Sisällysluettelo:
- Salvadoranin aamiainen
- Curtido
- Yuca Frita
- Ensalada Drink
- horchata
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- Tamale
- Sopa de Pata
pupusas ovat El Salvadorin peruselintarvike. Perinne, jossa on pupusas aterian tai välipalan vuoksi, on siirretty sukupolvelta toiselle ja se on peräisin Mayan-Pipil-kulttuurista.
Basic pupusas on valmistettu maissitortilloista tai flatbreadista, täytetty juustolla, sianlihakuorella, squashilla tai pavuilla tai useiden näiden ainesosien yhdistelmällä.
Yleensä pupusas tarjoillaan kaali slaw ( curtido ) ja tomaattipohjaista salsaa.
Salvadoranin aamiainen
El Salvadorin aamiainen sisältää usein paistettuja papuja, queso fresco (tuorejuusto) ja paistettu plantain, banaanimainen hedelmä, joka on ihanteellinen ruoanlaittoon. Näet myös plantainit, joita tarjoillaan myös muiden aterioiden yhteydessä. Kasvit, erityisesti vihreät, ovat kuivia ja tiheämpiä kuin banaanit.
Aamiainen El Salvadorissa sisältää tyypillisesti erilaisia Salvadoran-ruokia. Saatat nähdä munia, jotka on sekoitettu vihannesten kanssa huevos picados ) mukana paistetut plantainit. Usein tuoreet paikalliset hedelmät viipaloidaan ja esitetään kuumien ainesosien rinnalla.
Curtido
Curtid o, mausteinen, etikka-pohjainen mauste, joka on valmistettu kaaliista, porkkanasta ja muista kasviksista, tarjotaan usein pupusasilla. Curtido on Salvadoran-tyylinen suolakurkkua ja se voi usein olla mausteinen.
Yuca Frita
Yuca frita tai syvällä paistetulla yukalla (cassava root) käytetään usein chicharron (paistettua sianlihaa tai sianlihaa). Yuca frita on valmistettu kassaavasta, joka on perunan konsistenssi ja paistettu. Saatat löytää sen tarjoiltuna keitto-, pupusas-, tamales- tai paahdettua lihaa sivuseinona.
Yuca con chicharrón (yuca sianlihaa) on yksi El Salvadorin suosituimmista elintarvikkeista. Sitä tarjoillaan usein curtidolla, sitten chicharroneilla, tomaattisuolalla ja sidoksella mojo , joka sisältää öljyä, valkosipulia, sipulia, mausteita ja sitrushedelmämehua.
Ensalada Drink
Ensalada El Salvadorissa ei ole vain salaatteja, vaan myös hedelmäjuomia, jotka on valmistettu hienonnetusta hedelmästä refresco de ensalada de fruita .
Juoman valmistamiseksi hedelmät (sekä makea että hapan) murskataan pieniksi paloiksi, joihin on lisätty vettä ja mehua, sokeria ja hyppysellistä suolaa. Sitten se istuu vetämään vettä hedelmien makuihin. Se voidaan pitää jääkaapissa yön yli tai muutaman tunnin ajan.
Sitä ei sekoiteta ja kaadetaan suoraan syöttölaitteesta.
horchata
Maitoinen, maitoinen, sokerilla ja mausteilla maustettu riisi-pohjainen Horchata löytyy El Salvadorin kadulla ja ravintoloissa. Tavanomainen Horchata on kermainen juoma, jossa on vinkkejä kanelia ja vaniljaa.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche , El Salvadorin jälkiruoka leivonnaiset, tehdään usein plantain, sokeri ja kaneli. Empanada-taikina (kuten pieni kakku) on täytetty kermaisella makealla ruoalla ja paistettu sitten samoin kuin empanadojen suolainen versio.
Tortitas
Yksi tapa palvella Tortas on tortillaa ja rapeaa munankastiketta, jotka on pakattu katkarapuihin.
Tamale
Tamales, perinteinen latinalaisamerikkalainen ruokalaji, joka on valmistettu höyrytettyä maissiauhosta, on täynnä lihaa, juustoja, kuivattuja hedelmiä tai sokerimaissi.
Sopa de Pata
Sopa de pata (lehmänjalkojen keitto) on runsas Salvadoran-pata, joka on valmistettu plantainista, vihreistä pavuista, maissista ja yucasta sekä karjasta (lehmän vatsa) ja lehmän jaloista.
