10 parasta Hawker-keskusta Singaporessa

Singaporelaiset ottavat ruokansa hyvin vakavasti. Jos et usko minua, kävele alas Singaporen haukkakeskukseen (siellä on yksi melkein kaikkialla) ja maistu itsellesi. Näet turistit sekoittuvan työskentelevien jäykkien kanssa, täyttäen kasvonsa kiinalaisten, intialaisten, malaijilaisten, "länsimaisten" ja joidenkin eksoottisten Kaakkois-Aasian ruokavalintojen kanssa.

Älä ole huijata lajikkeen ja erinomaiset makut, Singaporen hawker-keskukset tarjoillaan ruokia ovat yhtä halpoja kuin herkullisia. Saat runsaan, aitoa aasialaista ateriaa alle 3 dollaria. Sillä ei-BS Singaporen hawker center kokemus, älä uskalla jättää näitä paikkoja, kun olet kaupungissa: olemme poimineet kymmenen hawker keskuksia kannattaa kokeilla, kun Singaporessa.

Old Airport Road Hawker -keskus

Tämä Katongin naapurustossa sijaitseva julkinen hawker-keskus on karkottanut paikallisia suosikkeja vuodesta 1973 lähtien. Se sijaitsee kaksikerroksisessa rakennuksessa, jossa on suuri pysäköintialue ("kaikki hyvät kauppakeskukset ovat saaneet valtavia carparkkeja", Singapore elintarvikekriitikko ja Makansutran perustaja KF Seetoh vakuuttavat meidät ), hawker-täydennys koostuu noin 168 stallista, jotka palvelevat muun muassa legendaarisesti herkullisia char kway teowia, sataya, rojakia ja satay bee hoonia.

Suurin osa täällä asuvista harrastajista harjoittaa liiketoimintaa muualla, kunnes hallitus sai 1970-luvulla kaduilta pois. Siirtyminen hautajaiskeskuksiin ei kuitenkaan aiheuttanut heille haittaa, ja jotkut heistä kantivat tähtiensa maineensa Old Airport Road -kaivoon. Vanhan lentokenttäkuljetuskeskuksen (Old public Road Road) hinta tarjoaa hyvää vastinetta rahalle: saaren herkullisimman perinnöllisen ruoan raskas ateria palauttaa sinut vain noin 5-7 SGD: n hintaan (noin $ 4 - 5,50 dollaria).

• Osoite: 19 Old Airport Road, Singapore. Old Airport Road Food Center Google Mapsissa.

Bukit Timah Market & Hawker Center

Bukit Timah Market & Food Centerin pitäisi olla vain yksi saaren pienimmistä haukkakeskuksista, sillä toisessa kerroksessa on vain 84 pysähdyspaikkaa. Sen sijainti Clementissä on kaukana myös Singaporen tärkeimmistä matkailutoiminnoista - lähin MRT-asema on 15 minuutin kävelymatkan päässä.

Kuuluisat Bukit Timahin kojuista kannattaa kiertää: voit kertoa, mitkä ovat parhaat linjat pitkien viivojen ja lasilevyihin tarttuneiden lehtileikkien ansiosta. Jotta pitkän matkan arvoinen, tutustu lähistöllä sijaitseviin Bukit Timah Plazan ja Bukit Timah -ostoskeskuksiin.

• Osoite: 116 Ylä-Bukit Timah Road, Singapore. Bukit Timah -ruokakeskus Google Mapsissa.

Tiong Bahru Food Market & Hawker -keskus

Tiong Bahru Food Market & Hawker -keskuksen ympärillä olevat julkiset asunnot ovat onnistuneet pakenemaan hylkypallosta, mikä on epäilemättä vaikuttanut asuinrakennusten tyylikkääseen Art Moderne -arkkitehtuuriin. Singaporen hallitus päätti älykkäästi mukauttaa Tiong Bahru Marketin suunnittelun ympäröivään kiinteistöön, kun se rakennettiin uudelleen vuonna 2004.

Markkinat ovat nyt kolmikerroksinen rakenne, jossa on märkä markkinat ensimmäisessä kerroksessa ja kolmannen kerroksen pysäköintialue - toisessa kerroksessa sijaitsevassa kauppakeskuksessa on noin 83 haukkoa ja mahtuu 1400 ruokailijaa milloin tahansa. Ruokailun jälkeen Marketissa ota kävelyretki Tiong Bahrulle, joka menee syvälle unelias, rento naapurustossa ja sen hipsterisissä kaupoissa.

• Osoite: 83 Seng Poh Road, Singapore. Tiong Bahru Market Google Mapsissa.

Singapore Food Trail, Singapore Flyer

Tämä jakso-aiheinen al fresco "food street" Singaporen Flyerin maanpinnan tasolla muistuttaa "hyviä vanhoja päiviä", ennen kuin hallitus pakotti liikkuvia katukauppiaita pysyviin haukkakeskuksiin. kori-muotoiset hawker-kojelaudat (yhteensä 17) ja käytävä, joka jäljittelee kiireistä kaistaa (katukyltit ja lattia maalattu tien näköiseksi).

Hawker-kojelauta toimii Singaporen Food Trail -kaupungissa, ja kaikki risteytyvät muista tunnetuimmista julkisista häkkikeskuksista - heidän nimensä paljastavat haukkalaisen alkuperäkeskuksen, Bedokin kadunruokamestarit, Old Airport Road ja Chinatown, joka myy saaren hienoimman satayn, char kwayn teow ja satay celup.

• Osoite: 30 Raffles Avenue Singapore. Singapore Flyer Google Mapsissa.

Makansutra Gluttons Bay

Makansutra Gluttons Bayn hawker-lista on huolellisesti kehitetty edustamaan sekä vanhoja hawker-nimiä että up-and-comers -yrityksiä: sitäkin parempi, kun ruokailijat vierailevat hyväpalkkaisessa Marina Bay Districtissa ja toivovat jotain lähempänä aitoa hawker-kokemusta, jota he löytävät vähemmän upeasta Singaporen kulmat.

Upea näkymä syrjään (Marina Bay Sands näkyy lahden poikki, ilotulitus satunnaisesti syttyy yön taivaalle), tulet ruokaa varten: 12 haukkamestaria Makansutran ulkoilmaravintolassa tarjoavat K.F. Seetoh kutsuu "vanhaa tyyliä, ulkoilmakadun ruokakojua kokemusta, jota meillä oli 60-luvulla ja 70-luvulla." Tuomioistuimessa on noin 500 vierasta, jotka nauttivat Gluttons Bayn sataysta, grillatuista kalmareista ja ihmeellisesti herkullisesta banaanikaa-jälkiruoasta.

• Osoite: 8 Raffles Avenue, Singapore. Makansutra Gluttons Bay Google Mapsissa.

Lau Pa Sat Festival Market

Singaporen bisnesalueella sijaitsevassa palkkiohankkikeskuksessa on yli 5 500 neliömetriä sisätilaa, joka on tarpeeksi yli 2000 ruokailijalle, jotka nauttivat Marketin 200-plus-ruokakojuja myymästä hinnasta. Aikaisemmin kosteilla markkinoilla asunut monimutkainen valurautarakenne on peräisin vuodelta 1894, ja brittiläinen rakensi ne Skotlannista tuotujen komponenttien avulla. Markkinat muutettiin kauppakeskukseksi vuonna 1973.

Pimeän jälkeen Boon Tat Street Lau Pa Satin vieressä muuttuu al fresco satay -kaduksi, jossa on noin tusinaa ulkona seisovia katuja, kanan siipiä ja grillattuja mereneläviä raivostuneelle väkijoukolle, joka istuu kadulla sijaitsevilla muovituoleilla.

• Osoite: 18 Raffles Quay, Singapore. Lau Pa Sat Market Google Mapsissa.

Maxwellin ruokakeskus

Tämä kauppakeskus sijaitsee Chinatownissa, jossa on kaksi riviä, joissa on yli sata seisokkia, joissa tarjoillaan legendaarisen tilan saavuttaneita ruokia. Tian Tian Chicken Rice sai alkunsa täällä ja palvelee päivittäin Hainanese-kanan riisiä.

Muita kuuluisia suosikkeja ovat Zhen Zhen Porridge, Marina South Delicious Foodin char kway teow ja (oppaasi suosikki) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball ja niiden paksu, slurpy, herkullinen Lor mee nuudelit.

• Osoite: 1 Kadayanallur Street, Singapore. Maxwellin ruokakeskus Google Mapsissa.

Newtonin ruokakeskus

Newton Food Centerin suosio on lähellä Orchard Roadia: turistit voivat helposti siirtyä Orchard-ostos-seikkailuistaan ​​myrskyä Newtonin popiahiin, porkkakakkuun ja grilli-meren antimiin.

Newtonin 83 kioskia palvelevat laajan valikoiman elintarvikkeita, mutta paikallisessa näyttämöllä hallitsee satay ja merenelävät (chili-rapu on, kuten paikallinen sanonta menee, "die die täytyy yrittää"). Valitettavasti joidenkin hawkereiden kyseenalainen käyttäytyminen on antanut Newtonille mustan silmän matkailijoiden keskuudessa tietämässä: aloittelijat saavat syytteensä aggressiivisista toutsista, jotka edistävät heidän omaa haukkamestariaan, ja jotkut hämähäkit ovat olleet tiedossa ylikuormituksesta.

• Osoite: 500 Clemenceau Avenue, Singapore. Newtonin ruokakeskus Google Mapsissa.

East Coastin laguuniruokakeskus

Tämä on ruokakeskus, joka on lähinnä oppaan sydäntä, kun asuin kerran huoneisto muutaman minuutin kävelymatkan päässä. East Coast Lagoon Food Center sijaitsee Singaporen kaakkoisrannikolla, ja siinä on 63 pysähdyspaikkaa, joissa tarjoillaan kuumaa ruokaa viehättävässä ympäristössä merinäköalalla.

Asukkaat tulevat tänne kun puistossa harrastetaan muutamia Singaporen ruokailulajeja, kuten kanansiipiä, satay-mehiläiskuppi, wonton-nuudel keittoa ja haudutettua ankka-riisiä. Monet pöydät istuvat ulkoilmassa, joten suojelijat voivat saada täynnä tuoretta meren ilmaa, kun he imevät sisään. East Coast Lagoon Food Center on jonkin verran pois tieltä, lähempänä lentokenttää kuin kaupungin keskustaan ​​- mutta parhaan alfesco-ruokailukokemuksen vuoksi se on matkan arvoinen.

• Osoite: 1220 East Coast Parkway, Singapore. East Coastin laguuniruokakeskus Google Mapsissa.

Zion Riverside -ruokakeskus

Zion Riverside Food Centre -messuille suunnatulla maineella on jopa 32 kynttiläkahvia, ja se on omalta pieneltä koosta. Orchard Roadin läheisyyden ansiosta löydät runsaasti toimistotyöntekijöitä, jotka kokoontuvat täällä lounaaksi.

• Osoite: 70 Zion Road, Singapore. Zion Riverside -ruokakeskus Google Mapsissa.