Sisällysluettelo:
Jouluaatto
Jos vietät joulua Espanjassa, on ilmeistä, että jouluaattona on yksi vuoden suurimmista ja juhlallisimmista aterioista. Menneisyydessä pavo trufado, tryffeleillä täytetty kalkkuna oli suosituin ruoka maan eliitin kanssa. Nyt ainoa sääntö Jouluaatto-aterian yhteydessä on, että ihmiset syövät hyvin ja yleensä kalliimmin. Hummeri on hyvin yleinen, ja jonkinlaista paahdetta on välttämätöntä, tavallisesti karitsan tai imettävän sian. Lisäksi useimmilla perheillä on myös keittoa, tavallisesti kalan muhennosta ja runsaasti muita mereneläviä, juustoja, kinkkuja ja pateja.
Illallinen alkaa myöhään, noin klo 10.00. ja jatkuu pari tuntia.
Muita suosittuja ruokia, jotka koristavat joulupöytiä ja jotka löytyvät resepteistä lomien aikana, ovat mm Mandarinas , saksanpähkinät tai. t nueces , ja päivämäärät tai datiles .
Joulun makeiset
Joulupukin espanjalainen ruoka on omien makeistensa, mukaan lukien erilaiset nugaatit, marsipaanit ja murenevat kakut. Kauden suosituin maku on turron . Se on nugaatti, joka on yleensä valmistettu pähkinöistä. Turron de Jijonaa on kaksi, pehmeää nugaa kutsutaan myös turron blando ja turron de Alicante kutsutaan myös turron duro , kova nugaatti.
Suosittu sekoitus muualta maailmasta Espanjan hyväksymän loma-ajan ympärillä on marsipaani Mazapan espanjaksi. Yema on eräänlainen munanvalmisteinen marsipaani, joka on Avilan kaupungin erikoisuus.
Espanjassa on kaksi suosittua pieniä murenevia kakkuja tai evästeitä, jotka ovat suosikkeja kauden aikana, polvorones ja mantecados. Ne ovat kaksi erilaista espanjalaista murokeksiä, jotka on valmistettu jauhoista, sokerista, maidosta ja yleensä manteleista. Polvoroneja peitetään yleensä jauhemaisella sokerilla. Sana polvo "jauhe". Manteca tarkoittaa "rasvaa", joka on yleensä keskeinen ainesosa. Toinen suosittu eväste on a rosquillo de vino, eväste, joka on maustettu aniksen ja viinin kanssa.
Syöminen ravintolassa
On lähes mahdotonta saada ateria jouluaattona sijaitsevassa ravintolassa, sillä useimmat paikalliset paikat ovat suljettuja, vaikka jotkin suurimmista hotelleista ovat todennäköisesti avoinna. Joulupäivä on hieman helpompaa, kun laitokset avataan uudelleen, mutta varmista, että suunnittelet eteenpäin. Jos saavut Espanjassa muutama päivä ennen joulua, tee varaus ravintolavaraukselle joulupäivänä.
