Ravintola Latour NJ: 4 tähden ruokailu, kuuluisa viinikellari

Ravintola Latour New Jersey: Unforgettable Wining and Dining

Anthony Bucco, ravintola Latourin upea kokki

Anthony Buccosta tuli ravintola Latourin kokki keväällä 2015.

Chef Bucco, New Jerseyn syntyperäinen, oli jo aiemmin valmentanut useita valtion parhaita ravintoloita.
• Niistä: kunnioitettu Ryland Inn, jossa hän sai lähes tuntemattoman neljän tähden New Jersey Kuukausittain toimittaja (ja Luxury Travel Guest Author) Eric Levin

Ravintola Latourin keittiö

Chef Buccon deluxe-lähestymistapa yhdistää modernin ylellisen keittiön parhaat puolet. Se on niin yksinkertaista, mutta niin oikein.

Hänen keittiönsä perfektionismi ja vaatimus rehevistä ainesosista muistuttaa sinua ylellisistä ranskalaisista herkuista. Kuitenkin kokki Buccon astiat ovat kaikki omia: loputtomasti luovia ja ainutlaatuisia.
• Hänen tyylinsä on innovatiivinen, mutta ei äärimmäinen
• Hänen järkevä lähestymistapa: "Valikkokohtien on oltava järkeviä ajastamme ja paikastamme"

Miten kokki Bucco Super-maksut makuja

Tämä kokki ei ole minimalistinen. Hän ei myöskään halua purkaa reseptejä tai keksiä uudelleen ainesosia, kuten molekyylikokit.

Kokki Bucco aloittaa ylivoimaisista, tuoreista tuotteista koostuvista ainesosista ja lisää näkemystä ja mestarillista ruoanlaittoa.
• Hän kertoi minulle: "Kulinaarinen inspiraatiota syntyy hyvin hankkimalla ja käyttämällä metsiä käsin poimittuja tai tiloissamme korjattuja ainesosia"
• Suuri osa siitä, mitä hän kokki, on Latourin 56 hehtaarin Green Valley Farmin paikan päällä tai läheisistä New Jersey -lähteistä

Chef Buccon reseptit ovat petollisia yksinkertaisia ​​ja muuttuvat kauden tarjouksilla.
• Ota esimerkiksi kalaruokaa: rehevä kalmari, makea mansikka, pippurinen vesikrassi
• Tämä yksinkertainen yhdistelmä vie henkeä upealla tuoreudellaan ja ylellisellä makuillaan

Chef Buccon kaksi ravintolaa Latourissa

Sinun pitäisi tuoda ruokahalua Latourille. Voit ruokailla monikurssivalikoissa.

Viiden ruokalajin “Anthology” -valikko, jonka prix-korjaus on 115 dollaria (vuodesta 2016 alkaen) • Tässä valikossa ruokailijat voivat valita ruokalajeja kussakin kurssissa
• Kurssit keskittyvät erilaisiin elintarvikkeisiin: vihannekset; kalat ja äyriäiset; liha; juusto; jälkiruoka

seitsemän ruokalajin Chef's Tasting -valikko (145 dollaria) valaisee päivän tuoreimmat elintarvikkeet: täällä tänään, tarjoillaan tänään.

Kurssikohtaiset viiniparit ovat vaihtoehto.
• Useimmat ruokailijat menevät siihen: Ravintola Latour on maailmankuulu viinipiireissä
• "Keittiö ja talon tiimin etuosa toimivat kovasti yhdessä maksimoidaksemme ruoan ja viinin parit", sanoo Chef Bucco

Ravintola Latourissa

Ravintola Latourin palvelu on suunniteltu suunnittelematta. Silti levyllä on niin paljon jännitystä, että kokemus etenee oikealle.
• Rauhallinen ateria, jota tarjoillaan monikurssi-makuevalikoissa, yleensä viinipareilla, vie useita lumottuja tunteja
• "Vieraat pääsevät todella viettämään aikaa ja nauttimaan kaikesta, mitä teemme", sanoo Chef Bucco (olen samaa mieltä!)
• Ja ruokailijat saavat mahdollisuuden maksaa kunnioituksensa tälle luojalle. "Yritän käydä jokaisessa pöydässä öisin", hän lupaa

Seuraava: Ravintola Latourin maailmanlaajuisesti tunnettu viinikellari

Ravintola Latourin viinikellari, USA: n syvin

Viini Ravintola Latourissa

Jos rakastat viiniä, olet taivaassa täällä. Ravintola Latourin viiniohjelma on sen pitkäaikainen vaatimus maineesta.
• "Ravintola Latour on aina ollut hämmästyttävä viinipaikka ja oikeutetusti," sanoo kokki. "Viinikellari kertoo tarinan, tarinan, joka on tunnustettava ja kunnioitettava"

Kuuluisa viinikellari

Lomakeskuksen tunnettu, valtava viinikellari on viinimuseo, vain täällä voit maistaa taidetta.
• Kokoelman toteuttivat Crystal Springsin myöhäinen perustaja, oenofiili Gene Mulvihill
• "Jokaisella pullolla on historiaa, ja vieraanvaraisuuden näkökulmasta saamme jakaa sen vieraillemme," sanoo Chef Bucco. "Viinin ymmärtäminen ja kellarin demystifiointi on suuri vastuu. Ja se varmasti muistaa ikimuistoisia kokemuksia"

Vie kiertue Latourissa!

Ravintola-aterioita ja lomakeskuksen vieraita kutsutaan viettämään viinikellaria ja sen historiallisia kokoelmia. Jotkut Latour-viinikellari kertoo viinin makuista:
• 135 000 pulloa; 9 100 leimaa; vuosikymmeniä

Legend pullossa

Haluatko herkullisia Bordeaux-châteaux-viinejä, hienostuneita Burgundy Grand Crusia, rohkeita Napa- ja Sonoma Cabernets -tuotteita ja maanläheisiä Super-Toscaneita? Te olette taivaassa täällä.
• Esimerkki: ravintolan nimimerkki, Château Latour, edustaa yli 100 vuotta kestäviä vuosikertoja, jotka alkavat vuonna 1863
• Kellaria kuratoi huolellisesti ja ystävällisesti viiniohjaaja Robby Younes ja Sommelier Susanne Lerescu
• Ravintolassa viinejä kuvataan, esitellään ja valitaan virheettömästi Latourin johtaja ja mixologi Stephen Thomas
• Voit tilata yli 40 viiniä lasista
• Voit etsiä koko kokoelmasta monipuolisesti indeksoitua iPad-viinilistaa
• Yksityiselle tapahtumalle voit varata kellarin yksityiset ruokailuhuoneet: Bordeaux ja Grand Cru (vähimmäismäärä ruokaa ja juomaa)
• Sneak-esikatselu: viinikellari-videopalvelu

Lue lisää Ravintola Latourista

• Ravintola Latour
• Facebookissa
• Twitter: @chefabucco ja @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hampuri, NJ 07419
• 855-977-6473 x3