Sisällysluettelo:
- Puerto Ricon kiitospäivän juhla
- Pääruoka: Turkki, Mofongo ja muut puolet
- Jälkiruoka ja juhlan jälkeläiset
Puerto Ricon kiitospäivän juhla
Toisin kuin useimmissa mannermaisissa Yhdysvalloissa, Puerto Rican kiitospäivä alkaa palvelemalla ainutlaatuista saaren alkupalaa: perinteiset latinalaiset plantainit, eräänlainen suuri banaani.
Useimmat Puerto Rican ateriat alkavat jonkinlaisen höyrylautasen kanssa, mutta erityisissä tilaisuuksissa jotkut Puerto Ricon perheet tekevät jotain nimeltään guineos en escabeche, tai marinoituja banaaneja. Tämä ruokalaji on yleisesti tarjolla myös syntymäpäivinä, ja siinä on vihreitä banaaneja, joissa on leivottuja sipulia, vihreitä oliiveja, oliiviöljyä ja etikkaa yhdistettynä suolaisten yrttien kuten oregano- ja laakerinlehdillä.
Ei Puerto Rican juhlaa ole täydellinen ilman tostones , toinen pohjoisen Amerikan ja Karibian alueen yhteinen höyläpohjainen startti, joka maistuu täysin erilaiselta guineos en escabeche . Tostoneille herkkusienet viipaloidaan sitten syvälle paistettuina, kunnes ne ovat rapeat ja kultaiset. Saat ylimääräistä makua, ne voidaan ensin kastella valkosipulin veteen tai tarjoillaan valkosipulinkastiketta.
Pääruoka: Turkki, Mofongo ja muut puolet
Kiitospäivä on kalkkuna, jopa Puerto Ricossa, mutta kalkkuna on kypsennetty hieman eri tavalla saarella. Yksi menetelmä tunnetaan nimellä pavochón, joka sisältää kalkkunan tai suurten kanan, joka on maustettu valkosipulin, oreganon ja adobo (espanjalainen paprikaseos).
Muina aikoina kalkkuna on täytetty mofongolla, joka on usein saarten suosituin. Mofongo on valmistettu paistetuista ja rypytetystä vihreästä plantainista, valkosipulista ja rapeista paistettua paistettua sianlihaa. chicharron.
Kuten amerikkalaisen kiitospäivän tavoin, Puerto Rican ateria koostuu monista erityisistä puolista, kuten mofongo kalkkunan täytteestä, morcilla (makkaraa), ja arroz con andules (riisiä, kyyhkyherneitä), Puerto Rican versio riisistä ja pavuista. Muita ruokalajeja ovat mm alcapurrias (fritters), coquito ja Puerto Rican tyyliin perunan salaatti.
Jälkiruoka ja juhlan jälkeläiset
Perinteisen amerikkalaisen kurpitsapiirakkeen sijaan Puerto Ricans lopettaa tyypillisesti kiitospäivän aterian Tembleque , kanelipinnoitettu kookospähkinäsäilyke. Toinen suosikki on vaniljakastainen dulce de leche valmistettu karameloidusta maidosta, jota maustetaan joskus kurpitsan mausteilla lisäämällä perinteiseen amerikkalaiseen kosketukseen astiaan.
Puerto Ricans haluaa rentoutua raskaan juhlan jälkeen, ja monet saaren asukkaat löytyvät rannalta varhain iltapäivällä nauttien auringosta. Perheet pysyvät tyypillisesti yhdessä koko illan ajan, ja he käyvät usein Black Friday -myynnissä seuraavana aamuna. Monet perheet myös käyttävät tilaisuutta aloittaa joulun koristelu asettamalla ja valaamalla puunsa, kun kaikki kokoontuvat lomalle.
Tämä johtuu siitä, että kiitospäivä käynnistää virallisesti jouluajan Puerto Ricossa, joka on upea vuoden aika saarella. Jos vierailet Puerto Ricossa marraskuun lopulla ja joulukuun alussa, voit odottaa näkevänsä kaupoissa ja kodeissa näkyviä valoja sekä erilaisia erityisiä loma-tapahtumia koko kuukauden ajan.
