Sisällysluettelo:
Mietitkö, mitä syödä Costa Ricassa? Costa Rican perinteisiä levyjä arvostellaan usein siitä, että he ovat täysin unohtumattomia, autavia ja toistuvia. Yksinkertainen riisi ja pavut tarjotaan useimmissa aterioissa, ja vaikka useimmat Costa Ricanit eivät häiritse tätä - sanomalla, että se on edullinen ja täyttö - ulkomaalaiset saattavat löytää toistoa hieman vaikeaa käsitellä.
Ota esimerkiksi aamiainen; useimmat pienet ravintolat, jotka tunnetaan täällä juomina, vaativat nopeasti gallo pinto , joka on sekoitettu riisi ja mustat pavut.
Gallo pinto (käännetty gaiyo peen-toe) on käännetty kirjaimellisesti ”täplikkään kukkoon” ja se on sekä Nicaraguan että Costa Rican kansallinen ruokalaji. Ruoka-historioitsijat uskovat, että ruokalaji sai nimensä, koska sen tarkoituksena oli piilottaa kanan puute. Vaikka lihaa pidetään katkottuina useimmissa aterioissa, monet perheet eivät yksinkertaisesti ole varaa niihin. Tuoreen riisin, papujen, sipulien ja paprikoiden gallo pinto , usein mukana munia, paahtoleipää, paistettuja plantain, ja tietysti kahvia.
Lounaalle tyypillinen ruokalaji on a Casado , nimetty elintarvikkeiden avioliitosta pienessä tilassa. Suuri ruokalevy, joka rajoittuu liikaa Casado voisi sisältää kylkipihvi tai kananrinta, ja sitä tarjoillaan aina pienellä riisin ja papujen vuorella.
Näetkö ongelman? Riisiä ja papuja tarjoillaan kahdesti päivässä, usein kolme kertaa päivälliselle. Paikallisille tämä ruokavalio toistetaan päivittäin.
Elintarvikkeet yrittävät
Ennen kuin riisut liian paljon samaa asiaa ja käytät kävelyä McDonaldsiin, harkitse tätä tyypillisten elintarvikkeiden ja välipalojen luetteloa, jotka useimmat Costa Ricans unohtavat kertoa sinulle:
Chorreadas - maissi-pannukakkuja, jotka on valmistettu natilla-kerma. Valmistettu kirjaimellisesti sekoittamalla maissin, maidon ja mausteiden perunamaisia ytimiä, ja sitten kaatamalla tämä ihmeellinen seos ritilään, nämä maissi-pannukakut tekevät erinomaisen aamiaisen tai keskipäivän iltapäivän välipalan.
Guanabana - Käännetty Soursopiksi, tämä hedelmä on yksi parhaista nauttia smoothiesta.
Se on suosittu Latinalaisessa Amerikassa, ja se sisältyy usein batido- tai smoothie-osioon valikoissa. Muista aina kysyä tarjoilijaltasi, mitä smoothiet heillä on, koska joskus ne eivät näy valikossa. Jos olet koskaan hedelmämarkkinoilla, pyydä myyjiä osoittamaan yksi. He näyttävät sinulle jotain, joka näyttää pitkänomaisesta vesimelonista ja neuloista.
guayaba – guayaba hillo on täydellinen leviäminen aamulla. Useimmissa ravintoloissa pitäisi olla se. Pektiinin, guayaban tai guajan suuria määriä englanniksi käytetään usein karkkeissa ja hilloissa. Jos et ole onnistunut kohtaamaan tukoksen, tutustu pieniin kioskeihin guayaban karkkeja varten. Tämä eksoottinen hedelmä lupaa antaa sinulle nopean energian purkauksen riippumatta siitä, kuinka syöt sitä.
ceviche - Jos rakastat sushia tai mereneläviä siitä asiasta, niin rakastat tätä raakaa kalaruokaa. ceviche , jonka sanotaan olevan peräisin Perusta, mutta joka on löytänyt pehmeän paikan Costa Rican ruokavaliossa, on kalkkimehussa keitetyt raakakala, sekoitettu jauhetun sipulin, korianterin, paprikan ja ehkä jopa jonkin verran Frescan kanssa.
Patacones - Nämä paistetut ja murskatut plantainit ovat hyvin suosittuja Boca tai alkupala Costa Ricassa. Paras rinnakkain paksuun perunalastuun, patakoneja tarjoillaan juustolla, guacamolella ja papu-dipillä.
Olla de Carne - naudanlihan ystäville ja muhkeat fanit rakastavat tätä kansallista ruokaa. Se kirjaimellisesti kääntää ”Pot of Beef” -ruokaan ja sisältää suuria naudanlihaa, perunoita, yuccaa, maissia, chayotea (Costa Rican squash) ja porkkanaa. Yucca on tärkkelysjuuri ja maistuu paljon kuin perunat. Jos et pääse kokeilemaan keittoa, yritä ainakin löytää paistettua yukkaa. Sen pitäisi olla saatavilla useimmissa Costa Rican ravintoloissa.
Rundon Soup - Toinen keitto-vaihtoehto, raivostunut keitto on alueellinen suosikki Karibian rannikolla Costa Ricassa. Tämä ruokalaji sisältää monenlaisia ainesosia, mutta kokki voi olla kookosmaitoa, kalaa ja jamsia. Se on lähinnä latinalaiselle simpukankuoren versiolle.
Arroz con Palmito - jos riisiä ei riitä, tämä on ainutlaatuinen vaihtoehto casadolle.
Riisi, jossa on palmitoa (kämmenen sydän), on herkullinen idea, joka sekoittaa riisiä, kämmenen sydäntä, mozzarellajuustoa, jauhettua sipulia ja muita mausteita.
Kaikki nämä suositukset ovat helposti löydettävissä, mutta joskus niitä on pyydettävä, koska ne eivät välttämättä näy valikossa. Useimmat Costa Ricanit kertovat sinulle nopeasti gallo pinto ja casados , mutta älä häpeä ystävällisesti pyytää jotakin näistä erikoisuuksista. Paikalliset tulevat vaikuttumaan, kun mainitset nämä muut elintarvikkeet ja autat todennäköisesti löytämään ne.
