Sisällysluettelo:
-
Mitä syödä olympialaisissa
Jos haluat syödä paikallista Brasiliassa, sinun täytyy kokeilla suosittuja välipaloja, joita myydään kadun kulmissa, kahviloissa ja baareissa sekä olympiapaikoilla. Yksi ruoka, jota ei pidä unohtaa Rioissa, on välipala coxinha (lausutaan "koh-SHEEN-yah"), paistettua hoitoa. Valmistettu suolaisesta taikinasta, joka on täytetty kanan salaattia ja joka on paistettu ja paistettu, tämä on suosittu katuruokaa Brasiliassa. Ainutlaatuinen muoto on tarkoitettu muistuttamaan kanan jalkaa. Tämä maukas välipala on hyvin suosittu Brasiliassa, joten löydät sen varmasti olympialaisten välipalabaareista.
-
Pastelli tai Pasteis (monikko)
Tämä suosittu sormenruoka on suosittu koko Brasiliassa, huippuluokan ruokapaikoista ruoka-autoihin. Samanlainen kuin empanadas, rapea pasteis ovat täynnä mitä tahansa suolaisia herkkuja ja paistettuja. Kolme perinteistä täytettä ovat mozzarella, maustettu silputtu kana ja valkosipulilla ja sipulilla maustettu jauhettu naudanliha. Katkarapuja ja kasvisruokia kuten "pizza" ovat myös suosittuja. Ne on tyypillisesti täytetty ja paistettu tilattavaksi, joten saat varmasti tuoreen, putkistavan kuumakäsittelyn.
-
Kibe
Lähi-idän suurten maahanmuuttajien väestöstä Brasiliaan tuotu Libanonin tyylinen välipala, Kibe (lausutaan ”kee-bee”) jatkaa syvän paistetun puremien teemaa. Täyte on valmistettu valkosipulilla, sipulilla, mintulla ja kanelilla maustetusta naudanlihasta ja pakattu sitten bulgur-vehnäkuorella. Nämä kroketit tarjoillaan perinteisesti kalkilla tai tahinilla.
-
Feijoada
Feijoada (lausutaan "fey-zhoo-AH-da") on Brasilian kansallinen ruokalaji, mustapapuista, naudanlihasta, sianlihasta ja makkaroista koostuva hauta, jota tarjoillaan tyypillisesti keitetyn collard-vihreän ja valkoisen riisin kanssa. Käytetyt lihat ovat sekoitus tuoreita, suolattuja ja kuivattuja, ja useimmat haudut sisältävät carne seca , suolainen, kuivattu naudanliha, joka on tyypillinen koko Latinalaisessa Amerikassa.
Pihvi voi vaihdella hieman paikasta toiseen alueellisten perinteiden perusteella, mutta se tehdään perinteisesti mustilla pavuilla Rioissa. Jotkut valmisteet ovat paksumpia kuin toiset. Jotkut tekevät siitä mausteisen, riippuen käytetystä lihasta. Jotkut lisäävät vihanneksia, ja toiset eivät.
-
Moqueca
Brasilian kala, moqueca on suosittu koko maassa, vaikka se vaihtelee alueittain. Perusresepti sisältää suolaisen veden kaloja, kookosmaitoa, tomaattia, sipulia, valkosipulia, korianteria ja palmuöljyä. Muita muunnelmia löytyy sisältäen paprikat, punainen chili ja kalkki. Kalalajit voivat vaihdella hain, miekkakalan, katkarapujen ja muiden luuttoman suolaisen veden kaloista.
Kypsennetty hitaasti savipannuissa, makut haudutetaan yhteen, luoden rikkaan, herkullisen haudun. Kaksi suosittua versiota ovat moqueca bahiana ja moqueca capixaba. Moqueca bahiana käyttää kookos- ja palmuöljyä, tyypillisiä ainesosia Koillis-Brasiliasta, jotka tuotiin maahan siirtomaaikojen aikana. Moqueca capixaba ei käytä näitä ainesosia.
-
Guaraná sooda
Guaraná (lausutaan "gwahr-uh-NA") on punainen marjasiemen hedelmä, joka kasvaa koko Latinalaisessa Amerikassa ja on suosittu mehuissa, karkkeissa, teissä ja tietenkin soodassa. Siemenet, jotka sisältävät kofeiinia, murskataan käytettäväksi juomissa. Maku on makea, maku joissakin sanoo on samankaltainen kuin kumipuikko.
Guarana on ollut suosittu Etelä-Amerikassa yli 400 vuotta, ja sooda on 1/4 Brasilian virvoitusjuomamarkkinoista. Olette varmasti nähneet tämän virvoitusjuoman, joka myydään olympialaisissa. Etsi lisää suosittuja brasilialaisia juomia paikan päällä ja läheisissä baareissa.
-
Brigadeiro
Mikä matka olisi täydellinen ilman Brasilian jälkiruoka? Brasiliassa kansallinen makeahoito on brigadeiro (lausutaan "bri-gah-DAY-ro"), joka on kooltaan ja muodoltaan samanlainen kuin tuttu suklaan tryffeli.
Tämä makea karkkia on valmistettu makeutetun tiivistetyn maidon, voin ja kaakaojauheen seoksesta. Palloon muotoillut karkit valssataan erilaisissa kuivissa ainesosissa suklaasta ”jimmies” kaakaojauheeseen tai kookoshiutaleisiin. Karkkia on koko Brasilian juhlapäivien ja syntymäpäivien juhlapäiviä, joten on varmaa, että se tulee olemaan olympialaisissa.
