maailmassa, se ei ole vielä keskimääräisen venäläisen saatavilla päivittäin, joten kaviaari on erittäin juhla-astia, ja sitä tarjoillaan suurissa tilaisuuksissa tai tarjotaan hyvin erityisille vieraille. Joten - missä on kaviaaria, on venäläinen puolue (ja haluat olla siellä)!
Okroshka (venäjä: Окрошка)
Miksi se on pelottavaa:Okroshka on keitto ja keitot ovat venäläisen keittiön ruoka. Mutta tietenkin tämä on Venäjä, joten tämä keitto ei ole mikään kuin keitto, jonka olet todennäköisesti tottunut. Se on kylmä kvas-keitto, jossa on vihanneksia ja keitettyä lihaa. Sen makua on melko vaikea kuvata, joten ehkä sen paras on kuvata ruoanvalmistusprosessi:
Kvas on perinteinen venäläinen juoma, joka on valmistettu fermentoidusta ruisleipää, hiivasta tai marjoista. Kuumana kesäpäivänä otat jonkin verran kvasia ja kaadetaan maljaan, joka on täynnä hienonnettuja kurkkuja, retiinejä, keitettyjä perunoita ja munia, keitettyä lihaa ja makkaraa. Jotta tämä paholaisen hautaaminen saataisiin entistä pahemmaksi, lisää hieman hapanta kermaa heti.Se maistuu hyvin virkistävältä kvasin takia ja erittäin kevyt, koska se on pohjimmiltaan vain kasvisalaattia.
Miksi sinun pitäisi kokeilla sitä:Venäläiset syövät okroshkaa, kun ulkona on hyvin kuuma. Se on heidän älykäs tapa syödä kaikki suosikki- ja terveelliset ainesosat ruoanlaiton aikana. Tulet yllättymään, että voit saada neliömäisen aterian naurettavasti kuumassa säässä ja tuntuu virkistävältä ja jännitteiseltä, ei täytetältä ja raskaalta.
Kholodec (venäjä: Холодец)
Miksi se on pelottavaa:Kholodec on liha-, liha- ja gelatiiniruokaa. Se on hyvin samanlainen kuin lihahyytelö tai jokin hyytelö. Se saattaa näyttää hyvin epämiellyttävältä, mutta sen terveysominaisuudet ja poikkeuksellinen maku tekevät siitä yhden suosituimmista venäläisistä talviruokoista.
Venäläinen kholodec on omaleimainen, mutta ei kovin maukasta, joten sitä tarjoillaan yleensä jäähdytetyllä sinappillä tai etikalla. Se on yleensä valmistettu naudanlihasta tai sianlihasta, ja se tekee erittäin runsasta illallista. Kuvittele, mitä hyytelön syöminen hedelmiä sisältävillä paloilla ja sellulla saattaa tuntua - kholodecilla on samanlainen rakenne, mutta täysin erilainen maku. Sitä voidaan kuvata paksuksi pakastetuksi lihaliemeksi.
Miksi sinun pitäisi kokeilla sitä:Kholodec on epätavallinen ruokalaji jopa monille venäläisille, mutta se on ehdottomasti syytä antaa kotitekoinen versio kokeilemaan, koska ne, jotka pitävät siitä tietää, miten se valmistetaan hyvin! Se on perinteinen talviloma, joka liittyy talvipäiviin ja suuriin perhejuhliin. Ja tietenkin… siihen liittyy usein jääkylmää vodkaa!
