Sisällysluettelo:
Useimmat meistä haluaisivat tehostaa ruoanlaittotaitoja, joten miksi et varaa luokkaa Cookery Schoolilla seuraavan kerran, kun olet Lontoossa? On päivän ja illan luokkia, joissa on laaja valikoima aiheita veitsen taidosta tai suklaanvalmistuksesta, meksikolaisiin, intialaisiin tai thaimaalaisiin ruokiin.
Lontoossa asuville on tarjolla kuusi viikkoa kestäviä kursseja (yksi ilta joka viikko) tai jopa kolme täyttä päivää kestäviä kursseja, jotka todella auttavat sinua keskittymään. Ja siellä on luokka tai kurssi kaikille aloittelijoille keskitasolle ja edistyneille tasoille.
Tietoja The Cookery Schoolista
Rosalind Rathouse perusti yli kymmenen vuotta sitten keittokoulun, joka oli ammatillinen kokki ennen koulun perustamista opettamaan sekä aikuisia että lapsia. Kaikki reseptit on suunniteltu palautettaviksi kotona ja jotkut ovat olleet perheen reseptejä Rosalindin äidiltä ja jopa isoäidiltään.
Opettajat haluavat, että oppilaat saisivat luottamusta ruoanlaittoon, joten ruoanlaittotekniikoita ja ammattikieliä on paljon. Helppo seurata esittely alussa, suurin osa oppimisesta on hyvin käytännönläheinen, kun luodaan ateriat kokin kanssa, joka kiertää auttamaan kaikkia luokassa.
Vaikka opetustyyli on epävirallinen ruoanvalmistuskoulussa, kaikilla opettajilla on sekä ammattitaitoiset ruoanlaitto-taidot, että voisit asiantuntijataitoa ja opetustaitoja tietää, miten tietoa levitetään. Opiskelijat työskentelevät pareittain tai pienissä ryhmissä, joten ketään ei tueta. Luokan lopussa kaikki tulevat yhdessä maistamaan ruokia ja ehkä nauttimaan mukana tulevasta lasillisesta viiniä.
kestävyys
Ruoanvalmistuskoulussa on tarjolla vain luomutuotteita, siipikarjaa, kananmunia, juureksia, hedelmiä ja viinejä, ja yli 75% raaka-aineista hankitaan paikallisesti.
Koulu kierrättää myös kaikki ruokajätteet, käyttää keittiössä uusiutuvia energialähteitä ja sillä on "ei muovia" -politiikka valitsemalla 99% niiden toimituksista lasipurkkeihin tai tölkeihin. Keittiöissä ei ole myöskään kiinni-elokuvaa (Saran Wrap).
Perfect Cupcakes
Kuulin hyviä asioita ruoanvalmistuskoulusta, mutta paras tapa todella tietää paikka on käydä itseäni, joten kokein Perfect Cupcakes -luokkaa nuoren tyttäreni kanssa.
Henkilökunnan jäsen toivotti meidät tervetulleiksi ja tarjosi juomia ennen oppiaiheen aloittamista. Tämä oli hyvä aika tutustua muihin kurssiin ja selvittää kiinnostuksemme ja toiveemme istunnosta.
Kellarikokin luokkahuoneessa on runsaasti kaappeja ja takki, jotka ovat kaukana työasemista, ja jokaiselle oli valmiina esiliina, jonka nimemme oli.
Kokin esittelytyöasemalla on yllä oleva kamera ja laskurin luokka-puolella on näyttö, joten vaikka et pääse lähelle demoa, näet silti, mitä tapahtuu. Joskus vaikka laskurin vieressä olisimme, emme voineet nähdä kulhossa, mutta kameralla on niin kulma, että se kannattaa.
Ainesosat punnittiin ja valmisteltiin meille etukäteen, mikä on erinomainen aika-säästäjä. Keskustelimme myös ainesosien tyypistä (en tiennyt, että tavalliset jauhot olivat parempia kuin itsestään kasvavat jauhot leivonnassa leivonnassa - tietenkin leivinjauheella) ja huoneenlämpötilan voin merkitys kermausprosessissa.
Löysin, kuinka paljon vähemmän jätettä on kumin lastalla eikä puisella lusikalla, mutta tyttäreni huomasi myös, että myös mahdollisuus "nuolla kulhoa" väheni. Löysin myös, että jäätelökalu tekee suuren toimenpiteen kakun seoksen lisäämiseksi kakku- tapauksissa. En tiedä miksi en ollut ajatellut sitä ennen.
Selvästikään, en aio antaa pois kaikkia kurssin salaisuuksia, mutta olen kokeillut kakun tekemistä, ja kyllä, kakkueni ovat todella parantuneet. Ja tyttäreni ja minä aiomme jatkaa harjoittelua ja hauskaa ruoanlaittoa yhdessä.
Koska luokkamme päättyi melko kakkuihin kotiin, meille annettiin laatikot pakata ne ja kokeilimme kokin kakkuja valikoimasta reseptejä, joista annoimme myös kotiin. Todennäköisesti ainoa negatiivinen kohta olisi se, että jotkut reseptit ovat keisarillisia mittauksia, ja jotkut ovat metrisiä ja jotkut Yhdysvaltain kuppeissa, joten jotkin standardoinnit olisivat tervetulleita. Mutta kaikki on helppo seurata, ja me työskentelemme tiensä läpi.
Meillä kaikilla on hyvät laukut kotiin viemään myös aikakauslehtiä, joitakin leivonta-aineita sekä reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä. Olemme todella nauttineet aamusta Cookery Schoolissa, kuten muualla luokassa, joista monet romahtivat John Lewisiin, koska se oli lähellä, ostamaan jäätelökuppeja tuleville kakkujen leivontaistuntoille.
Osoite: Keittokoulu, 15b Little Portland Street, Lontoo W1W 8BW
Lähin metroasema: Oxford Circus
Suunnittele reittisi julkisen liikenteen avulla Journey Plannerilla.
Puh: 020 7631 4590
Virallinen nettisivu: www.cookeryschool.co.uk
Tiedonantovelvollisuus: Yhtiö tarjosi vapaan pääsyn palveluun tarkastelua varten. Lisätietoja saat eettisistä periaatteistamme.
