Kymmenen Weirdest-ruokaa Hongkongissa

Jos voit rohkeasti tuhatvuotias muna, voit pitää itseäsi kunniaksi Hong Kongeriksi - nämä asiat ovat voimakkaita! Ne on valmistettu savi-, hiekka- ja suolaseoksesta haudattavista ankka- tai viiriäisistä pari kuukautta.

Munan kuori muuttuu mustaksi, mutta se on sisällä, jossa todellinen yllätys odottaa. Keltuainen muuttuu tummanvihreäksi ja siinä on voimakas tuoksu, hyvin, munat, jotka ovat istuneet pari kuukautta. Munat voidaan noutaa koko kadun myyjiltä ympäri kaupunkia tai ne on löydetty viipaloiduiksi nuudeliruokiin.

Syötävä luokitus: 4 out of 10: stä.

Linnunpesän keitto: kuuma, runsas lintujuurta

Yksi lintujen herkullisista herkuista, Bird's Nest-keitto, on kana-liemen ja swiftlet-syljen (lintu) sileä sekoitus. Se on oikein, olet syöminen swiftletin sylkeä.

Swiftlets tekee pesänsä sylistä ja joka vuosi sen jälkeen, kun lintu on poistunut pesästä, se korjataan ja lisätään keittoon. Kuten monet kaupungin asiat, keitto on kuuluisa terveyshyötyistään, vaikka ympäristöystävälliset syövät välttävät sitä, koska teollisuus voi vaarantaa ravinnepopulaatioita.

Jos olet vielä taipuvainen kokeilemaan jotakin, käy kantonilaisessa ravintolassa tilatessasi suuria höyrytysastioita lintujen pesäkeittoon - sitten kaivaa!

Syötävä luokitus: 8: sta 10: stä, älä vain ajattele, mistä se on peräisin!

Shark Fin Soup: Quintin kosto

Yksi maailman kiistanalaisimmista ruokista, shark fin-keitto, säilyttää vahvan, mutta kutistuvan fanikannan Hongkongin ruoka-alueella. Tämän ruokalajin kysyntä Hongkongissa ja Kiinassa vähentää ilmeisesti kriittisesti haiden määrää valtamerissä, mikä aiheuttaa kriittisiä muutoksia elintarvikeketjussa.

Keitto on enimmäkseen arvostettu palkkiohinnasta ja se on vankka kiinnitys viiden tähden ravintolavalikoissa, erityisesti häät ja valmistumisjuhlat. Maku ei ole missään tapauksessa inhottavaa, eikä se ole erikoista, vain hieman hämärä.

Syötävä luokitus: 8: sta 10: stä tai ympäristönäkökohdista 0: sta 10: stä

Kanajalat: de Feetin tuska

Kiinalaiset haluavat sanoa itsestään: "Pekingin ihmiset uskaltavat sanoa mitään, Guangdongin ihmiset uskaltavat syödä mitään, Shanghai ihmiset uskaltavat käyttää mitään." Hongkongin kantonilainen todistaa tämän kääntämällä hylätyn osan kanasta arvostettu dim sum -ruoka.

Sinun suurin este kananjalkojen syömiselle on niiden ulkonäkö: nämä ryppyiset, kynnet kuten tidbit näyttävät jotakin noitan katosta. Onneksi he maistuvat paremmin kuin mikään muu, mitä jumalaton noita voisi kokata, jos se on hieman rapeita. Höyrytetyt kananjalat ovat niiteltyjä dim sum -ravintoloita pitkin Hongkongissa, joka on yksi tämän lyhyen luettelon edullisimmista eksoottisista kohteista.

Syötävä luokitus: 7 ulos 10. Avaa suusi ja sulje silmäsi.

Chicken Testicles: Ateria palloilla

Suosikki Hongkongin hotpot-ravintoloissa, ruokailija chow alas kanan kivekset, tai gai zi , niiden oletetuista aphrodisiac-ominaisuuksista. ”Kiinalaiset - varsinkin Hongkongin kiinalaiset - uskovat” olet mitä syöt ”, South China Morning Postin Luisa Tam kertoo. "Joten syöt sielua todella ruokkimaan elintäsi."

Ennen syömistä kastele gai zi hotpot-liemessä; se on valmis, kun ulkopuoli muuttuu läpinäkymättömäksi valkoiseksi. Sisäpuoli pysyy pehmeänä, räjähtäen suussa, kun laskeudut alas kiinteään ulkoasuun. Pyydä niitä riisin tai nuudelien ja liemen kanssa.

Syötävä luokitus: 4 out of 10: sta.

Turtle Jelly: Shellistä geeliin

Kuten Shark Fin Soup, kilpikonna hyytelö, tai gwei ling mennä Cantonese on toinen tuhma herkku, joka ei vaikuta ympäristönsuojeluun. Jauhemainen kilpikonnankuori ja vatsa keitetään enintään kahdentoista tunnin ajan, sekoitettuna yrtteihin ja voiteisiin ja tarjoillaan eräänlaisena hyytelömäisenä keittoon.

Turtle-hyytelön harrastajat Hongkongissa vannovat kilpikonna-hyytelön lääkinnällisiä ominaisuuksia - sen pitäisi olla jäähdytysruoka, joka auttaa yskää, ruoansulatushäiriöitä ja ekseemaa; ihoa ihoa. Autenttinen kilpikonna hyytelö - valmistettu. T Cuora trifasciata kilpikonna, joka on viljelty mantereella - voi olla kohtuuttoman kallista, mikä maksaa noin HKD 300 (tai noin 40 dollaria) kupin kohdalla. Suurin osa kaupallisesti saatavilla olevasta kilpikonna-hyytelöistä Hongkongissa ei sisällä kilpikonnakuorta.

Syötävä luokitus: 1 ulos 10: stä. Lääketieteelliset ominaisuudet ovat koko piste, ei todellakaan maku.

Yuanyang: Kahvi ja tee Harmoniassa

Kuten teetä? Kuten kahvi? Miksi ei molempia? Hongkongissa voit yhdistää ne samassa kupissa, yhdistelmässä, joka tunnetaan nimellä Yuanyang . Juomassa sekoitetaan kaksi kolmasosaa Hongkongin maidon teetä ja kolmasosa kahvia.

Juoma jakaa nimensä mandariinisekkiin, joka on kiinalainen symboli yhdessä; kun mies- ja naaraspuoliset mandariinisotit näyttävät täysin erilaisilta, mutta sopivat keskenään harmonisesti, näin sanotaan myös kahvista ja teestä yhdessä. Käy Hong Kongissa sijaitsevassa dai pai dongissa noutamaan kuppi.

Syötävä luokitus: 8 out of 10: stä. Kuumaa talvella tai nauti jäällä Hongkongin kostean kesän aikana.

Kiinan kasviperäisten teetä: niin kuuma se on viileä

Hong Kongersin uskominen perinteiseen kiinalaiseen lääketieteeseen selittää kiinalaisten kasviperäisten teepalvelujen jatkuvan suosion. Juominen leung cha (kasviperäisten teiden) uskotaan “viilentävän” kehoa, korjaamalla kuumuuden ja kylmän epätasapainoa perinteisten lääketieteellisten periaatteiden mukaisesti.

Näin ollen jokaisella kasviperäisten teepalvelulla on oma, huolellisesti vartioitu resepti, eikä kahdella kaupalla ole samaa teekoostumusta. Jokainen kuppi voi sisältää mitä tahansa näistä "terapeuttisista" yrtteistä: Aasian pennywort verenkierron parantamiseksi; munkki hedelmät voidella keuhkot; ja hampunsiemeniä ruoansulatuksen parantamiseksi. Päätä kauppoja Sheung Wanissa ja Hollywood Roadissa, jos haluat antaa sen mennä.

Syötävä luokitus: 3: sta 10: stä. Nimen "teetä" voi tuhota sinut ajattelemaan, että se ei eroa Earl Greyn kupista, mutta vahvat kasviperäiset makut korjaavat tämän uskon välittömästi!

Käärmeen keitto: Olet Bite Back

Snake-keittoa pidetään jonkin verran gourmet-ruokalajina ja kuuluisana talvenlämminä. Suurin osa kaupungin käärmeenlihasta toimitetaan nyt jäähdytetyksi tai jäädytetyksi Kiinasta, mutta kokeilla lihaa ja keittoa parhaalla mahdollisella tavalla, jotta se olisi tuore.

Tämä tarkoittaa, että Kowloonissa on silti kourallinen eläviä käärme-ravintoloita. Täällä voit lyödä suosikki pythonia tai kobraa häkin takaa ja katsella häntä liu'uttamalla leikkurilohkoon, jossa on enemmän epätavallisia käärmeitä, jotka houkuttelevat raskaampia hintalappuja.

Keitossa on käärme, joka on silputtu sisälle, mutta jos olet rohkeampi, voit kokeilla viipaloitua käärmettä monissa muissa ruokalajeissa. Kuten miltei kaikki eksoottiset lihat näyttävät, monet sanovat, että se maistuu kana.

Syötävä luokitus: Saatat sanoa, että Hongkongin käärmeet pelkäävät ihmisiä.

Sea Cucumber: Se tuli syvältä

Kiinalaiset palkitsevat neljä mereneläviä ennen kaikkea, kastellen heitä "neljästä aarteesta": merikurkkeja, hainevää, abaloneja ja kalan mawia (uimaripuja). Meri-kurkut ovat ehkä vähiten todennäköisiä päätyä ruoaksi, mutta kiinalaiset rakastavat sitä kuitenkin syömällä sitä keitossa tai paistettuna.

Luuletko, että kurkku olisi limainen ja hieman kumimainen ja olisit oikeassa. Aloittelijoiden pitäisi kokeilla sitä paistettua, koska tämä poistaa osan liukkaasta koostumuksesta tai sängyn nuudelista tai riisistä, jossa on mukana kastike. Meri kurkkujen kysyntä on tuhonnut monia kauaskantoisia ekosysteemejä, joten vältä, jos ympäristö on sinulle tärkeä.

Syötävä luokitus: 3 out of 10: stä. Toisin kuin puristaminen trampoliiniin.