Sisällysluettelo:
- Yksi Liman tunnetuimmista Ceviche-ravintoloista
- Picante de Mariscos La Choza Nauticassa
- La Choza Nautican tarkistus Round-Up
- La Choza Nautican paikat:
-
Yksi Liman tunnetuimmista Ceviche-ravintoloista
Jos olet tottunut tavalliseen rustiikkiseen cevicheriaan, joka sijaitsee Perun rannikolla - puiset lattiat, seinät kalastusverkot ja jatkuvan kreoli-musiikin virta, saatat yllättyä siitä, että La Choza Nautican kokonaisuudessaan näyttää.
Sen kiiltävä laattalattia, valkoiset seinät, metalli-tuolit ja lasipinnoitetut pöydät, tämä on kiistatta poikkeama perinteisen Perun cevicherian perinteisestä tunnelmasta. Muutamia kuoria lukuun ottamatta La Choza Nautica on valoisa ja ilmava ravintola, jossa on muutamia tyypillisiä cevicheria-motiiveja, joissa musica criolla on korvattu äänenkäsittelevien ruokailuvälineiden äänellä.
Miehenä, joka haluaa vanhan koulun cevicheriat ja heidän huonoista meren antimista ilmaansa, tuntui hieman outoa istua siinä, mikä oli melkein tyhjä kankaalla, jossa oli suuri taulutelevisio muuten korostamattomalla valkoisella seinällä. toisen kerroksen ruokailutila.
Tuntui oudolta, mutta samalla se toimi varmasti. La Choza Nautica on puhdasrivinen eikä luonnollinen; se on melkein trendikäs, mutta ei läheskään lähellä. Jos joskus murehtisit cevicherialaisten hygieniaa, varsinkin kun otat huomioon kaiken raakaa kalan puolta, niin La Choza Nautican suhteellisen minimalistinen ja tahraton luonne saattaa luultavasti mielesi.
-
Picante de Mariscos La Choza Nauticassa
Tilasin yhden kaikkien aikojen cevicheria-suosikkini La Choza Nauticasta: picante de mariscos (S / 0,28). Tämä äyriäisruoka ja äyriäisten ravinto pehmeästi mausteisessa kastikkeessa on hyvä testi kaikille kokkeille; saada kastike väärin - liian paksu, liian ohut, liian kuuma, liian lievä - ja se ei vain toimi.
Minun ruokani saapui kohtuullisen odotusajan jälkeen, ja se näytti aivan oikeassa, rikkaalla värillä ja ei pilkkoa simpukoita. Vauvan mustekalat, kalmari, katkarapu ja kaksi pientä kampasimpukkaa viedään huomiota valkoisen riisin keskikuplan ympärille. Ja se oli hyvä, erittäin hyvä - ei ollut paras picante de mariscos, jota olen koskaan ollut, mutta varsin parhaimmillaan kolmen parhaan joukossa, mikä ei ole mitään merkitystä.
Satunnaisesti peering pakattuun ruokasaliin nähdessäni sain koko joukon maukkaita ruokia, jotka tulivat ulos keittiöstä, mukaan lukien rapeat, paistetut kalat jaleas (S / .28 - S / .43), mausteinen papu ja riisi tacu tacus (S / .27 - S / .39), paksu kalanliha chupes (S / .25 - S / .36) ja vilkas näköinen ceviches (S / .28 - S / .39). Valikoiman eri cevichien ja tiraditojen valikoima oli vaikuttava, ja kaikki klassisesta cevicheestä ja sekoitetusta ceviche'sta "eroottiseen cevicheen" ja houkuttelevaan neljän vuodenaikaan. aji amarillo ja conchas negras .
-
La Choza Nautican tarkistus Round-Up
Jos pidät ceviche'istä, mutta olet taipuvainen syömään sitä perinteisillä markkinoilla ja maalaismaisissa ravintoloissa, niin olet todennäköisesti kuin tyyli, palvelu ja puhtaus La Choza Nauticassa (www.chozanautica.com).
Ruoka on raikas ja kokit varmasti tietävät, mitä he tekevät, ja hinnat ovat kohtuullisia tällaisessa ravintolassa Limassa.
-
La Choza Nautican paikat:
La Choza Nauticassa on neljä paikkaa Limassa. Vanhin ravintola Breñassa avattiin vuonna 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (puh. 423 8087)
- Lince - Ac. Prikaati Pomacahua 2374 (puh. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (puh. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (puh. 363 0567)
