Sisällysluettelo:
- Hefeweizen Baijerissa
- Altbier Düsseldorfissa
- Berliner Weisse Berliinissä
- Rauchbier Bambergissä
- Gose Leipzigissa
Käy a K neipe (perinteinen olut pubi) Kölnissä ja löydät todennäköisesti vain yhden oluen valikosta: Kölsch. Merkitys "Kölnistä", paikalliset ovat ylpeitä oluestaan, joka on valmistettu yksinomaan Kölnin alueella.
Vaaleat, terävät ja kevyet Kölsch tarjoillaan ohuessa, lieriömäisessä lasissa, jota kutsutaan stangen . Ne ovat vain 7 unssia, ja se on perinne Kobes sininen paita, tummat housut ja esiliina, jotka tuovat sinut Kölsch toisensa jälkeen Kranz (lokero), ellet jätä olutlasiasi puoliksi täyteen tai peitä se olutmattoosi, jotta he tietävät, että olet valmis. Tämä tarkoittaa Kölsch on aina kylmä ja harvoin tasainen, mutta jopa nämä pienet oluet voivat pakata lyönnin 5 prosenttiin. Tarjoilija pitää juoksevan välilehden, jotta voit seurata oluen mattoa.
Hefeweizen Baijerissa
Baijerissa on enemmän panimoita kuin missään muualla Saksassa - voit löytää yli puolet maan panimoista täällä, mikä tarkoittaa monia hienoja olutyylejä.
Baijerin panimo, jota sinun täytyy kokeilla, on tunnetuin ja alkuperäinen vehnäolut: Hefeweizen (kirjaimellisesti ”hiiva-vehnä”). Helppo juoda, tämä pilvinen vehnän ale on päällä valkoisella vaahtopäällä, jonka hedelmäinen tuoksu muistuttaa sitrushedelmiä, banaaneja ja neilikkaita. Sitä tarjoillaan yleensä muodoltaan 500 ml: n maljakossa olevissa lasissa ja kaksi päälajiketta Weissbier ("valkoinen olut") ja witbier (Hollanniksi "valkoinen olut").
Totta fanit, tehdä pyhiinvaellus Weihenstephaner panimo. Tämä Baijerin laitos on maailman vanhin jatkuvasti toimiva panimo.
Altbier Düsseldorfissa
Düsseldorf on kaupunki Altbier , saksalainen tyyli ruskea ale. "Alt" tarkoittaa vanhaa, ja nimi viittaa ennen lager-valmistusmenetelmää, jossa käytetään lämpimiä ylimitoitavia hiivoja, kuten brittiläisiä vaaleita ales.
Paras paikka kokeilla hoppy "alt" on perinteinen olut pubi, joka valmistaa oluensa tiloissa. Katso Düsseldorfin pubit, kuten "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" tai "Uerige" Altstadt (Vanha kaupunki).
Berliner Weisse Berliinissä
Täydellinen kesän olut Saksan pääkaupungissa on Berliner Wei SSE . Se on kevyt ja hapan vehnän olut, joka on makeutettu Himbeer (vadelma) tai waldmeister (woodruff-maustettu) siirappi, joka antaa sille karkkiavärisen punaisen tai vihreän värin.
Päivinä Napoleonin joukot kutsuivat tätä suosittua juomaa "Pohjoisen samppanjaa". Vaikka Berliini on käsityöläisten oluen eturintamassa Saksassa, Berliner Weisse on edelleen a Biergarten (olutpuutarha) suosikki tänään. Sitä tarjoillaan höyry- tai kulhon muotoisissa laseissa, ja on parasta juoda tätä vähän alkoholia ja virkistävää olutta oljilla.
Rauchbier Bambergissä
Pieni Bambergin kaupunki Franconiassa (Ylä-Baijeri) asuu monilla historiallisilla panimoilla ja sen kuuluisalla meripihkanvärisellä savustetulla oluella, Rauchbier .
Tämän oluen miedon savustetun maun salaisuus on vuosisadan vanha prosessi, jossa kuivataan maltaa avotulella, joka on valmistettu pyökistä. Kun muut kaupungit tuottavat rauchbiers , se on Bamberg, joka on kuuluisa heistä. Kokeile olutta Schlenkerlasta ja Spezialista Bambergissä. Niiden savustetut oluet ovat edelleen perinteisiä ja myydään vain 9 kilometrin säteellä kaupungista.
Gose Leipzigissa
Saksin itäosassa Saksin pääkaupunki Leipzigissa on erottuva Gose-olut. Tämä epätavallinen olut on maustettu korianterin siemenillä ja - toisin kuin kaikki muut saksalaiset olut - valmistetaan kevyesti suolaisella vedellä ja hapan.
Sen hapokas ja rapea maku ja kohtalainen alkoholipitoisuus (4 - 5% ABV) tekevät siitä virkistävän kesän oluen. Gose on usein yhdistetty meren antimiin ja sitä voi nauttia Leipzigin parhaista ravintoloista.
Gose on myös ainutlaatuinen perinteisissä saksalaisissa oluissa, koska se ei täytä Reinheitsgebot (oluen puhtauslaki). Sen sallitaan poikkeus, koska se on alueellinen erikoisuus. Vaikka se on valmistettu 13. vuosisadan alusta lähtien, se oli pudonnut suosiotaan viime aikoihin asti. Nyt se palaa Saksassa ja ulkomailla.
