Sisällysluettelo:
- Minato-ravintola
- San Jose Tofu
- Shuei-Do Manju
- San Josén japanilainen amerikkalainen museo
- Japanin temppeli ja puutarha.
Muutama kuukausi sitten Silicon Valley oli hämmästynyt uutisten kanssa, että kokki, bestseller-kirjailija ja Emmy-palkittu televisio-persoonallisuus Anthony Bourdain vierailivat San Josessa tutkimaan hänen Emmy-palkitun kulinaarisen matkaesityksen, Parts Unknown.
San Jose on hieman vähemmän tunnettu kuin jotkut Bourdainin globaaleista kohteista, mutta ne, jotka tietävät kaupungin, ymmärtävät, että hän valitsi helmi valitsemalla San Jose's Japantownin, joka on yksi viimeisistä kolmesta jäljellä olevasta japanilaisesta kaupunginosasta Kaliforniassa. todistusvoimaisin.
Se oli nopea matka - Bourdain itse pysähtyi vain yhteen paikalliseen ravintolaan haastatteluun, ja hänen tiiminsä jäsenet vierailivat vielä yhdellä ruokapaikalla, mutta tiedän, että hän olisi arvostanut enemmän aikaa tällä ainutlaatuisella Piilaakson alueella.
Tässä on paikkoja, joissa Anthony Bourdain meni (ja muutama hän olisi pitänyt käydä!) San Jose's Japantownissa.
Minato-ravintola
Bourdain tapasi paikallisen japanilaisamerikkalaisen historioitsijan Curt Fukudan Minato-ravintola (617 N. 6th Street). He nauttivat lounasta hamachi kama, katsu currysta ja tempurasta, kun he puhuivat naapuruston historiasta ja Japanin suuremmasta historiasta Kaliforniassa.
Kuten muutkin Japantownin perheen omistamat ravintolat, Minato-ravintola on tunnettu kodinmuotoisesta ruoasta, suurista annoksista ja vanhanaikaisista hinnoista.
San Jose Tofu
Lounaan jälkeen Bourdainin miehistö pysähtyi San Jose Tofu (175 Jackson Street), pieni perheyritys, jossa on käsintehty tofu. Jos et usko, että pidät tofusta, sinulla ei ole koskaan ollut tuoretta tofua! San Jose Tofu on yksi viimeisimmistä perinteisistä japanilaisamerikkalaisista tofu-valmistajista, jotka edelleen tekevät tofua käsin. Kun siirryt heidän pieneen kauppapaikkaansa, voit joskus nähdä omistajat ruoanlaittoon, käymiseen ja tofun kiristämiseen.
Voit noutaa tuoreen (vielä lämpimän!) Tofu-lohkon, makean tofu-inkivääri-jälkiruoan, tai pullon kotitekoista soymilkia.
Shuei-Do Manju
PerheomisteinenShuei-Do Manju -myymälä (217 Jackson Street) tekee perinteisistä japanilaisista riisijauhoista makeisia nimeltä "manju". Joitakin manjuja paistetaan, ja toiset valmistetaan makeasta riisistä (mochi) tai riisijauheesta. Manju on joskus täynnä makeita papuja. Kun Japanin keisari vieraili Yhdysvalloissa, hänen Yhdysvaltain valtuuskuntansa palveli häntä Shuei-Do'sin manjulla. Bourdain jäi pois kuninkaallisesta hemmottelusta!
San Josén japanilainen amerikkalainen museo
San Josén japanilainen amerikkalainen museo (565 N. 5th Street) kerää ja säilyttää japanilaisen amerikkalaisen historian eri puolilta Yhdysvaltoja, erityisesti Kaliforniassa. Yksi museon päätavoitteista on säilyttää tumma osa historiaamme, joka on vaarassa kadota - tarinoita tuhansista japanilaisista amerikkalaisista perheistä, jotka oli väkivaltaisesti vangittu toisen maailmansodan aikana. Bourdain ei koskaan poista oppimista yhteisön historian haastavammista osista, ja hän olisi arvostanut tätä kunnianosoitusta.
Japanin temppeli ja puutarha.
Vaeltaa sen omaisuutta San Jose Buddhalainen kirkko Betsuin (640 N. 5th Street) nähdä perinteistä aitoa japanilaista temppeli-arkkitehtuuria ja puutarhan suunnittelua. Voit unohtaa, että olet Kaliforniassa!
Osat Tuntematon jakso 5, kausi 6 "San Francisco Bay Area," airs 25.10.2015.
Lisää asioita Japantown San Jose, tarkista tämä viesti.
