Santo Domingon parhaat ruokailumatkat

Syöminen paikallisissa kuumissa paikoissa on aina hyvä tapa saada maistaa kaupunkia, mutta todellinen upottaminen kulinaariseen kohtaukseen tapahtuu usein ravintolan neljän seinän ulkopuolella.

Vaikka Dominikaanisen tasavallan pääkaupunki Santo Domingossa on poikkeuksellinen valikoima ravintoloita, kulinaarinen toiminta voi auttaa kävijöitä todella nauttimaan maan ainutlaatuisesta keittiöstä. Elintarvikemarkkinoista katutasoihin, ruoanlaitto-opetuksista kulinaarisiin retkiin, se on kokemuksia yhtä paljon kuin ateriat, jotka antavat käsityksen Dominikaanin makuihin ja vaikuttaviin tuotteisiin. Tutustu näihin mielenkiintoisiin kokemuksiin oppimalla, miten suklaa valmistetaan ruoanlaittoon, kehittääksemme entistä arvostavammin Dominikaanisen maun ja mausteiden sekoitus.

* Tämä artikkeli on kirjoittanut Joanna Kauffmann, joka on ruoka- ja matka-kirjailija ja joskus myös fiktiota. Hän rakastaa ruokaa, jonka toiset saattavat valittaa, on liian paljon mausteita, liian paljon valkosipulia tai liian paljon korianteria ja harvoin antaa päiväkirjan syömättä suklaata. Hän riehuu Twitterissä kuin @jokauffmann.

Kuten matkailualalla on yleistä, kirjailijalle tarjottiin ilmaisia ​​majoituksia, aterioita ja lentoa näiden palvelujen tarkastelemiseksi ja Dominikaanisesta tasavallasta. Vaikka se ei ole vaikuttanut tähän arvosteluun, useat.com-sivustot uskovat, että kaikki mahdolliset eturistiriidat paljastetaan. Lisätietoja on eettisessä politiikassamme.

Keittoluokka kokin Martín Omarin kanssa

Kokin Martín Omarilla on yli 20 vuoden kokemus Dominikaanisen keittiön ruoasta. Hänen pitkä historiansa maan perinteisten elintarvikkeiden kanssa on antanut hänelle tietämyksen ja luottamuksen nostaa jopa kodin tyylisiä hintoja kilpailemaan kaikkein hienostuneimpien ruokien kanssa. Käyttämällä parhaita tuoreita raaka-aineita ja moitteettomia tekniikoita, jotka ovat kehittyneet pitkään uraansa, Chef Omar pystyy tekemään suosikki paikallisia ruokalajeja innovatiivisiksi.

Hauska ruoanlaittoon tulee ottamalla yksi hänen ruoanlaittokursseistaan ​​ja osallistumalla toimintaan itse. Esimerkiksi keittiömestari Omarin "Native Taste" -luokka osoittaa, miten kolme suosittua Dominikaanista ruokaa valmistetaan.

Aluksi vieraat oppivat tekemään rapeaa cassava-tikkuja.Vaikka maniokki on usein virheellisesti vaihdettu yuccaan, kasava on itse asiassa tärkkelyspitoinen juurikas, joka kuivattuaan tulee tapioka. Chef Omarin valmistuksessa maniokkijuustoa maustetaan ja keitetään, ja sitten leikataan tikkuihin - loistava työ luokan vapaaehtoiselle - ja paistetaan kuumassa öljyssä. Paistetut kasava-sauvat ovat samankaltaisia ​​kuin ranskalaiset perunat ja yhtä riippuvuutta aiheuttavat.

Pääruokana Chef Omar esittelee perinteistä pyhäkköä, jota hän kuvaa ”edustavimpana Dominikaanin reseptinä”. Valmistettu erilaisista lihasta ja vihanneksista, jotka on haudutettu yhdessä muodostamaan kermainen, mehevä keitto, kokki Omarin pyhäkkö on viimeistelty korianterilla. oregano ja katkera oranssi, joka muuttaa sen nöyrästä keitosta kulinaariseksi nautinnoksi.

Lopuksi kevyt ja virkistävä jälkiruoka esitetään täydellisenä kohtalona raskaan aterian lopettamiseksi. Trooppisia hedelmiä, jotka on maustettu paikallisten yrttien ja mausteiden kanssa, saavat kuuluisan Dominikaanisen rommin raskaaksi tai kevyeksi, riippuen siitä, kuka kaataa - juuri oikeaan makeuteen, jossa on täydellinen pieni potku.

Tietoa luokista kokki Martín Omarilla täällä.

Mercado Modelon tutkiminen

Osoite

Av. Mella, Santo Domingo 10211, Dominikaaninen tasavalta Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 754-210-3313

Santo Domingon keskustassa sijaitseva Mercado Modelo (mallimarkkinat) menee paljon pidemmälle kuin tyypillinen turisti-ansa. Vaikka siellä on runsaasti käsitöitä ja matkamuistoja myytäväksi - mukaan lukien Dominikaaniset sikarit, paikallisten taiteilijoiden maalaukset ja meripihkan korut - se on markkinoita ympäröivä ruokakojuja, jotka tekevät siitä todella kannattavan.

Näissä ulkotiloissa voit löytää paikallisia dominikaaneja, ostoksia yrttejä, tuottaa ja lihaa. Tarjoilu, paprikat, pähkinät ja yucca ovat tarjonnassa melko johdonmukaisesti koko ajan, kun taas suolatut kalat, roikkuvat lihat ja kanelitangot ovat pieniä lapsia.

Jopa sinulla ei ole aikeita ostaa tuotteita, Mercado Modelo kannattaa tutustua paikalliseen kulttuuriin. Ja jos haluat hakea muutamia asioita matkan aikana, pidä mielessä, että odotat neuvotella hinnoittelusta kojuista. Muutamia suositeltuja suosikkeja ovat rikas Dominikaaninen kahvi ja valkoinen vanilja. Jotta seikkailunhaluinen juomari, kokeile Mamajuanaa; juurista ja rommista valmistettu voimakas viina uskoo olevan aphrodisiac-ominaisuuksia.

Mercado Modelo sijaitsee Av. Mella Santo Domingossa. Vaikka Mercado Modelo on kaupungin suurimmat markkinat, suosittelemme myös Merca Santo Domingoa, jossa on kauniita paikallisia tuotteita, kuten ananasta ja paprikaa. Avenida Duartessa on myös ainutlaatuisia kiinalaisia ​​markkinoita, joissa kävijät löytävät perinteisiä kiinalaisia ​​mausteita ja elintarvikkeita kaupungin mini-chinatownin alueella. Lopuksi, vaikka Pulga de Antiguedades ei ole perinteinen markkina, viikoittaisilla kirpputoreilla on runsaasti katukauppiaita, jotka myyvät perinteisiä ruokalajeja, kuten chicharronia (paistettua sikaa), nälkäisille ostajille.

Suklaa ja savi kokemus Tequian kokemuksista

Osoite

Jose Amado Soler # 49, Edi. GAMPSA, 6to piso, Santo Domingo, Dominikaaninen tasavalta Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 809-563-0019

verkko

Käy verkkosivuilla

Dominikaaninen tasavalta on maailman suurin orgaanisen kaakaon viejä, ja vaikka niitit, jotka on valmistettu katkottuista ainesosista, ovat saatavilla useissa myymälöissä, koko maailmassa on kaakaonviljelyä, jota ei koskaan voida ymmärtää vain suklaapatukan purkamisesta.

Paikallinen kiertueyhtiö Tequia Experiencesin tarjoama suklaa- ja savikokemus paljastaa tämän maailman ottamalla matkustajia matkalle Santo Domingon ulkopuolelle vanhojen sokeritasojen ytimeen, jossa muutamat itsenäiset paikalliset viljelijät kasvattavat kaakaota reilun kaupan ja luomutuotteiden mukaan. Sertifiointistandardit. Kaakaonviljelykäytännön jokaisessa osassa paljastetaan kaakaomehun varhaisista kasvavista vaiheista valmistettu kuivausprosessi, joka johtaa lopullisesti kaakaopavun makuun ja juuri valmistettuun kaakaosta valmistettuun kuumaan suklaan makuun.

Osana tätä kokemusta sinulla on mahdollisuus tutustua keramiikan historiaan Dominikaanisessa tasavallassa ja todistaa käsityöläisenä työssä, kääntämällä savea hahmoiksi ja kauniisti muotoilluiksi kulhoiksi aivan silmiesi edessä. Kokemus sisältää perinteisen Dominikaanisen lounaan, jota voit nauttia ulkona.

Tietoa Tequia-kokemuksista on saatavilla täältä. Suklaakierron lisäksi heillä on myös gastronomista kokemusta historiallisella alueella, kuten ceviche ja crabmeat-täytetyt empanadat.

Tutustu ChocoMuseossa olevaan Chocolateiin

Osoite

Calle El Conde 154, Santo Domingo 10210, Dominikaaninen tasavalta Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 809-221-8222

verkko

Käy verkkosivuilla

Jos sinulla ei ole aikaa täyden päivän kiertueelle Tequian kokemuksilla, kokeile Chocomuseota Santo Domingossa. Tämä suuri myymälä sisältää myös lyhyen mutta informatiivisen näyttelyn, jossa selitetään, miten suklaa valmistetaan kaakaopapuista. Suklaatuotannon oppimisen jälkeen asiakkaat voivat kokeilla ainutlaatuisia suklaatuotteita, kuten suklaan teetä, suklaan liköörejä ja suklaata sisältäviä hedelmiä ja pähkinöitä.

Chocomuseoon suuntautuvan matkan kohokohta on kuitenkin Bean to Bar -työpajojen tilaaminen, jossa vieraat ottavat kakaolaitoksen papu-baariin paahtamalla, viilentämällä ja maistelemalla kaakaota teetä, ennen kuin neulotaan ja valmistetaan kuumaa suklaata ja sitten muovata suklaata. Kahden tunnin työpajat maksavat aikuisille 25 dollaria ja lapsille 15 dollaria.

Tutustu Rumiin Barcelonan tehtaan kiertueella

Osoite

Calle Viriato Fiallo # 16, Santo Domingo, Dominikaaninen tasavalta Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 809-334-2000

verkko

Käy verkkosivuilla

Karibian sijainnin mukaan yksi Dominikaanisen tasavallan vahvimmista toimialoista on rommiteollisuus, ja Ron Barceló tuottaa parasta. Vaikka yksinkertaisesti juominen rommia ei ole millään tavalla pidätetty, tehtaan kiertue antaa hyvän käsityksen tuotemerkin historiasta ja tarjoaa takana-näkymän rakkaasta viinistä valmistuksessa.

Osaava opas opastaa sinua virkistävällä cocktaililla, jotta voit aloittaa juhlat oikealla puolella, ennen kuin otat sinut läpi tehtaan vaikuttavista kellareista. Siellä rommi on vanhentunut tynnyreissä, joita aiemmin käytettiin amerikkalaiseksi viskiksi Kentuckyssä. Jotta voidakseen olla Dominikaaninen rommi, sen on oltava vähintään yhden vuoden ikäinen, mutta enemmän palkkioyhdistelmiä varten rommi voi viettää jopa kymmenen vuotta amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja enintään kaksi vuotta tynnyreissä, jotka on valmistettu ranskalaisesta tammesta.

Kierroksen jälkeen voit istua baarissa, jotta voit maistella Ron Barceló'n erilaisia ​​sekoituksia, jotka kaikki ovat saatavilla tehtaan myymälässä.

Tietoa Ron Barceló -kierroksista tehdas on saatavilla täältä.