Sisällysluettelo:
Cerveza Cusqueña on ollut yksi Perun suosituimmista oluista vuosikymmeniä. Nimen alkuperän voidaan katsoa johtuvan perunan Cuscon, jossa olut perustettiin, ihmisille.
Cusqueñan historia
Lokakuun 1. päivänä 1908 Ernesto Güntherin johtama yrittäjäryhmä perusti Cervecera Alemanan (”saksalainen panimo”) Cuscon kaupunkiin. Vuotta myöhemmin uunipuisto pani sen cerveza premium del Perú Perun olut).
Cuscon asukkaat (kutsutaan cusqueños ) oli tottunut alkoholijuomien, erityisesti perinteisten, juomiseen chichaa maissista valmistettuja oluita, eikä se kyennyt pitämään niitä kovasti uudessa - ja paljon kevyemmässä - Cusqueña lagerissä.
Vuonna 1939 panimo muutti nimensä Compañía Cervecera del Suriin (Cervesur), kasvatti tuotantoaan ja laajensi sen jakelua koko Etelä-Perussa.
Vuoteen 1995 mennessä Cusqueña on ollut yksi suosituimmista oluista Perussa. Vuonna 2000 Compañía Cervecera del Sur liittyi Backuksen ja Johnstonin panimoliittoon, mikä teki Peruuksen suurimman panimon Backusista Cerveza Cusqueñan omistajan.
Vuotta myöhemmin Backo ja Johnston ostivat Grupo Empresarial Bavaria, joka itse tuli osaksi SABMiller-ryhmää - maailman toiseksi suurin panimo - vuonna 2005, jolloin Cusqueña-brändi laajeni laajemmin sekä kotimaassa että ulkomailla.
Erilaisia Cusqueña-olutta
Cusqueña-olut on neljä pääasiallista lajiketta, joita myydään koko Perussa.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): Normaali ja suosituin Cusqueña-olut, valmistettu ”100% puhdasta ohraa ja SAAZ-humalaa.” Dorada on saatavana 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa sekä tölkeissä ja hanassa ( Chopp ) joissakin baareissa.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Olut on valmistettu "vaativimmille makuille, jossa on korostunut maltaan ja humalan maku, joka antaa sille punertavan kultaisen värin." Tämä brew myydään 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa.
- Cusqueña Trigo (vehnäpohja): Cusqueña-vehnän olut, ”Se on kullanvärinen ja luonnollinen opasiteetti, jonka tuottaa kevyt suodatusprosessi, joka antaa entistä johdonmukaisemman rungon ja hienon aromin.” Trigo on saatavana myös 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa.
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueñan cerveza negra (joskus tunnetaan nimellä Malta ) tai mustaa olutta, valmistettu mallasohrasta ja myydään 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa.
Lyhyt katsaus
Cusqueña on hyvä mutta ei poikkeuksellinen olut. Viiden prosentin alkoholipitoisuus (ABV) on helppo juoda ja täydellisesti virkistävä kuumana päivänä. Cusqueña Dorada -standardi, jossa on selkeä kultainen väri, kuluttaa hieman enemmän makua kuin Pilsen ja Cristal, mikä tekee sen mielenkiintoisemmaksi kuin sen lähimmät kilpailijat.
Vehnän olut ei tarjoa tarpeeksi eroja, jotta voidaan taata tyypillisesti korkeampi hinta, mutta punainen lager on tarpeeksi ainutlaatuinen ylimääräisen soolin tai kahden viettämiseksi. Cusqueña Negran osalta jotkut näyttävät nauttivan siitä, mutta monet pitävät sitä liian makealta. Kaiken kaikkiaan Cusqueña ei ole liian erikoinen. Se on melko edullinen, helppo löytää ja myös helppo juoda, joten se on hyvä valinta, kun haluat taukoa Perun kasvavasta käsityöläiskuvasta ja nauttia vain keskimääräisestä hautua.
